TOP 10 preprostih receptov za pripravo rdečega češnjevega kompota

Rdeča ptičja češnja je trpkega okusa, zato je malo ljudi všeč sveže. Toda pripravki iz njega se izkažejo za zelo okusne in aromatične. Eden najbolj priljubljenih pripravkov je kompot. Vendar morate poznati vse podrobnosti njegove priprave. Obstaja veliko receptov za kompote iz rdečih češenj.

Tankosti priprave kompota ptičje češnje za zimo

Pri pripravi češnjevega kompota je treba upoštevati naslednje podrobnosti:

• Je dobro shranjen in se ne pokvari. Zato ga lahko pred pripravo napitka hranite v hladilniku približno teden dni.
• Če pripravljate kompot za zimo, lahko uporabite samo sveže sadje. Zamrznjene jagode so primerne za pripravo napitka za hitro uživanje.
• Bolj kot so jagode zrele, bogatejša je barva pripravljene pijače. Zato ni treba hiteti z zbiranjem. Vendar morate počakati na najprimernejši trenutek, sicer se lahko jagode izsušijo.
• Kompot ne bo takoj pridobil bogatega okusa. Dlje ko ga kuhate, hitreje se bo to zgodilo. Pijača ne smete piti, dokler ne postane svetlo rdeča.
• Če želite podaljšati rok uporabnosti izdelka, mu lahko dodate malo citronske kisline ali kisa.
• Napitek lahko pripravimo s pasterizacijo ali brez nje. V drugem primeru morate pijačo naliti v dvo- ali trilitrske kozarce. Tako bo dolgo ostalo vroče, zato bodo jagode imele čas za parjenje.

Sicer pa se njegova priprava ne razlikuje od kompotov iz drugega sadja.

Pitje velike količine pijače naenkrat ni priporočljivo, saj lahko moti delovanje črevesja. Kontraindicirano je za ljudi s srčnimi boleznimi in tiste, ki trpijo zaradi pogostega zaprtja.

Katere sorte jabolk je najbolje izbrati?

Pri pripravi kompota iz rdečih češenj lahko uporabite katero koli sorto poletnih jabolk. Vendar je treba upoštevati, da imajo drobljivo strukturo. Zato takšnih jabolk ni treba dolgo kuhati, saj se med dolgotrajno toplotno obdelavo lahko uničijo.

Plodove črne češnje lahko kombiniramo tudi z nekaterimi jesenskimi sortami jabolk.Iz sadja, zbranega septembra, lahko pripravite kompot z naslednjimi sortami jabolk - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok in drugimi.

Kako pravilno pripraviti ptičjo češnjo

Jagode je treba sortirati, odstraniti liste in stebla. Posušeno sadje ni priporočljivo za uporabo. Nato češnje dobro sperite, odcedite vodo in jagode položite na papirnato brisačo, da se posušijo.

Metode za pripravo kompota ptičje češnje doma

Obstaja veliko različnih receptov za kompot iz ptičje češnje. Razlikujejo se po intenzivnosti dela in uporabljenih sestavinah.

Preprost recept za 3-litrski kozarec

Za kuhanje kompota za trilitrski kozarec morate vzeti naslednje sestavine:

• 0,5 kg sadja;
• približno 2 litra vode;
• 400-500 g sladkorja po okusu.

Jagode damo v široko posodo, prelijemo z 200 ml vrele vode in blanširamo 5 minut. Pokrijte s tesnim pokrovom in pustite 5 ur. Posebej zavremo vodo s sladkorjem in pustimo vreti 2-3 minute. Pripravljene jagode nalijte v kozarec, na vrh prelijte pripravljen sirup in zavijte pokrove.

Brez sterilizacije

Lahko pripravite pijačo, ki ohranja koristne lastnosti rastline. Za trilitrski kozarec boste potrebovali naslednje sestavine:

• 3 skodelice sadja;
• 3 skodelice granuliranega sladkorja;
• vrele vode, da popolnoma napolnite kozarec - približno 2 litra.

V kozarec nalijte jagode, sladkor in nalijte vrelo vodo do vrha. Hitro zavijte pokrov. Ta kompot lahko uporabite ne prej kot v 2-3 mesecih. V tem času bo imel čas, da se dobro skuha.

Z jabolki

Je lahko narejeno priprava ptičje češnje in jabolka. Ta pijača ima bolj nežen okus in prijetno jabolčno aromo. Če želite to narediti, vzemite:

• 250 g ptičje češnje;
• 500 g jabolk;
• 400 g sladkorja;
• vodo.

