Molarke so okusno in zdravo jagodičje, kompot iz njih pa je odličen način za pripravo zime po različnih receptih. Pijača je še dolgo shranjena in vsebuje antioksidante in vitamine. Jagoda je oranžne barve in po obliki spominja na malino. Cenjen je ne le zaradi prijetnega okusa, ampak ima tudi veliko uporabnih lastnosti.
Priporočila pred začetkom kuhanja
Za kompot se izberejo samo sveže, nepoškodovane jagode.Zaradi njihove občutljive in krhke strukture jih ni priporočljivo prati, saj s tem pospešimo propadanje. Jagod pred uporabo praviloma ne operemo, ampak rahlo poškropimo z vodo. Če ne morete brez umivanja, to počne zelo previdno.
Jagode damo v cedilo in jih postavimo pod tekočo vodo, ne da bi jih popolnoma potopili v vodo.
Po pranju otresite preostalo vodo. Če želite odstraniti odvečno vlago, jagode stresite na papirnate brisače. Po 10-15 minutah so jagode čiste in pripravljene za uživanje.
Cloudberry je jagodičje, ki raste daleč od onesnaženih območij. Zato vam ni treba skrbeti za izpušne pline in druge stvari.
Kako izbrati sestavine?
Da bi dobili okusen kompot, morate vzeti samo zrele jagode, zbrane v začetku avgusta. Stopnjo zrelosti določa barva. Če ima rumeno-oranžen odtenek, to pomeni, da je dosegel največjo zrelost. Rdečkaste lise na jagodi kažejo, da je še nezrela.
Kompot je mogoče narediti ne samo iz jagodičja. Drugo sadje bo pomagalo popestriti okus:
- borovnica;
- jagode;
- jabolka;
- ribez;
- robida;
- maline.
Poleg sadja so pijači dodane različne začimbe, sladkor pa je nadomeščen z medom. Za sveže note dodajte vejico mete ali melise. Vsakdo se ne bo strinjal s takšnimi poskusi pri zapiranju pijače.
Če želite to narediti, je priporočljivo pripraviti majhen del. Po okusu se odločite, ali boste kompotu dodali to ali ono sestavino.
Načini priprave kompota
Priprava kompota je možna v dveh različicah – s sterilizacijo in brez. V obeh primerih se izkaže zelo okusno. Prvo serijo lahko zapremo po enem receptu, več kozarcev pa drugače.V prihodnje pustite recept, ki vam je bil najbolj všeč.
Klasičen recept za pripravo kompota za zimo
Količina sestavin je izračunana za 3-litrsko plastenko.
Za pripravo boste potrebovali:
- 2,5 žlice. Sahara;
- 500 g jagodičja;
- 2 litra vode.
Koraki kuhanja:
- Razvrstite jagode in zavrzite pokvarjene primerke. Postavite v cedilo in postavite pod tekočo vodo.
- Jagode položite na brisačo in pustite, da se odcedijo.
- V večji kozici zmešamo vodo s sladkorjem in postavimo na ogenj.
- Jagode damo v kozarec in jih prelijemo z vrelim sirupom.
- Po vrhu pokrijte s pokrovom.
- Steklenico postavite v veliko ponev in jo napolnite z vodo, dokler gladina ne doseže ramen steklenice. Dno ponve mora biti prekrito s krpo, da kozarec ne poči.
- Postavite na srednji ogenj, zavrite in kuhajte 20 minut.
Po tem se kozarec odstrani iz vode in pokrov zavije. Odvečno vlago obrišite z brisačo. Kozarec obrnemo na glavo in pokrijemo z odejo. Pustite en dan, dokler se popolnoma ne ohladi.
Priprava kompota v počasnem kuhalniku
Pred nekaj leti je multicooker zavzel častno mesto v kuhinji vsake gospodinje. S to napravo lahko pripravite katero koli jed, vključno s kompotom. In to preprosto in hitro. Kuhanje v počasnem štedilniku naredi bogat okus in bogato barvo.
Sestavine za pijačo in njihove količine so enake kot v klasičnem receptu. Priprava je naslednja:
- V posodo za več kuhalnikov nalijte vodo in izberite način "Kuhanje". Priprava sirupa bo trajala 15-20 minut. Čas lahko spremenite, če to funkcijo omogoča model multicooker.
- Po izbiri programa dodamo sladkor in napitek zavremo. Pustite 3-4 minute.
- Ne da bi izklopili kuhanje, vrzite pokrove v sirup, da jih sterilizirate.
- Na vrh posode postavite pokrov za kuhanje na pari in postavite kozarec z vratom navzdol. Sterilizacija steklenice ne bo trajala več kot 3 minute.
- Oprane jagode stresemo v cedilo in potopimo v sladkorni sirup, da zavre. Zaželeno je, da voda popolnoma pokrije jagode.
Na tej stopnji se priprava kompota konča. Jagode vlijemo v sterilno kozarec, nato pa vlijemo sirup. Po vrhu pokrijte s pokrovom in ga zvijte s ključem. Pustite, da se popolnoma ohladi pod odejo za en dan.
Molarov kompot z borovnicami
Okus pijače lahko popestrite z borovnicami. Jagode imajo sladek in hkrati trpek okus. Pri kuhanju sirupa ni priporočljivo dodajati veliko sladkorja, saj borovnice nimajo kislosti. Jagode poleg zanimivega okusa poskrbijo tudi za bogat odtenek.
Molarov kompot z robidami
Če oseba ne mara borovnic ali jih nima možnosti dodati pijači, jih lahko nadomestite z drugim enako okusnim in zdravim jagodičevjem - robidami. Okus je drugačen od borovničevega.
Robide so sladke in imajo kisle note. Struktura je podobna jagodičevju in lepo izgleda v zaprtem kozarcu.
Kompot iz jagod in jabolk
Okus jagodičja lahko dopolnimo z drugim sadjem - jabolkom. Pri pripravi je priporočljivo upoštevati nekaj priporočil. Moladice so krhke jagode, medtem ko imajo jabolka gosto meso. Da bi se komponente hkrati kuhale v sirupu in dokončale pripravljenost, morate jabolka drobno sesekljati.
Shranjevanje kompota
Po zapiranju pijače se pločevinke odnesejo za shranjevanje v temnem in hladnem prostoru. Za to je primerna klet, klet ali podstrešje. Temperatura v prostoru ne sme preseči +15 °C. V nasprotnem primeru se rok uporabnosti skrajša.
Če gospodinja ne namerava pripraviti velike serije, lahko kompot pustite v hladilniku. Cloudberry je jagodičje, ki se lahko dolgo časa hrani. Upoštevanje recepta in pogojev priprave vam bo omogočilo, da pijačo ohranite približno eno leto. Če želite podaljšati rok uporabnosti za 2-krat, je priporočljivo uporabiti recept s sterilizacijo.
