TOP 12 receptov po korakih za pripravo čebule za zimo

To je podcenjen izdelek, ki ga mnogi vrtnarji preprosto odrežejo in zavržejo. Toda čebulne puščice vsebujejo veliko vitaminov in snovi, koristnih za ljudi, in po preprostih receptih je enostavno pripraviti okusne, aromatične, univerzalne pripravke za zimo. Takšni prelivi imajo preventivni in terapevtski učinek, kar vam omogoča ohranjanje zdravja v obdobjih pomanjkanja vitamina.

Čebulne puščice - koristne lastnosti in vsebnost kalorij

Vsebujejo spekter različnih vitaminov, kot so: A, skupina B (od B2 do B9), C, E, H, K, številne mikro- in makroelemente, kisline. Kalorična vsebnost zelene čebule je 20 kcal na 100 gramov, od tega: delež beljakovin - 1,3, maščob - 0,1, ogljikovih hidratov - 3,2, organskih kislin - 0,2, prehranskih vlaknin - 1,2, pepela - 1,0 in vode - 93. gramov. Puščice imajo čistilni, normalizirajoči, hematopoetski, krepilni, zaščitni, aktivacijski in anti-age učinek.

Izbira in priprava glavne sestavine

Svežo, najbolje mlado, zeleno čebulo izberemo, posušeno in porumenelo pa zavržemo. Nato odrežemo hrapav spodnji del in zgornje socvetje. Nato ga operejo, posušijo in nato uporabijo za kuhanje..

Zimski recepti

Obstaja veliko načinov za shranjevanje čebule za zimo, tako s toplotno obdelavo kot brez nje.

Posušene puščice

Če želite to narediti, čebulne puščice operemo, narežemo na koščke in preidemo skozi mlin za meso ali zmešamo z mešalnikom. Nato jih položimo na pekače in sušimo v pečici ali električnem sušilniku, dokler ne postanejo drobtine. Nato ga z mlinčkom za kavo ali malto predelamo v prah. Puščice lahko preprosto narežete na majhne koščke in jih nato pošljete na suho.

Zamrzovanje

Tako pripravljene puščice dolgo ohranijo svežino. Da bi to naredili, jih sortiramo, operemo in posušimo. Nato odrežemo popke in grobe spodnje dele.Zdaj se puščice razrežejo na koščke 2-3 centimetra in se po delih vlijejo v plastične vrečke (po možnosti z zadrgo) ali posode. Iz vrečk izpustimo zrak, zvijemo v cev in shranimo v zamrzovalnik.

Recept s paradižnikom

Ta močan pripravek se uporablja kot samostojna jed ali preliv za boršč in druge jedi. Za pripravo vzemite naravni paradižnikov sok in paradižnikovo pasto.

Puščice narežemo na kose, podušimo in zvijemo v kozarce.

Način priprave čebulnih puščic za zimo skozi mlin za meso

Preprost recept za dišečo, pikantno in zdravo ozimnico, ki jo lahko uporabite za pripravo različnih jedi. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje sestavine:

• čebulne puščice - 500 gramov;
• namizna sol - 100 gramov;
• mleti koriander - 1 žlica.

Priprava:

1. Najprej puščice razvrstimo, izberemo najboljše, jim odrežemo repke in speremo z vodo.
2. Položimo jih v cedilo, pustimo, da se posušijo in precedimo skozi mlinček za meso (najbolje električni).
3. V nastalo pasto dodajte sol in koriander ter dobro premešajte.
4. Postavite v sterilizirane kozarce, zvijte in shranite v hladilniku.

Vloženo

Ni težko pripraviti puščic z mariniranjem - potem postanejo ne le priloga, solatni preliv, ampak tudi popolnoma neodvisen prigrizek.

Sestavine:

• čebulne puščice - 1 kilogram;
• voda (prečiščena) - 500 mililitrov;
• sol - 2 žlici;
• sladkor - 2 žlici;
• kis (9%) - 2 žlici;
• črni poper - 20-30 grah;
• lovorjev list - 4-5 kosov.

