Vitamini so potrebni v prehrani ne le izven sezone. Sveže zelenjave in sadja pa ni vedno na voljo na prodajnih policah. Zato gospodinje s svojimi kulinaričnimi veščinami poskrbijo za svoje družine v zimskem času z okusnimi jedmi. Priprava pečene paprike za zimo je priložnost, da uživate v zdravi zelenjavi kadarkoli v letu. Pripravite ga lahko na različne načine. Vsak zase izbere najprimernejši recept.
Nianse priprave pečene paprike za zimo
Da bi bil pripravek ne le okusen, ampak tudi privlačen videz, je priporočljivo izbrati sadje različnih barv. In da bo dolgo shranjen, je treba upoštevati druge podrobnosti:
- Pečeno papriko lahko skupaj s semeni in pecljem položimo v pripravljeno posodo. To bo prihranilo čas.
- Sladko in pekočo papriko lahko konzervirate ločeno ali kombinirate te sestavine.
- Zelenjavo lahko dopolnimo z različnimi zelenjavnimi ali marinadnimi mešanicami.
Upoštevanje preprostih pravil bo pomagalo, da zelenjava ne izgubi oblike in ohrani vitamine..
Zahteve za glavne sestavine
Da bi pripravek izgledal okusno, je treba izbrati samo visokokakovostno sadje. Pri zunanjem pregledu bodite pozorni na to, da so zreli, močni in nepoškodovani, brez madežev na koži.
Pecelj mora biti svež, ne posušen. V notranjosti mora biti celuloza sočna in mesnata. Izberete lahko katero koli kompozicijo po barvi in jo kombinirate med seboj.
Kako pravilno pripraviti posodo?
Da bi zagotovili dolgoročno shranjevanje, morate poskrbeti za posode za shranjevanje. Bolje je izbrati srednje velike posode, tako da se lahko tudi veliko sadje v celoti prilega. Preden položite zelenjavo, je treba kozarce oprati s sodo in sterilizirati. Pokrove za konzerviranje je treba preliti z vrelo vodo ali kuhati 5 minut.
Kako kuhati pečene paprike?
Za pripravo pečene paprike lahko izberete kateri koli način, ki je na voljo. Najboljši recepti vključujejo uporabo marinade, začimb in zelišč.
Klasičen recept
Klasično kuhanje pečene paprike v pečici vključuje izvedbo več operacij:
- Papriko operemo in osušimo.
- Pečica se segreje na 200 stopinj.
- Zelenjavo položimo na pekač, predhodno namazan z oljem.
- Nato jih za 15 minut postavimo v pečico.
- Po določenem času se paprike obrnejo na drugo stran.
- Pečenje se nadaljuje še 10 minut, po katerem se izdelek odstrani.
- Pripravljene plodove damo v posode in jim odrežemo repke.
Koristne informacije: V 0,7 litrske kozarce je približno 6-7 plodov.
- V vsak kozarec dodamo 2 žlici sladkorja, žličko soli in 2 žlici kisa.
- Nato kozarce napolnimo z vrelo vodo in zapremo s pokrovi, nato pa jih zvijemo.
Tako pripravljena sladka paprika je primerna za uporabo v solatah ali kot samostojen prigrizek.
Marinirano v vinskem kisu
Papriko lahko skuhate v marinadi. Če želite to narediti, morate vzeti glavo česna, jo razdeliti na pol in zaviti v folijo, ne da bi odstranili lupino. Nato ga položite na list. Končni česen olupimo in zmeljemo v kašo, ki ji nato dodamo žličko soli in enako količino medu. V nastalo mešanico dodajte 5 žlic olivnega olja in 6 žlic vinskega kisa.
Marinado začinimo z začimbami (origano). Glavno zelenjavo očistimo semen, po potrebi narežemo in naložimo v kozarce. Marinado premešamo in prelijemo na vrh. Kozarce pokrijemo s pokrovi, pustimo na toplem približno 10 ur in zapremo.
Kaviar iz pečene paprike v pločevinkah
Tisti, ki obožujejo zelenjavni kaviar, bodo oboževali poprov kaviar. Za pripravo je glavna sestavina pečena v pečici, olupljena in olupljena ter zmleta v mlinčku za meso. Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, olupimo in prav tako zmeljemo.Korenje in peteršiljevo korenino naribamo in prepražimo v ponvi. Čebulo drobno sesekljamo in pražimo, dokler ni prozorna.
Pripravljene sestavine damo v eno posodo, posolimo po okusu in postavimo na majhen ogenj, da vre približno pol ure. V mešanico vlijemo pol kozarca rastlinskega olja, po ohlajanju pa 2 žlici kisa. Kaviar se prenese v kozarce, nato pa se sterilizirajo in pokrijejo s pokrovi.
S paradižnikom
K paradižniku se odlično poda pečena paprika. Zaporedje dejanj je naslednje:
- Papriko spečemo v pečici, odstranimo semena in olupimo.
- Paradižnike prelijemo z vrelo vodo in odstranimo lupine.
- Rastlinsko olje zmešajte z 10 grami vinskega kisa in soli.
- Dobljeno tekočino vlijemo na dno pollitrskega kozarca.
- Ohlajeno zelenjavo polagamo po plasteh in jo prelijemo z marinado.
- Kozarec pokrijemo s pokrovom in steriliziramo pol ure.
- Zaprite kozarec s ključem.
Ta predjed je dobra ne le po videzu, ampak tudi po okusu.
Skladiščenje obdelovancev
Če želite ohraniti pečeno papriko v pločevinkah, kozarce postavite v kateri koli hladen in temen prostor. Pomembno je zagotoviti zaščito pred vlago, saj bo poškodovala pokrove. Temperatura ne sme preseči 20 stopinj Celzija. Najboljša možnost bi bila shramba, suha klet ali omara na balkonu.
Rok uporabnosti konzerviranja
Če so zagotovljeni pogoji skladiščenja, lahko kozarce pečene zelenjave shranite do enega leta in pol. Dobljene jedi lahko začnete jesti mesec dni po pripravi.
Pečene paprike so svetla in okusna predjed za vašo dnevno ali praznično mizo. Svetle barve zelenjave bodo dodale razpoloženje, edinstven okus pa bo popestril prehrano..
