TOP 12 okusnih receptov za vlaganje celih paprik za zimo

Vprašanje, kako soliti cele sladke paprike za zimo, ne da bi jim odstranili semena in peclje, se poraja pri tistih gospodinjah, ki so papriko prej kisale, a so jo hkrati rezale. V tej obliki (narezana na rezine) se zelenjava zlahka prilega v posodo, če pa jo kisate cele, bo paprika sočna in sladka. Ta predjed bo presenetila goste in postala vrhunec mize.

Značilnosti priprave paprike za zimo

Če se odločite za mariniranje celih paprik, potem upoštevajte nekatere značilnosti ustvarjanja konzerviranja:

1. Izberite sadje mlečne zrelosti, pazite, da so stene zelenjave debele in mesnate.
2. Poper se uspešno kombinira z različnimi začimbami; Česen, piment in paprika lahko izboljšajo okus izdelka. V procesu ustvarjanja pripravkov ne varčujte z začimbami.
3. Med toplotno obdelavo zelenjava ne izgubi svojih koristnih lastnosti, ohrani vitamine in koristne elemente.
4. Vlaganje cele paprike, ne da bi jo narezali na rezine, je bolj praktično, saj se po odprtju kozarca tak izdelek uporablja za pripravo različnih jedi.
5. Konzervo lahko ustvarite tako, da se držite osnov recepta, ne da bi se zatekli k raznim poskusom. Lahko pa receptu dodate nekaj »zanimivega«, kar bo do neke mere spremenilo okus običajne priprave.

Izbira in priprava zelenjave

Menijo, da so rdeči in rumeni plodovi bolj primerni za pripravo pripravkov kot drugi.

Prav tako je vredno biti pozoren na:

• na videz zelenjave - če so na površini znaki plesni, gnilobe, čudnih vključkov ali pik, je bolje, da jih zavrnete pri ustvarjanju konzerviranja;
• Menijo, da za pripravo niso primerne preveč zrele paprike, ki med kisanjem izgubijo lastnosti, razpokajo, razpokajo in spremenijo videz;
• na velikost plodov - bolje je, če so srednje veliki, približno enaki v parametrih, da enakomerno napolnijo kozarec;
• na peclju - če zgnije, potem je velika verjetnost, da je notranjost paprike doživela podobne spremembe.

Navzven mora biti zelenjava nepoškodovana, brez razpok, poškodb, zmerno zrela, brez znakov gnilobe ali plesni. Takšno sadje lahko uporabimo za pripravo konzerv brez strahu, da bo kozarec med shranjevanjem eksplodiral.

Kako pripraviti posodo?

Zvijanje kozarcev je preprost postopek, a preden začnete, naredite naslednje:

1. Preglejte stekleno posodo, če ni poškodovana.
2. Kozarce sperite pod tekočo vodo s sodo ali biološkim sredstvom s čisto gobo.
3. Posušite z brisačo ali pustite, da voda odteče po stenah posode.

Pozor! Po pranju se čiste posode sterilizirajo; to lahko storite na različne načine. Kozarce postavimo nad paro, prekuhamo v loncu in postavimo v pečico ali mikrovalovno pečico.

Po sterilizaciji lahko posodo uporabite za predvideni namen - za ustvarjanje pripravkov za zimo.

Kako vložiti sladko papriko?

Obstaja več načinov, ki vam bodo pomagali pripraviti okusne konzerve. Oglejmo si priljubljene recepte, ki jih tako ljubijo gospodinje.

Hladno soljenje

Slane paprike ni težko pripraviti, za to boste potrebovali:

• zmešajte sol in vodo, pripravite marinado;
• izberite in pripravite zelenjavo za konzerviranje;
• začinite jih z zelišči in poprom;
• Sadje položite v ponev, pokrijte s krpo, nato pa na vrh postavite stiskalnico.

Po 12 dneh, če je posoda v temnem in hladnem prostoru, bo zelenjava pripravljena. Postaviti jih je treba v kozarce in zapreti s pokrovi.

V bolgarščini

V kozarcu so paprike, soljene na ta način, videti impresivno. Če želite ustvariti prazno, morate:

1. Sadje operemo, razvrstimo, odstranimo semena, ne da bi jih narezali na rezine.
2. Za nekaj minut jih položite v vrelo vodo, nato jih sperite s hladno vodo.
3. Zmešajte sol in vodo, pripravite tekočino za marinado.
4. Vsako sadje potresemo s soljo in začimbami, prelijemo z marinado, pokrijemo s krpo in postavimo stiskalnico.