Priprava:

1. Puščice sortiramo, operemo in narežemo na 2-3 centimetrske kose.
2. Nato jih damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo in damo na ogenj. Po vrenju kuhajte nekaj minut in izklopite.
3. Na dno majhnih kozarcev položite 1-2 lovorova lista in 5-10 zrn popra po okusu. Nato odlijemo vodo iz puščic, nato pa jo razporedimo po lovorjevem listu in popru.
4. Nato v kozici zavremo kozarec vode, dodamo sladkor in premešamo. Nato dodajte sol in ponovno mešajte, dokler se ne raztopi. Vročo marinado vlijemo v pripravke, nato pa v vsak kozarec dodamo kis.
5. Pokrijemo jih s pokrovi, damo v ponev z vodo, kuhamo 5 minut, nato zapremo, pustimo, da se ohladijo in shranimo.

S koprom za zimo

Ta aromatična, bogata z vitamini, univerzalna začimba bo odlična sestavina številnih jedi in solat, zlasti marinade za meso. Če želite to narediti, z mešalnikom zmešajte 500 gramov čebule in 100 gramov kopra, dodajte 1 žlico soli in 1/3 čajne žličke mletega popra. Vse premešamo in damo v sterilizirane kozarce. Preliv po vrhu potresemo s ščepcem soli in popra, to bo služilo kot konzervans. Nato pokrijte s pokrovi in ​​odložite za shranjevanje.

Čebula v kozarcu

Da bi to naredili, čebulo preidemo skozi mlin za meso, narežemo na majhne obročke ali zdrobimo v mešalniku. Nato potresemo s soljo, dodamo črni poper, malo sončničnega olja in pokrijemo s pokrovi.

Z rastlinskim oljem

Za pripravo tega pripravka se uporabljajo mladi poganjki - prezreli izgubijo sočnost in postanejo grobega okusa. Če želite to narediti, vzemite:

• čebulne puščice - 500 gramov;
• sol - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• črni poper - 1/3 čajne žličke;
• sesekljano zelenje (koper, peteršilj) - 1 žlica vsakega;
• vinski kis (neobvezno) - 1 žlica.

S soljo za zimo

To je preprost, uporaben in vsestranski način priprave. Da bi to naredili, čebulno perje preidemo skozi mlinček za meso, potresemo s soljo (v razmerju 2 proti 1), nato damo v kozarce in pokrijemo s pokrovi.

Z divjim česnom

Ta vitaminski pripravek je odlična začimba za številne jedi, pa tudi sredstvo za preprečevanje bolezni pozimi. Če želite to narediti, vzemite 500 gramov čebule, 250 gramov divjega česna, 3 žlice sladkorja in soli ter 500 mililitrov vode in 50 mililitrov kisa (9%).

Priprava preliva

Na podlagi tega preliva lahko pripravite juhe, boršč, različne omake, omake ali pa ga jeste kot samostojno jed. Ta vitaminski pripravek bo vaši zimski prehrani dodal svetle barve. Vzeti morate:

• čebula (mlada) - 100 gramov;
• sončnično olje - 2 žlici;
• sol, poper - po okusu;
• voda - 100 mililitrov;
• paradižnikova pasta - 2 žlici;
• česen – 2 stroka.

Recept za testenine

Ta pasta ima bogat okus, odlično aromo in veliko zalogo hranilnih snovi in ​​vitaminov, z dodajanjem majoneze pa dobite odlično omako.

Za pripravo jih operemo in preidemo skozi mlin za meso ali zmešamo z mešalnikom. Za 500 gramov puščic dodajte drobno sesekljana zelišča (koper, peteršilj in baziliko), 3 stroke česna, pa tudi papriko, koriander in črni poper. Vse skupaj damo v ponev, dodamo 50 mililitrov sončničnega olja in dušimo 5 minut.

Koliko in kako naj ga shranim?

Polnila hranite na hladnem in temnem mestu. Primerne so kleti, kleti ali hladilniki.

S toplotno obdelavo je rok uporabnosti 1 leto, brez obdelave - do šest mesecev.

Kaj lahko pripravimo in katere jedi zraven postrežemo

Preliv se uporablja za pripravo omak, omak, juh in boršč, uporablja pa se tudi kot marinada za meso.In, seveda, ocvrt s kislo smetano, paradižnikom, majonezo, krompirjem in gobami.