TOP 6 receptov za pripravo soka rdeče pese za zimo doma

Sok rdeče pese je nabor vseh vrst vitaminov, koristnih mikroelementov in snovi. Privrženci zdrave prehrane morajo ta izdelek vključiti v svojo prehrano. Ohranjanje soka pese za zimo je priložnost, da ohranite večino dragocenih sestavin, ki so vključene v njegovo sestavo. Da pa bo pijača zdrava in hranljiva, je pomembno poznati podrobnosti tega postopka.

Tankosti priprave soka pese za zimo

Sok iz pese lahko dobite na dva načina - sok iztisnete skozi sokovnik ali uporabite gazo. Praviloma se korenina najprej nariba ali preide skozi mlinček za meso.

Iz nastale kaše pripravimo napitek iz rdeče pese, ki ga lahko dopolnimo z drugo zelenjavo in sadjem. Pripravite lahko na primer izjemno zdravo svežo korenje in rdečo peso.

Zahteve za izbiro zelenjave

Pesna lupina vsebuje precej veliko količino koristnih snovi. Zato je priporočljivo dati prednost mladim korenovkam, saj imajo tanke lupine, ki jih ni treba lupiti. Bolje je, da ne vzamete prezrele zelenjave, sicer bo okus trpek.

Priprava steklenic

Posode za konzerviranje je treba sterilizirati. Da bi to naredili, že napolnjene steklenice damo v vrelo tekočino 10-15 minut. Lahko tudi steklene posode najprej postavite v ogreto pečico in jih tam pustite 20 minut.

Recepti za sok pese

Če želite pripraviti zdrav napitek za zimo, lahko uporabite preproste recepte za pripravo nektarja pese.

Ker korenasta zelenjava nima izrazitega okusa, je priporočljivo, da svež zelenjavni sok dopolnite z jagodami, sladkorjem in drugimi sestavinami.

Klasičen način

Po klasičnem receptu je pijača iz rdeče pese pripravljena z majhnim dodatkom sladkorja. Ta komponenta podaljša rok uporabnosti končne pijače. Skupaj s sladkorjem je nektar podoben gostemu sirupu. Kaj potrebujete:

• pesa – 1,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg;

Priprava:

1. Korenovko olupimo in narežemo na majhne koščke. Precedite jih skozi mlinček za meso in s sokovnikom iztisnite kašo.
2. Nastali sok lahko kombinirate z drugimi svežimi jagodami ali pa ga pustite v "čisti" obliki.
3. Nato dodamo granulirani sladkor in zmes postavimo na štedilnik. Kuhajte 10 minut, ne da bi čakali, da zavre.
4. V tem času je treba steklenice za konzerviranje sterilizirati.

Ko se sladkor popolnoma raztopi, lahko pijačo prelijemo v posode.

Recept brez sokovnika

Sok pese lahko naredite brez kuhinjskega elementa. Če želite to narediti, potrebno količino zelenjave zdrgnite skozi sito ali mlinček za meso. Nato s pomočjo gaze iz nastale kaše iztisnite svež sok. Po želji lahko pijačo razredčimo z vodo.

S citronsko kislino

Ker pesa nima izrazitega okusa, ji citronska kislina lahko da kislo noto. Kaj boste potrebovali:

• sok pese - 0,8 litra;
• citronska kislina - ena vrečka (2 grama).

Priprava:

1. Pari zelenjavo: lahko uporabite dvojni kotel, vodno kopel ali poseben žar. To bo trajalo 20 minut.
2. Ne da bi odstranili lupino, pulpo zmeljemo s kuhinjsko napravo in iztisnemo nektar.
3. Dobljeno tekočino precedimo skozi gazo in zmešamo s citronsko kislino.
4. Pijačo segrejte na 70 stopinj, vendar ne zavrite.
5. Zmes vlijemo v sterilne posode in zvijemo.

Kozarce postavite na hladno mesto.

S črnim ribezom

Pesa se dobro ujema ne le z zelenjavo, ampak tudi z jagodami. Črni ribez je še en neizčrpen vir vitaminov. Če želite to narediti, morate vzeti:

• sok pese - 0,7 litra;
• jagodni sok - 0,3 litra.

Priprava:

1. Jagodni sok iztisnite s sokovnikom ali z mlinom za meso in stisnite. Zelenjavo olupimo, kašo najprej preidemo skozi mlin za meso, nato pa iz nje iztisnemo sok.
2. Združite sok zelenjave in jagodičja in segrejte na 70 stopinj ali pustite mešanico na štedilniku, dokler ne začne vreti.
3. Pripravljen napitek nalijemo v posodice.
4. Napolnjene kozarce damo v globoko ponev z vrelo vodo in steriliziramo. Pustite jih 10 minut.

Zvijte in zavijte v toplo odejo.

Z zeljem

Kislo zelje se ponaša z enako veliko količino koristnih snovi. Zahvaljujoč kombinaciji nenavadnih sestavin je rezultat okusna pijača. Kaj vzeti:

• pesa - 800 gramov;
• sok kislega zelja - 300 mililitrov;
• voda - 1 liter;
• limona - 1 kos.

Priprava:

1. Korenino zmeljemo in iztisnemo sok. Limono olupite brez bele lupine, da ne postane grenka.
2. Soku dodamo 0,4 l vode in limonino lupinico, postavimo na štedilnik in kuhamo pol ure.
3. Odlijemo še 0,3 litra tekočine in pustimo vreti 10 minut.
4. Dodajte še 0,2 litra vode in mešanico zavrite. Prilijemo zeljni sok in počakamo, da ponovno zavre.

Nalijte pijačo v sterilne posode in zvijte.

Z jabolki

Soku pese lahko dodate neverjetno aromo in okus z uporabo jabolk. Za obiranje morate vzeti sočno in mehko sadje. Sestavine:

• pesa – 0,5 kg;
• citronska kislina - 3 g;
• jabolka - 1,5 kg.

Priprava:

1. Sestavine olupimo. Jabolkom odstranimo pečke. Nato je treba korenasto zelenjavo preliti skozi mlin za meso.
2. Iz nastale kaše s pomočjo sokovnika iztisnite nektar. Prelijemo v posodo in za eno uro postavimo v hladilnik.
3. V tem času pripravite sok iz jabolk, ga zmešajte s citronsko kislino in nektarjem pese.
4. Tekočino pristavimo na kuhalnik in zavremo.

Napitek nalijte v sterilne posode.

Napitek iz rdeče pese in grenivke

Za pripravo dietne pijače boste potrebovali:

• grenivke - 4 kosi;
• pesa - 3 kosi;
• med - 3 žlice.

Priprava:

1. Sadje olupimo in pretlačimo skozi mešalnik. Enako storite z zelenjavo.
2. Nastalo kašo položite na gazo in iztisnite svež sok.
3. Dobljeno tekočino pristavimo na kuhalnik in zavremo. Dodamo med in odstavimo z ognja.

Napitek razporedite v sterilne kozarce.

Kako ga pravilno shraniti?

Posebnih zahtev za shranjevanje ni. Konzervacijo lahko shranite doma, vendar je priporočljivo, da kozarce postavite na hladno mesto brez prepiha - klet, shrambo ali klet. Če je bil svež sok zaprt z običajnimi plastičnimi pokrovi, ga je treba shraniti v hladilniku.

Rok uporabnosti izdelka

Če so bile posode sterilizirane in zaprte, izdelki pa dolgo kuhani, lahko tak nektar hranimo celo leto. Če je bil sok kuhan kratek čas in ni zavrel, bo shranjen največ šest mesecev.