TOP 10 preprostih receptov po korakih za pripravo češnjevega želeja za zimo

Češnja je zdrav sadež odličnega okusa, ki se lahko uporablja v boju proti različnim boleznim in kot preventiva. Za zimo ga lahko pripravimo v kateri koli obliki: konzerve, kompote, marmelade, zamrznjene. Iz tega sadja lahko pripravimo zelo okusen žele. Obstajajo preprosti recepti za pripravo češnjevega želeja za zimo, tako da lahko takšno sladico naredi tudi neizkušena gospodinja.

Značilnosti priprave češnjevega želeja za zimo

Za pripravo želeja uporabite široko skledo. Če je površina izhlapele tekočine velika, se bo sladica hitro kuhala.

Če pripravljate žele, ne da bi jagode vključili v čisti obliki, potem je bolje uporabiti sokovnik in kuhati nektar z granuliranim sladkorjem, dokler se ne zgosti.

Zgoščevalcev ni treba jemati v vrečkah, bolje je kupiti običajno želatino ali agar-agar.

Kako izbrati in pripraviti izdelke

K izbiri sadja je treba pristopiti previdno, saj bo kakovost sladice odvisna od kakovosti češenj.

Za pripravo želeja lahko vzamete nezrele češnje, saj vsebujejo veliko pektina. Najboljša izbira je sadje z zelenimi repki. Če so rjavi, to kaže na zastarelo letino.

Vzamejo se jagode, ki niso prezrele, niso zakisane ali pokvarjene. Pred nakupom ga morate povonjati. Če začutite vonj po fermentaciji, sadje ni primerno za obiranje.

Pokvarjena češnja lahko uniči celoten žele - preprosto se bo skisal.

Sadje morate preveriti za črve tako, da ga zlomite. Prisotnost črva v eni češnji kaže na poraz celotne serije, zato je bolje, da ga ne vzamete. Prisotnost črvov je mogoče določiti tudi navzven - jagodičje je mehko na dotik in ima temno barvo.

Pravila za pripravo posod

Kozarce s pokrovi lahko dobro operemo z raztopino sode bikarbone v navadni milnici. Potem morate preveriti, ali so kozarci razpoke in čipi.

Sterilizacijo lahko izvedete s kuhanjem na pari 15 minut, tako da na ponev položite rešetko in kozarce postavite z vratom navzdol. Pred zašivanjem pokrove prekuhamo.

Recepti za žele za zimo

Okusno sladico lahko pripravite na več načinov z različnimi sestavinami.

Sladica s kašo brez gostila

Uporabljene komponente:

• sadje brez semen - 1 kg;
• granulirani sladkor v razmerju 1 proti 1 (na prostornino pireja);
• vodo.

Postopek kuhanja:

1. Glavni izdelek damo v ponev in prelijemo z vodo, tako da so jagode popolnoma prekrite.
2. Ponev segrejte do vrenja, kuhajte eno uro na majhnem ognju in odstranite peno.
3. Odcedite juho in sadje pretlačite s pomočjo sita.
4. Prostornina nastale izmerjene mase je napolnjena z enako količino sladkorja.
5. Zmerno segrevamo, mešanico zavremo in pustimo vreti 15 minut, mešamo in odstranjujemo peno.
6. Pripravljeno sladico zvijemo, posode postavimo na glavo in jih zavijemo.

Z limoninim sokom

Sestavine, potrebne za sladico:

• 1,5 kg sadja;
• 250 ml granuliranega sladkorja;
• ¼ skodelice limoninega soka.

Jagode brez kosti damo v posodo, zalijemo z vodo in segrevamo, dokler ne zavre. Nato dodamo sladkor in sladico kuhamo, dokler se ne raztopi.

Nato prilijemo limonin sok in med mešanjem kuhamo žele, dokler se ne zgosti.

Kuhano poslastico razporedimo v posode in zvijemo.

Z želatino

Za pripravo želeja boste potrebovali naslednje sestavine:

• 3 litre češenj;
• 1 kg sladkorja;
• 70 gr. želatina;
• 500 ml vode.

Glavni proizvod je izkoščičen, opran in posušen. Želatino namočimo v vodi. Jagode s sladkorjem pošljemo v plin in med mešanjem zavremo. Sladica se kuha 2-4 minute.

Želatino je treba segreti, da se raztopi, jo vlijemo v posodo z jagodami. Sestavine zmešamo. Sladico razporedimo v kozarce, ki naj bodo suhi in topli.

Z yellowfixom

Za kuhanje želeja morate vzeti:

• 1 kg češenj;
• 1 paket gelfixa;
• 1 kg peska.