Jagode operemo in dodamo v ponev.Operite jabolka, odstranite gnilobo in umazanijo, dodajte ptičjo češnjo. Dodamo vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler sadje ni pripravljeno. Dodamo sladkor in kuhamo še 5 minut. Nalijemo v kozarec in zvijemo.

Z malinami

Z malinami lahko naredite tudi kompot. Izniči trpki okus ptičje češnje, zaradi česar je pijača zelo prijetna. Uporabite te sestavine:

• 1 kg jagodičja;
• 0,5 kg malin;
• 4 litre vode;
• 4 skodelice granuliranega sladkorja.

Ta količina zadošča za 2 trilitrska kozarca kompota. Ptičjo češnjo najprej blanširajte 3 minute, nato pa jo vlijte v kozarce. Dodamo sortirane in olupljene maline. Sladkor zalijemo z vodo in pustimo vreti 3 minute. Jagode prelijemo s pripravljenim sirupom. Zavijte pokrove.

Z rdečim ribezom

Ribez se dobro ujema s ptičjo češnjo. Vendar je kislo, zato boste pri pripravi pijače morali uporabiti več granuliranega sladkorja. Vzemi:

• 1 kg sadja;
• 500 g rdečega ribeza;
• 2 skodelici sladkorja;
• 1,5 litra vode.

Jagode vrzite v ponev, dodajte vodo in kuhajte 20-30 minut. Dodajte granulirani sladkor in nadaljujte s kuhanjem še 5 minut. Pripravljen kompot prelijemo v primeren kozarec.

S kisom

Kis se v kompote dodaja zelo redko, vendar zahvaljujoč njemu lahko pijačo zaščitite pred fermentacijo. Za trilitrski kozarec morate dodati 1 žlico kisa. Najprej se položijo blanširane jagode, nato se vlije kis in nato sladkorni sirup. Kozarec takoj zaprite s pokrovom.

S šipkom

Šipek je zelo koristna rastlina, povečuje imuniteto in izboljšuje prebavo. Odlično se poda k ptičji češnji in še dodatno poudari njen okus. Za trilitrski kozarec vzemite:

• 300 g granuliranega sladkorja;
• 0,5 kg ptičje češnje;
• 200 g šipkov;
• 2 litra vode.

Zmešajte vodo z granuliranim sladkorjem, zavrite in kuhajte 5 minut. Dodajte ptičjo češnjo in šipek. Kuhajte 5-10 minut. Odstranite z ognja in pustite stati 5 ur. Sadje stresemo v kozarec, sladkorni sirup pa ponovno zavremo. Tekočino nalijemo v kozarec in zvijemo.

Dvojno polnjena

Priprava kompota z dvojnim prelivanjem za kratek čas podaljša njegovo obstojnost. Priporočljivo je, da pijačo pripravite na ta način, če češnji dodate sadje z velikimi koščicami - češnje, češnje, slive in drugo.

Kozarec do vrha napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut. Nato vodo nalijte v ponev, jo zavrite in dodajte granulirani sladkor. Sirup kuhamo še 2 minuti in ga vlijemo v kozarec s sadjem. Zavijte pokrov in zavijte z odejo, dokler se ne ohladi.

S kosmuljami

Vzemite po 1 skodelico ptičje češnje in kosmulje, dobro razvrstite ostanke. Posebej skuhajte sirup - na 1,5 litra vode uporabite 1 skodelico sladkorja. V sirup dodamo sadje, zavremo in pustimo vreti 5 minut. Za okus lahko dodate rezino limone.

Pripravljen češnjev kompot lahko takoj zaužijemo. Toda v tem primeru je priporočljivo kuhati dlje, dokler tekočina ne potemni. Lahko ga tudi nalijemo v kozarec in zvijemo.

Shranjevanje

Semena ptičje češnje vsebujejo cianovodikovo kislino. Zato dolgoročno skladiščenje kompota iz njih ni priporočljivo. Njegova uporaba je varna 6 mesecev. In v prihodnosti lahko to povzroči zastrupitev. Če je bil pripravljen z dodatkom kisa ali citronske kisline, se rok uporabnosti poveča na 1 leto. Majhnim otrokom je prepovedano dajati kompot s potečenim rokom uporabe - takšna pijača je zanje še posebej nevarna.