Po 10 dneh lahko odstranite stiskalnico, zelenjavo položite v posode, jih napolnite s sokom in marinado. Obdelovanec shranjujte v temnem in hladnem prostoru.

Hitro soljenje

Izvaja se brez sterilizacije; Za sol paprike morate upoštevati priporočila:

• odstranite jedro sadja, vnaprej pripravite marinado;
• v kozarec damo aspirin, nato zelenjavo (papriko, čebulo in česen), prelijemo z marinado;
• pokrijte z najlonskimi pokrovi.

V asirščini

Ta recept je preprost, potrebovali boste:

1. Na dnu zelenjave naredite več lukenj.
2. Nato pripravimo marinado tako, da zmešamo sol, začimbe in vodo.
3. Paprike naložimo v kozarec, jih potresemo z zelišči in začimbami ter prelijemo z marinado.
4. Posode postavimo v hladen in temen prostor, kjer jih bomo shranili.

V poljščini

Papriko v slanici lahko pripravite po naslednjem receptu:

• izberite sadje enake velikosti;
• pripravimo marinado iz olja, citronske kisline, sladkorja, soli in vode;
• zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, nato damo v kozarce;
• vse prelijemo z marinado, dodamo začimbe in začimbe;
• pokrijte s pokrovom in postavite na glavo za en dan.

V gruzijščini

Vključuje uporabo različnih začimb, vključno s hmeljem suneli. Izberite zelenjavo različnih barv. Mleta paprika, rdeča in črna, zelišča.

Zelenjavo pustimo cele, česen zdrobimo s stiskalnico. Vse naložimo v kozarce in prelijemo z marinado iz vode, kisa in sončničnega olja.

V olju

V tem primeru se kot marinada uporablja toplo olje, pomešano z začimbami in začimbami.Papriko prelijemo s toplo marinado, ki smo jo predhodno naložili v kozarce.

Z jajčevci

Najprej morate jajčevce narezati na velike kolobarje, nato jih posolite, da odstranite grenkobo.

Paprike lahko narežemo na trakove, lahko pa jih cele naložimo v kozarec in prelijemo z marinado. Priporočljivo je, da mu dodate sesekljan česen in zelišča.

Slanico pripravimo iz olja, kisa, sladkorja in soli – s to mešanico prelijemo zelenjavo.

Soljenje celih paprik v sodu

Nič zapleten recept, primeren za tiste, ki želijo poskusiti nekaj novega ali dobro pozabljenega starega:

1. Poprova zrna je vredno prebosti z vilicami na več mestih.
2. Tesno jih položite v sod in pustite prostor za slanico.
3. Vodo zmešajte s soljo in začimbami, zelenjavo prelijte z marinado, pokrijte s pokrovom.

Kako soliti feferone s česnom in koprom?

Če se odločite preizkusiti ta recept, sledite diagramu po korakih:

• izberite primerne stroke, jih operite;
• sesekljajte česen in zelišča;
• potresemo zelenjavo z nastalo mešanico;
• jih nadevamo v kozarce in prelijemo z marinado.

Kisanje polnjene paprike

Priporočam naslednjo metodo:

1. Zelenjavo je vredno olupiti iz semen in odstraniti pecelj vnaprej.
2. Paprike nadevajte z izbranim nadevom.
3. Pripravite marinado iz olja in kisa (podaljša rok uporabnosti izdelka).
4. Papriko po vrhu potresemo z začimbami in začimbami, prelijemo z marinado, ki smo jo predhodno položili v kozarce.

Polnjene z zeljem

Pravilni algoritem dejanj pri ustvarjanju obdelovanca:

• sperite zelenjavo - čebulo, korenje; papriki odstranite pecelj in sredico;
• prelijemo z vrelo vodo, pustimo 3 minute, nato odstranimo in pustimo, da se slanica ohladi;
• čebulo nasekljamo, korenje naribamo, zelje nasekljamo;
• dušite korenje in čebulo 5 minut;
• Korenje in čebulo zmešamo s sesekljanim zeljem, solimo in dodamo začimbe.

Z nastalo zmesjo nadevamo paprike, jih damo v ponev, po 3-4 dneh pa konzervirano hrano damo v kozarce.

Kako pravilno skladiščiti obdelovance?

Pločevinke konzerv je vredno shraniti v hladnem in temnem prostoru, vendar jih zaščitite pred nenadnimi temperaturnimi spremembami. Toplota bo skrajšala rok uporabnosti izdelka in povzročila njegovo kvarjenje, prav tako stik z direktno sončno svetlobo.

Vlaganje ali soljenje paprike ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Tudi za tiste gospodinje, ki nimajo globokega kuharskega znanja, ne bo težko ustvariti konzerviranja.