Kako narediti sladico:

1. Jagode operemo in odstranimo semena.
2. V blenderju sadje pretlačimo in vlijemo v posodo za kuhanje.
3. Prašek Zhelfix zmešamo z 2 žlici. l. pesek, gre v češnjev pire, vse se premeša.
4. Maso pošljemo na ogenj, zavremo in premešamo.
5. Dodamo preostali sladkor in zmes med mešanjem zavremo.
6. Sladico kuhamo 5 minut, pri čemer odstranimo peno.
7. Poslastico odstavimo s štedilnika, dobro premešamo, naložimo v suhe kozarce in dobro privijemo pokrove.
8. Posodo obrnemo na glavo 5 minut. Ko se posodice ohladijo, jih lahko pospravite v shrambo.

Pravilno pripravljen žele se bo ohlajen zgostil.

S pektinom in vinsko kislino

Za sladico morate vzeti:

• 2 kg jagodičja;
• 300 ml vode;
• 800 gr. sladkor na 1 liter soka;
• 3-4 gr. pektin;
• 1 čajna žlička vinska kislina.

Plodove ločimo od pečk in pretlačimo s stiskalnico. Dodamo vodo in sladico kuhamo do 7 minut, dokler ne nastane tekočina.

Nektar je treba pregnati skozi gazo, sadežev ne smemo iztisniti, saj mora biti pijača prozornega videza.

Ko povečate ogenj, sok zavrite do polovice, mešajte in odstranjujte peno. Nato dodamo 800 g sladkorja. za vsak liter nektarja, maso pa kuhamo približno 15 minut.

Pektin, razredčen z vodo, damo v posodo in kuhamo, dokler se sladica ne zgosti. Končni poslastici dodamo vinsko kislino in jo odstavimo s štedilnika.

Vroča sladica se vlije v posode.

S celimi češnjami

Seznam komponent:

• jagodičja - prostornina bo odvisna od tega, koliko je vključeno v 3-litrsko steklenico;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 70 gr. želatina;
• 500 ml vode.

Sadje potresemo s sladkorjem, maso damo na plin, zavremo in kuhamo do 5 minut.Želatino namočimo v vodi, segrejemo in pošljemo v jagodičje. Vse se zmeša, toplota se odstrani. Ko je vroča, sladico zapremo. Konzervirane jagode lahko shranite brez hladilnika.

Iz klobučevine češnje

Za pripravo želeja boste potrebovali:

• češnjev sok - 1 l;
• sladkor - 500 gr.

Sadje se za četrt ure potopi v vročo vodo. Plodove preženemo skozi sokovnik, da izločimo nektar.

Nektar se mora usedati, svetli del odteče. Na liter nektarja dodajte 0,5 kg granuliranega sladkorja. Maso kuhamo eno uro, dokler se ne zgosti. Hkrati se premeša in odstrani pena.

Sladico nalijemo v posodice.

Brez kuhanja

Zahtevane sestavine:

• 2 kg češenj brez kosti;
• 1 kg sladkorja.

Sadje je treba pretlačiti v mešalniku. Nato dodajte sladkor in nadaljujte z mletjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Mešanico pustite 15 minut. Zmešajte.

Končano sladico prelijemo v kozarce in zapremo z najlonskim pokrovom.

Žele s semeni v počasnem kuhalniku

Za sladico boste potrebovali:

• 500 gr. češnje;
• 2 skodelici sladkorja;
• 2 žlici. l. granulirana želatina.

Koraki kuhanja:

1. Jagode potresemo z granuliranim sladkorjem.
2. Pustite 2 uri, da spusti sok.
3. Zmešajte.
4. Nastavite program "gašenje" in nastavite čas na 1 uro.
5. Naj se kuha.
6. Želatino prelijemo z vodo. Preden pošljete nabreklo želatino v žele, jo je treba segreti.
7. Ko vas multicooker obvesti, da je kuhanje končano, morate v skledo dodati želatino, sestavine premešati in nato sladico porazdeliti po kozarcih.

Kako narediti žele iz zamrznjenih češenj

Uporabljeni izdelki:

• 150 gr. zamrznjene češnje;
• 100 gr. Sahara;
• 10 gr. želatina;
• 2,5 kozarca vode.

V želatino vlijemo vodo in naj nabrekne 50 minut. Zamrznjen izdelek napolnimo z vodo in dodamo sladkor. Zmes postavite na plin in raztopite sladkor.Precedite nektar.

S pomočjo vodne kopeli želatino raztopimo, jo v curku vlijemo v kompot in premešamo.

Jagode položite v pripravljeno posodo in jih napolnite s tekočino.

Pogoji skladiščenja češnjevega želeja

Priboljške hranimo na hladnem in suhem mestu. Če je to klet ali klet, mora biti dobro prezračevanje, da se prepreči stagnacija zraka.

Če je izdelek nesteriliziran, temperatura skladiščenja do +10 stopinj ni več kot šest mesecev.

Jagode s pasterizacijo in sterilizacijo lahko hranite pri temperaturah do +20 stopinj 12 mesecev. Visoke temperature bodo povzročile motnost ali sladkorjenje obdelovanca.