11 receptov po korakih za pripravo češnjevih pripravkov za zimo

Priprava češnjevih pripravkov je priložnost za okus okusnih in hranljivih jedi, ki bodo okrasile katero koli praznično mizo. Pripravki iz jagodičja so sladkega okusa, pozitivno vplivajo na telo in pomagajo pri premagovanju pomanjkanja vitaminov pozimi. Pred postopkom priprave se morate seznaniti z značilnostmi izbire surovin in posod. To bo pomagalo narediti kakovostno jed.

Posebnosti nabiranja češenj za zimo

Pred kuhanjem se morate seznaniti s posebnostmi pripravkov:

1. Zaradi sočnosti jagod se rok uporabnosti končnih izdelkov zmanjša.
2. Da zbrane češnje ne potemnijo in izgubijo svojih koristnih lastnosti, se surovci pripravijo takoj po zbiranju surovin.
3. Končnega izdelka se ne sme prevažati na dolge razdalje ali shranjevati pri visokih temperaturah, ker se to pokvari.

Z upoštevanjem pravil lahko ohranite celovitost izdelka in njegove koristne lastnosti.

Izbira in priprava surovin

Kakšne lastnosti naj bi imele gozdne jagode, da delajo zavoje:

1. Plodovi morajo biti celi, brez udrtin ali rezov.
2. Jagode morajo imeti enotno barvo brez vključkov.
3. Češnje ne smejo biti prezrele.

Pomembno! Pred konzerviranjem je treba sadje večkrat temeljito oprati.

Kako pripraviti jedi?

Vse steklene posode, uporabljene za pripravo, je treba sterilizirati in prekuhati v vroči vodi. To pravilo velja tudi za pokrove. Pred postopkom je treba kozarce naravno posušiti.

Kaj lahko naredite iz češenj doma: recepti

Kaj lahko naredimo iz gozdnih jagod: marmelade, sokovi, kompoti, konzerve. Spodaj so najboljši recepti za priprave.

Češnje v lastnem soku

Za pripravo jagodičja v lastnem soku potrebujete:

1. Sadje sperite in odstranite ostanke.
2. Odstranite semena iz izdelka.
3. Jagode položite v ponev, pokrijte s pokrovom in pustite pol dneva. Tako bo spustila sok.
4. Kozarce sperite, vanje stresite sadje in zavrite v vodni kopeli.

Ko je vse pripravljeno, lahko kozarce privijemo in obrnemo na glavo. Ko se zavoji ohladijo, jih prenesemo v klet.

Češnjev kompot

Kako narediti kompot iz jagodičja:

1. Operite in posušite 700 g sadja.
2. 1 pomarančo operemo, olupimo in narežemo na rezine.
3. Češnje nadevamo v kozarce tako, da zasedejo polovico prostornine, v vsak kozarec dodamo rezino pomaranče.
4. Pripravite sirup. Če želite to narediti, raztopite 2 skodelici sladkorja v 1 litru vode in počakajte, da zavre.
5. Dobljeni sirup vlijemo v posode s sadjem in kuhamo v vodni kopeli 15 minut.

Zaprite zavoje s pokrovi, pustite 2 uri, nato prenesite v temen prostor.

Češnjev džem

Marmelado lahko naredite s semeni ali brez. Vsak recept ima svoje značilnosti.

S kostmi

Za konzerviranje marmelade s semeni potrebujete:

1. Jagode operemo, dodamo kilogram sladkorja in pustimo 3 ure.
2. Mešanico pristavimo na štedilnik in ob rednem mešanju kuhamo 40 minut.
3. Dobljeno marmelado nalijemo v kozarce in zategnemo.

Ko se obdelovanec ohladi, ga lahko prenesemo v klet.

Brez semen

Kako narediti pecivo brez semen:

1. 1 kg češenj oplaknite in jim odstranite pečke.
2. Jagodam dodamo 3 skodelice sladkorja in pustimo 3 ure, da spustijo sok.
3. Dobljeno zmes postavimo na ogenj in pustimo vreti približno 30 minut.
4. Marmelado nalijemo v posodice in privijemo pokrove.

Kozarce s pripravki hranite na hladnem.

Brez kuhanja

Za pripravo marmelade potrebujete:

1. Češnje (1 kg) operemo, odstranimo koščice.
2. V ločeno posodo nalijte 400 g sladkorja in vanjo položite nekaj pripravljenih jagod.
3. Sadje ponovno potresemo z majhno količino sladkorja.
4. Na vrh položite preostale češnje in mešanico pustite 3 ure.

