Najboljši recepti za pripravo repe za zimo

Oglejmo si najboljše načine za pripravo repe za zimo. Zaradi svojih koristnih lastnosti in nizke vsebnosti kalorij korenasta zelenjava ponovno postaja priljubljena. Poletni prebivalci junija sadijo repo za jesensko in zimsko porabo. Konzerviranje je glavna metoda predelave.

Shranjujemo pravilno

Sveža repa je pozimi obvezna. Iz kislega zelja lahko skuhate okusno zeljno juho. To je neverjetno okusna jed, ki jo lahko po potrebi zamrznete in odmrznete.

Nabiranje repe za zimo ni težko. Pred prvo zmrzaljo ga morate odstraniti z grebena.Obrežite vrhove, operite korenovke na dan spravila in jih raztresite pod lopo, da se posušijo.

Čisto, suho korenasto zelenjavo položite v črne vreče za smeti. Vreč ne zavežite, postavite jih v klet za shranjevanje. Po potrebi ga vzemite ven. Če ni kleti, postavite majhno količino korenaste zelenjave v hladilnik in uporabite tisto, kar ostane, za nabiranje. Ponujamo najbolj znane kuharske recepte.

Vložena repa za ljubitelje pekoče hrane

Pozimi marsikdo rad popestri svoj jedilnik s slanimi prigrizki. Za ljubitelje pikantne hrane - vložena korenasta zelenjava s korenčkom. Najmanjše število sestavin:

1. voda
2. Sol.
3. repa.
4. korenček.
5. Čile.

Pripraviti morate močno slanico. Če želite to narediti, vzemite 2,5 litra vode, ½ skodelice soli. Zavrite vodo s soljo in pustite, da se ohladi.

Čas je, da se lotimo zelenjave. Korenje najprej temeljito operemo in odstranimo zgornjo plast kože. Če je zelenjava dolga, jo razrežite na več delov in nato na pol - koščki še vedno ne bodo majhni.

Repe ne bomo lupili, ampak jo morate oprati s čopičem, da ne ostane umazanija. Odrezali smo repke in dno. Velike korenovke narežemo na 4 ali 2 dela, majhne lahko fermentiramo cele.

Korenovka je pripravljena, ostane le še, da čili papriki odstranimo semena in jo nasekljamo na tanke kolobarje. Za kislo testo morate uporabiti emajlirano ponev primerne velikosti. Zelenjavo položite v plasti, vsako potresite s poprom. Nalijte hladno slanico, položite tovor in posodo postavite v temen prostor. Postopek bo trajal 45 dni. Tako pripravljena zelenjava je zelo zdrava.

Marinirajte repo s peso

Vložena repa je redka predjed. Korenine ni treba sterilizirati, zelenjavo temeljito operemo s krtačo. Peso olupimo in narežemo na rezine.

Oprano korenasto zelenjavo narežemo na rezine, položimo v emajlirano ponev, potresemo s soljo. Po 4 urah je treba sok, ki se sprosti iz repe, odcediti in rezine sprati v tekoči vodi.

Za vlaganje zelenjave potrebujete slanico. Za pripravo nalijte 7 kozarcev vode v ponev, dodajte 5 žlic. l. sol. Kuhajte, dokler se sol ne raztopi, ohladite in filtrirajte.

V sterilni kozarec damo rezine zelenjave, olupljen in sesekljan česen (potrebujemo vsaj 6 strokov). Napolnite kozarce z marinado, dodajte namizni kis (150 ml). Konzervacije je konec.

Kozarce lahko zapremo z najlonskimi pokrovi. Obdelovanec je pripravljen. Repa, marinirana s peso, pridobi lepo barvo pese.

Zimska zelenjavna solata z repo

Recepti s fotografijami zelenjavnih solat vam lahko vzbudijo apetit. V tabeli si oglejte, kaj morate pripraviti za zimo.

Začimbe, ki jih potrebujete:

• sladki grah (12 kosov);
• črni grah (12 kosov);
• česen (5 strokov);
• lovorjev list (6 kosov).

Za solato iz repe za zimo zelenje ne bo škodilo: šopek peteršilja, šopek kopra.

Zelenjavo operemo, olupimo in damo v ponev. Kuhati jih je treba do polovice. V tem času steriliziramo 0,5 litrske kozarce. Zeleno operemo in drobno sesekljamo. Olupite in sesekljajte česen in čebulo.

Zelenjavo odstranite iz juhe, ohladite in narežite na kocke. Vse zmešajte v veliki skledi. Napolnimo kozarce in jih položimo na dno vsakega:

• lovorjev list - 1 kos;
• kis - 1 žlica. l.;
• sladki grah - 3 kos.

Napolnite posodo z zelenjavno mešanico, na vrh nalijte 1 žličko. sol in sladkor. Prelijemo z vrelo vodo. Kozarce pošljemo v sterilizacijo. Ta postopek bo trajal 5 minut, nato pa jih je treba zviti in poslati pod krzneni plašč.

Slana repa

V Rusu so korenasto zelenjavo nabirali v velikih količinah, največ soljene. Poskusimo ponoviti stari recept. Izbrali bomo 1 kg močnih korenovk, jih oprali od preostale zemlje in olupili.

Pripravimo čist steklen kozarec s širokim vratom ali emajlirano ponev ustrezne prostornine. V ločeni skledi zmešajte kumino (200 g) in sol (500 g).

Zelenjavo narežemo na enako debele kose. Po plasteh jih zložimo v posode, potresemo z mešanico soli in kumine. Operite par ohrovtovih listov in z njimi pokrijte zgornjo plast. Do vrha nalijemo vrelo vodo in zelenjavo potlačimo z utežjo.

Kozarec bomo poslali v temen prostor za 2 tedna. Po tem času lahko korenasto zelenjavo uporabite za kuhanje.

Repa, marinirana z jabolki

Varčne gospodinje z jabolki konzervirajo majhne korenovke. Celoten pridelek repe se porabi brez ostankov. Potrebujete dobra, čvrsta jabolka. Pripravite marinado za 1 kg jabolk in 1 kg repe.

Za kuhanje boste potrebovali 1 žlico. sladkor, 2 žlici. l. soli, ½ skodelice jabolčnega kisa, 10 g cimeta in 1 liter vode. V čisto posodo zmešamo olupljena, oprana jabolka in manjšo repo. Marinado zavremo, ohladimo. V posodo vlijemo hladno marinado in dodamo maso. Okusna hrana za zimska druženja bo pripravljena v 2 tednih.

Poiščite preproste in poceni recepte za repo in peso. Poskusite razveseliti svoje prijatelje in znance.