11 najboljših receptov za sok iz rdečega ribeza za zimo

Če poznate recepte za pripravo soka iz rdečega ribeza za zimo in jih uporabite v praksi, ste lahko prepričani o svojem zdravju. Stalna podpora telesu v tonu se ne doseže brez pomoči pijače. Obstajajo legende o koristnih lastnostih ribeza. Vsak poletni prebivalec poskuša na svoji parceli posaditi ribezov grm. Odvarki rdečega ribeza blagodejno vplivajo na delovanje številnih človeških organov, odstranjujejo soli skupaj z urinom, lajšajo toksikozo in tako naprej.

Značilnosti priprave soka rdečega ribeza za zimo

Ribezov sok se v rokah vsakega kuharja izkaže bogat, svetel, aromatičen. Če želite ustvariti edinstven okus, morate upoštevati več točk:

1. Veje z jagod je treba odtrgati, sicer bo pijača pridobila grenak okus in bo slabše shranjena.
2. Za aromo pri kuhanju ribeza v posodo dodajte 3 liste jagodičja.
3. Za boljše konzerviranje dodajte sladkor.

Pozor! Bolj priporočljivo bi bilo, da bi zgoščeni sok zavreli, pri pitju pa ga razredčili z vodo..

Kako izbrati in pripraviti izdelke?

Pogosto brezvestni prodajalci na trgu dajo izdelek nizke kakovosti. Zato morate vedeti, kako izbrati prave jagode. Ne smejo biti prezrele, sicer se vse skupaj spremeni v kašo.

1. Kisli vonj je znak fermentacije. Takšni sokovi ne zdržijo dolgo.
2. Nezrelih jagod se ne sme uporabljati.
3. Morate vzeti svetlo rdeče jagode, ki izvirajo nazaj, vendar ne počijo.
4. Kupite samo suhe jagode, sicer bo pijača vodena.
5. Če je ostanek krede, pomeni, da je bil ribez kemično obdelan.
6. Ribez je treba kupiti z vejami.

Ti nasveti vam bodo pomagali izbrati okusne, aromatične jagode za ozimnico.

Priprava posod

Sok rdečega ribeza pogosto postane kisel, zato so posode za shranjevanje skrbno sterilizirane.

Kozarce speremo pod tekočo vodo s sodo, obrnemo na čisto kuhinjsko krpo, pustimo, da se odcedijo, nato nadaljujemo s sterilizacijo.

Kozarce položimo na pekač in postavimo v hladno pečico. Vklopite na 120 stopinj in počakajte, da se segreje. Po 15 minutah se izklopi.Sok vroče nalijemo v segrete kozarce. Pokrove steriliziramo v vreli vodi 10 minut.

Najboljši recepti

Pijača se lahko dolgo časa hrani tako v zgoščeni obliki kot z dodatkom vode. Eden najboljših velja za recept za bogat sok brez dodajanja vode.

Ribezov sok v sokovniku

To jed s sladkorjem pripravljamo v sokovniku, saj pospeši proces kuhanja. Jagode je treba oprati in pustiti, da voda odteče. Razmerja: na liter pijače se vzame dvesto gramov sladkorja.

Ribez pretlačimo skozi cedilo, dodamo sladkor in postavimo na štedilnik. Kuhajte 5 minut. Ko je vroče, nalijte v kozarce in zvijte.

Recept za rdeči ribez

Potrebovali boste 250 gramov vode in za liter ribezovega soka - sto gramov granuliranega sladkorja. Najprej morate jagode oprati in odstraniti pecelj. Zmeljemo v mlinčku za meso, da razdrobimo drobna semena in dodamo kislost. Damo v posodo, dodamo vodo in postavimo na srednji ogenj. Po vrenju odstranite in pustite, da se ohladi.

Precedimo skozi gazo in izmerimo količino dobljenega soka. Na podlagi tega dodamo sladkor in kuhamo približno pet minut, dokler se ne raztopi. Nalijte v kozarce in pokrijte s pokrovi. Ribezov napitek morate hraniti eno leto v kleti ali v hladilniku.

Z jabolkom in malino

Vnaprej je treba pripraviti koščke jabolk in malin. Za liter pijače boste potrebovali pol jabolka in sto gramov malin. Jabolka in maline razvrstite in operite. Režite v poljubnem vrstnem redu. Preložimo v posodo in zalijemo s pripravljenim napitkom iz rdečega ribeza. Tako pustite dve uri.