Ko mine čas in jagode spustijo sok, je treba marmelado vliti v kozarce in poslati na hladno mesto.

Žele

Kako narediti žele:

1. Sadje dajte v ponev in dodajte vodo, dokler popolnoma ne pokrije jagode.
2. Mešanico postavite na ogenj in kuhajte 30 minut.
3. Kuhane jagode naribamo in dodamo 1 kg sladkorja.
4. Mešanico postavite na ogenj in kuhajte 10 minut.

Nastali žele prelijemo v posode, ohladimo in postavimo v hladen prostor.

marmelada

Za pripravo marmelade potrebujete:

1. Zmešajte 500 g češenj s 300 g pulpe melone.
2. V nastalo mešanico dodajte 4 skodelice sladkorja in kozarec vodke ter pustite, da se raztopina infundira čez noč.
3. Marmelado pristavimo na kuhalnik, dodamo malo cimeta in pustimo vreti 8 minut.

Izdelek nalijte v sterilizirane kozarce, zavijte pokrov in ohladite, nato pa prenesite v klet.

sok

Za pripravo soka potrebujete:

1. Operite 1 kg sadja, odstranite semena.
2. Izdelek prenesite v večjo ponev in pustite čez noč, da jagode spustijo sok.
3. Nastali sok zmešamo s 700 g sladkorja in pustimo vreti približno 15 minut.

Dobljeno pijačo nalijte v kozarce, ohladite in postavite na hladno mesto.

Vino

Češnjevo vino je pripravljeno na naslednji način:

1. Operite 2 kg jagod.
2. Jagode dajte v večjo posodo in jih z rokavicami pretlačite.
3. Nastali pripravek prelijemo s 5 litri vode, dodamo 1,5 kg sladkorja, premešamo vse sestavine.
4. Posodo pokrijte s pokrovom ali krpo, pripravek pustite 2 dni, optimalna temperatura za fermentacijo je 23 stopinj Celzija.
5. Po 2 dneh je treba češnjevo maso premešati in odstraniti peno.
6. Pripravek pustite še 5 dni.
7. Odstranite zgornjo plast jagod in ponovno pustite pripravek 5 dni.
8. Ročno ali s posebno cevjo odstranite usedlino in pustite pijačo še 3 dni.

Zdaj lahko vino ustekleničite, zaprete pokrove in ga prenesete v klet.

Pomembno! Če ima vino motno usedlino, morate na vrat steklenice položiti gazo in tako pijačo natočiti v kozarec.

Sirup

Za pripravo sirupa potrebujete:

1. Operite 1 kg sadja, odstranite semena.
2. Sadje potresemo s 4 skodelicami sladkorja in pustimo čez noč, da spustijo sok.
3. Pripravek postavimo na ogenj in med kuhanjem jagode odstranimo iz posode.
4. Nastalo tekočino je treba kuhati približno 20 minut.

Nastali sirup nalijte v kozarce in po ohlajanju pošljite v klet.

Alkohol

Kako narediti češnjev liker:

1. Operite 400 g jagod, odstranite semena.
2. Sadje stresemo v kozarec in dodamo 2 skodelici sladkorja.
3. V nastalo zmes vlijemo 500 ml konjaka.

Posoda mora biti pokrita s pokrovom in poslana na hladno mesto 2 meseca. Čez nekaj časa je treba liker filtrirati in uporabiti za predvideni namen.

Kako zamrzniti češnje?

Za zamrzovanje češenj potrebujete:

1. Jagode razvrstite, sperite in odstranite peclje.
2. Posušimo jih naravno, damo v tesno vrečko in postavimo v zamrzovalnik za hitro zamrzovanje.
3. Zdaj lahko obdelovanec prenesete v predel za shranjevanje zamrznjene hrane.

Zamrznjene češnje lahko dodate koktajlom, sokovom in čajem.

Posušene polstene češnje

Kitajska češnja ima veliko uporabnih lastnosti in se uporablja za zimske priprave. Kako sušiti jagode:

1. Za pripravo boste potrebovali kitajske češnje, ki jih je treba sortirati in posušiti.
2. V ločeni posodi zmešajte liter vode in žlico sode.
3. Češnje vlijemo v raztopino sode in pustimo vreti 30 minut.
4. Sperite jagode.
5. Položimo jih na pekač in postavimo v pečico za 20 minut. Temperatura mora biti znotraj 40 °C.

Dobljeni izdelek ohladite, ga položite v vrečke in pošljite v temen prostor.