8 receptov po korakih za pekočo papriko za zimo v korejščini

Vroče paprike je enostavno kisati za zimo v korejščini po preverjenih receptih. Pekoči stroki so vir hranil in vitaminov, ki jih v hladni sezoni tako primanjkuje. Ko ste pripravili začinjene stroke v korejskem slogu za prihodnjo uporabo, vam ni treba skrbeti za zmanjšano imunost in prehlad. Poleg tega je ta prigrizek univerzalen in ga je mogoče hitro in enostavno pripraviti.

Korejske pekoče paprike - iskrica na vaši praznični mizi

Hrustljavo feferonko lahko jeste vsak dan za večerjo ali postrežete na praznični mizi. Obstajajo različne možnosti za pripravo te jedi in v vsakem primeru se paprika izkaže nenavadno okusna.

S katerimi prilogami postrežemo predjed?

Pekočo papriko kombiniramo s številnimi jedmi, predvsem s prilogami: krompirjem, rižem, testeninami. Pikantna predjed dopolnjuje perutninsko in divjačino meso. Poper se dobro ujema z ribami in morskimi sadeži.

Kaj potrebujete za kuhanje

Bistvene sestavine pikantnega prigrizka so rastlinsko olje, sol, kis in različne začimbe.

Seznam dodatnih sestavin vključuje:

• korenček;
• česen;
• čebula;
• daikon;
• zelenje.

Priprava paprike

Za konzerviranje izberemo tanke majhne stroke, ki jih hitro namočimo v marinadi. Stroke operemo in osušimo na brisači.

Papriki odrežemo suhe konce. Ampak ne do konca, tako da obstaja nekaj, kar bi zgrabilo strok in ne kršilo njegove celovitosti.

Recepti in koraki za pripravo pikantnih prigrizkov v korejščini

Načini kuhanja so nekoliko podobni, vendar se bo na koncu okus paprike razlikoval zaradi dodajanja različnih začimb v konzervi.

Za vsak recept bodo uporabljena enaka razmerja:

• 5 kozarcev vode;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 2 žlici. l. sol;
• 200 ml sončničnega olja;
• 100 ml ocetne kisline.

Marinirano

Za začimbe morate vzeti sveže šopke zelene in peteršilja, 4 lovorjeve liste. Priporočljivo je tudi, da marinadi dodate 3-4 stroke česna.

Recept:

1. V ponev vlijemo olje, kis in vodo.Nato dodajte vse suhe sestavine razen zelišč in česna. Zavremo marinado.
2. Papriko damo v vrelo vodo in kuhamo 8 minut.
3. Papriko odstavimo posebej. Marinado ohladimo in ponovno zavremo, dodamo česen in zelišča.
4. Paprike prelijemo z marinado in postavimo pod tlak.

Po enem dnevu lahko papriko razporedite v kozarce, jih napolnite z marinado in shranite.

Brez sterilizacije

V tej različici recepta na dno kozarcev damo začimbe, nato pa papriko. Treba jih je preliti z vrelo vodo in pokriti s pokrovi, dokler se ne ohladijo. Marinado iz paprik vlijemo nazaj v ponev in zavremo. Paprike ponovno napolnimo do vrha kozarcev.

Dodajte kis in zavijte pokrove.

S kisom in oljem

Paprike, preden jih pošljemo v kozarce, rahlo prepražimo v rastlinskem olju z dodatkom kisa. V tem času lahko zavrete marinado.

Zelenjavo položite v kozarce, napolnite s pripravljeno slanico in sterilizirajte v ponvi z vodo vsaj 20 minut.

Kako kisati na korejski hladen način

Paprike naložimo v čiste, sterilne kozarce in jih v vsako posodo napolnimo s 135 g sladkorja. Na vrh dodamo kis in zapremo s pokrovi. S to metodo soljenja bo zasuk pripravljen po 100-120 dneh.

S česnom in koprom

Standardni recept vključuje svež šopek kopra in česna. V vsak kozarec lahko damo 2 polovici strokov česna in več stebel kopra.

Ekspresna metoda

Naredite marinado iz vrele vode in nabora začimb. Nato ga prelijemo čez paprike in posode pokrijemo s pokrovi.

Express marinada bo čili mariniral po 24-36 urah.

S paradižnikom

Ta originalna različica uporablja paradižnikov sok namesto vode v marinadi. 5 kozarcev vode je treba nadomestiti s 6 kozarci soka s kašo.

Plodove mariniramo enako kot pri metodi z marinado z vodo.

Pikantni zvitek brez soli

V recept lahko vključite poljubne začimbe, vendar je pomembno, da namesto navadnega kisa uporabite jabolčni kis. Za marinado ni treba uporabljati vode. Začimbe zmešamo s kisom in z mešanico prelijemo paprike.

Metode in pravila shranjevanja

Da bi poper ohranil svoje dragocene lastnosti, ga hranimo ločeno od virov svetlobe. Temperatura skladiščenja - od +2 °C do +5 °C v shrambi, hladilniku, medetaži.

Ta svetla predjed pritegne pozornost na mizi in jo zagotovo želite poskusiti. Če feferone pravilno vlagate in shranjujete, lahko to dišečo začimbo uporabljate vse leto.