Nato postavite na majhen ogenj in zavrite. Nalijte v sterilne kozarce, zaprite pokrove in shranite na hladnem.

Z medom

Potrebovali boste dva kilograma malin, enako količino medu, 50 gramov citronske kisline in 1,5 litra vode. Zrel ribez olupimo s pecljev. Jagode damo v porcelanasto ali keramično posodo, prilijemo vodo in dodamo citronsko kislino. Pustite en dan, med tem časom večkrat previdno premešajte z leseno kuhalnico.

Naslednji dan filtrirajte skozi gazo. V juho vlijemo med, premešamo in postavimo na majhen ogenj. Zavremo, vendar ne zavremo. Nalijte v sterilne kozarce. Hraniti na hladnem.

Brez sladkorja

Rdeči ribez vzamemo, operemo in ločimo od peclja. Postavite ga v posodo, dodajte malo vode in postavite na ogenj.

Sok se vlije v steklen kozarec, vnaprej steriliziran, ki ga bo treba ponovno pasterizirati. Steriliziramo v pečici ali vodi 15 minut, nato kozarce zapremo s strojčkom za šivanje. Hraniti v hladilniku.

Z limono in meto

Za kilogram ribeza vzemite 2-3 liste mete, 150 gramov sladkorja, limono, pol litra vode. V vodo dodamo sladkor, limonino lupinico, oprane liste mete in pristavimo na ogenj. Ko zavre, pustimo vreti še pet minut, odstavimo z ognja in precedimo.

Ribezu odstranimo pecelj, ga zdrobimo v blenderju in pretlačimo skozi gazo. Zmešajte sladkorni sirup in jagodni sok. Limono ožamemo in postavimo na ogenj. Po vrenju odstranite z ognja in prelijte v sterilne posode. Zvijemo in shranimo na hladnem.

S pomarančo

Ista tehnologija kot pri limoni in meti. Namesto limone se uporablja pomaranča. Ne potrebujete mete, lahko uporabite sladkor po okusu.

Z malinami

Za kilogram ribeza vzemite 700 gramov malin, 200 gramov sladkorja in 300 gramov vode. Jagode operemo, ločimo od pecljev in damo v ponev. Zmešajte z mešalnikom, dokler ne postane kašasto.

Postavite na štedilnik, dodajte vodo, kuhajte 20 minut. Odstranite z ognja, ohladite, precedite sok. Dodamo sladkor, zavremo. Odstranite peno, nalijte v čiste kozarce in privijte.

Začinjeno

Za pripravo boste potrebovali:

• 500 gramov vode;
• sladkor - po okusu;
• cimetova palica;
• dva nageljna;
• kos ingverja;
• tretjina vanilije;
• malo muškatnega oreščka;
• in sam sok (1,5 litra).

Sok postavimo na ogenj, dodamo vodo. Začimbe damo v gazo, jih zavežemo in stresemo v ponev s sokom. Ne sme zavreti. Nato odstranite gazo in jo iztisnite. Dodamo sladkor in zavremo. Zaprite pokrov.

V sokovniku

V predelek za tekočino nalijte vodo in pustite, da zavre. Jagode razvrstimo, odstranimo pecelj. Postavite v predel za živila, potresite s sladkorjem in zaprite s pokrovom. Vse je treba kuhati na majhnem ognju 1,5 ure. Nato previdno odprite pipo in iztočite pijačo. Kozarce lahko takoj napolnimo in zvijemo.

Sok črnega in rdečega ribeza

Za kilogram rdečega ribeza vzemite 600 gramov črnega ribeza. Veje jagod ločimo, operemo in damo na ogenj. Dodajte 50 gramov vode. Takoj ko zavrejo odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladijo.

Nastalo pijačo precedimo skozi gazo, ponovno postavimo na ogenj, dodamo sladkor po okusu in kuhamo, dokler ne zavre, pri čemer posnamemo peno. Nalijemo v čiste kozarce, zvijemo in shranimo na hladnem..

Obdobja in pravila shranjevanja

Če je bila posoda z ribezovim sokom oprana, sterilizirana in tako naprej, potem rok uporabnosti izdelka doseže eno leto. Banke so shranjene v kleteh in kleteh. Če imate prostor, ga lahko postavite v hladilnik.