Vnaprej se lahko založite z vitamini. Buča vsebuje koristne vitamine in mikroelemente. Uporabnost izdelka ostane dolgo časa. Shranjujemo sveže, zamrznjeno. Iznajdljive gospodinje pripravijo vrtni bučni kompot za zimo, kot je ananas. Če želite to narediti, uporabite različne dodatke, kot so sadje in začimbe. Neverjetna lastnost buče je, da absorbira in sprošča aromo dodatkov.
Značilnosti priprave bučnega kompota za zimo
Buča je skladišče vitaminov. Ni presenetljivo, da ljubitelji zdrave hrane številnim jedem dodajajo zelenjavo. Koristne lastnosti se ohranijo pri pripravi kompota za zimo, vendar obstajajo nekatere lastnosti, ki se razlikujejo od sadja.
Glavna stvar je izbrati sorto sladice. Na primer: Marmor, Kroshka, Winter sweet, Atlant. Njihovo meso je sladko, svetlo oranžne barve. Izbrano sadje je zrelo, z elastično kašo.
Kompot pripravimo brez sterilizacije. Za dodajanje okusa dodajte sadje in začimbe.
Pripravljalna dela
Bučo operemo in osvobodimo lupine, semen in vlaken. Narežemo na kocke. Da se zelenjava enakomerno kuha, se sestavine razdelijo v eno frakcijo - s stranicami 1,5 centimetra. Enaki kosi bodo lepo izgledali v kompotu.
Druga možnost je rezanje na trakove dolžine 5 centimetrov. Tretja možnost so prstani. Kozarci in pokrovi so predhodno sterilizirani. Najenostavnejši način obdelave posod je v mikrovalovni pečici.
V čiste kozarce nalijemo 2 centimetra vode in postavimo v enoto za 5 minut. Posode lahko postavite v pečico. Ti dve metodi sta dobri, ker se segreva več posod hkrati. Pripravimo večjo ponev, kjer bomo kuhali kompot.
Kuharski recepti
Buča se bo navzela arome sadja in začimb, ki jih bomo uporabili. Kot dodatki v pijači se uporabljajo: breskve, limone, jabolka, suhe marelice. In tudi rakitovec, nageljnove žbice, cimet.
Bučni kompot, kot ananas
Sok tega izdelka z navodili po korakih bo pomagal približati okus bučne pijače naravnemu ananasovemu kompotu.
Sestavine:
- bučna kaša - 3 kg;
- voda - 3 litre;
- sladkor - 1,5 kg;
- ananasov sok - 1,5 litra.
1. korak. Zelenjavo z modelčkom za piškote narežite na kolobarje in tako posnemajte pravo sadje.
Korak 2. Obroče prelijemo z vrelim ananasovim sokom in pustimo, da strmijo nekaj ur.
Korak 3. Takoj, ko se sok z obroči ohladi, postavite ponev na ogenj, dodajte sladkor in zavrite. Med segrevanjem sladkor mešamo, da se ne zažge. Rezine kuhajte, dokler ne postanejo mehke.
Korak 4. Obroče položite v pasterizirane kozarce in jih napolnite z vrelim sirupom. Privijte pokrov na vrh.
Korak 5. Posode so obrnjene na glavo s pokrovi in pokrite z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
S pomarančo in breskvijo
Mešanica dveh sadežev – breskve in pomaranče – daje kompotu izjemno aromo.
Sestavine:
- buča - 2 kg;
- voda - 2 litra;
- pomaranča - 2 kosi;
- sladkor - 750 gramov;
- breskev - 2 kosa.
Priprava
Zmešajte vodo in sladkor, postavite na štedilnik in kuhajte 15 minut. Vanj stresemo zelenjavo, narezano na koščke, trakove ali kolobarje. Izdelek blanširajte 10 minut. Nato dodajte pomarančni sok in rezine breskev. Takoj, ko se zelenjava zmehča, jo vzamemo ven in damo v pasterizirane kozarce ter napolnimo s sirupom. Zaprte posode pokrijte s toplo odejo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
Pomarančo lahko po želji razrežemo na koščke, tako da jo najprej osvobodimo belih predelnih sten.
Z limonami
Osvežilen in zdrav kompot bo nastal z dodatkom limone.
Sestavine:
- buča - 1 kilogram;
- voda - 4 litre;
- sladkor - 1 kilogram.
- limona - 1 kilogram.
Priprava: Pripravljene kose zelenjave blanširajte v vreli vodi do mehkega. Prenesite v pripravljene kozarce. Na vrh položite rezine limone. Istočasno se pripravi sirup.Po vrenju 5 minut ga prelijemo čez zelenjavo in citruse. Kozarce zapremo in pokrijemo z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Z jabolki
Izvirni kompot z nežno, mehko aromo dobimo z dodatkom jabolk.
Sestavine:
- buča - 0,4 kg;
- sladkor - 250 gramov;
- voda - 2 litra;
- jabolka - 0,6 kg.
Priprava: Zelenjavo in sadje narežemo na kocke z enako stranjo - 1,5 centimetra. Jabolk ne lupimo, da izboljšamo okus in aromo. Zelenjavo in sadje posebej blanširamo v vodi do mehkega in naložimo v pasterizirane kozarce. Čas njihove priprave je lahko različen.
Vodi dodamo sladkor in zavremo. 5 minut po vrenju napolnite kozarce s sestavinami s sirupom. Zaprte kozarce pokrijemo z odejo, dokler se ne ohladijo.
Poletne sorte jabolk ne blanširamo, ampak jih napolnimo z vrelo vodo in pustimo 20 minut. Nato vodo odlijemo in sirup zavremo.
S pomarančo, cimetom in klinčki
Začimbe v pijači ne le izboljšajo aromo, ampak delujejo tudi kot konzervans.
Sestavine:
- buča - 0,45 kg;
- voda - 2 litra;
- nageljnove žbice - 7 socvetij;
- cimet - 2 palčki;
- pomaranča - 3 kosi;
- sladkor 500 gramov.
Priprava: v vrelo vodo stresemo sladkor. Po 5 minutah dodajte koščke zelenjave, nageljnove žbice in cimet. Kuhajte, dokler se buča ne zmehča. Nato dodamo pomarančni sok in kuhamo še 5 minut.
Zelenjavo damo v pripravljene kozarce in napolnimo s sirupom. Banke so zapečatene. Vse posode pokrijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Z rakitovcem
Kot dodatek se uporablja rakitovčev sok.
Sestavine:
- buča - 1 kilogram;
- sladkor - 1 kilogram;
- sok rakitovca - 2 litra.
Priprava: soku rakitovca dodamo sladkor in bučne kocke. Kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča. Kocke preložimo v posode in napolnimo s sirupom.
S suhimi marelicami
Za pripravo kompota s suhimi marelicami vzemite 2 litra vode, dodajte 100 gramov suhih marelic, enako količino sladkorja in kuhajte 10 minut. Dodamo 1 kilogram buče, narezane na koščke. Kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča. Postavite v posode in zaprite.
Kako ga pravilno shraniti in koliko časa?
Bučni napitek brez dodajanja cimeta, limone ali jabolk hranimo na hladnem in temnem mestu 6 mesecev. Če so takšni dodatki prisotni, se dlje časa hrani pri sobni temperaturi.
