7 receptov po korakih za vloženo peso za hladno vreme za zimo

Vsaka gospodinja poskuša narediti čim več zimskih pripravkov iz zelenjavnih pridelkov, vključno z vsem priljubljeno peso. Korenina je zdrav izdelek, za katerega je značilna ogromna količina vitaminov in mineralov v svoji sestavi. Med pripravami za zimo ima kisla pesa za hladno vreme vodilno mesto v kulinariki.

Kako kisati peso za zimo za hladno vreme

Obstaja veliko receptov in načinov za pripravo zdrave zelenjave za zimo, a vložene korenovke veljajo za najuspešnejše. Če poznate vse skrivnosti kuhanja, lahko naredite hladen boršč, ki vas bo navdušil s svojim okusom. In kefirjev hladni napitek nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Priprava glavne sestavine

Da bo pripravek okusen, morate pravilno pripraviti glavno sestavino za kulinarično obdelavo:

1. Uporabite sadje namiznih sort, ki so srednje velikosti.
2. Pred kuhanjem zelenjavi porežemo vrhove in jih speremo s hladno vodo.
3. Da bi ohranili največ dragocenih snovi, peso kuhajte neolupljeno.
4. Pozornost je treba posvetiti marinadi, ki naj vsebuje sladkor, sol in ocetno kislino. Če želite eksperimentirati, lahko spremenite sestavo komponent z dodajanjem različnih začimb in zelišč.

Recepti in postopna priprava pripravkov

Vložena korenasta zelenjava bo okusna ne glede na način izdelave, saj se okus tega izdelka izboljša po daljšem shranjevanju v kozarcu. Ne izgubi svojih koristnih lastnosti in je primeren ne samo za hladne jedi, ampak tudi za druge jedi. Pomembno je, da se seznanite z receptom in postopno proizvodnjo, da se po začetku postopka ne pojavijo nepredvidene težave..

Kako pravilno kisati peso za hladen boršč

Za mariniranje zelenjave za hladno shranjevanje po vseh pravilih je priporočljivo strogo upoštevati recept.

Klasičen način

Sestavine:

• 1,5 kg sladke korenine;
• 50 g sladkorja;
• 1 liter vode;
• 100 ml kisa;
• 30 g soli;
• Črni poper.

Proizvodnja:

1. Oprano korenasto zelenjavo odstranimo lupino, operemo in narežemo na kocke.
2. Postavite v posodo in kuhajte 20 minut.
3. V ločeni posodi združite preostale sestavine in zavrite.
4. Zelenjavo naložimo v kozarce, prelijemo z marinado in zapremo.

Z zelenjem

Sestavine:

• 1 kg korenaste zelenjave;
• 100 ml kisa;
• 1 liter vode;
• 50 g soli;
• 50 g sladkorja;
• koper, peteršilj.

Algoritem dejanj:

1. Oprano zelenjavo razdelite na 4 dele in kuhajte 20 minut.
2. Vzemite ribež in naribajte sadje.
3. Dodajte zelenico, potem ko jo nasekljate.
4. Iz preostalih sestavin pripravite slanico.
5. Rastlinski izdelek zapakirajte v posode in prelijte z marinado, zaprite.

Začinjeno

Za proizvodnjo boste potrebovali:

• 1 kg pese;
• 50 g soli;
• 100 ml kisa;
• 1 liter vode;
• 50 g sladkorja;
• začimbe.

Recept po korakih:

1. Kuhano zelenjavo zmeljemo s strgalnikom in zapakiramo v posode.
2. V vodo stresemo začimbe, sladkamo, posolimo, dodamo kis in zavremo.
3. Nastalo marinado vlijemo v posode s korenovkami in zapremo.

Brez sterilizacije

Sestavine:

• 1 kg sladke korenine;
• 100 ml kisa;
• 50 g soli;
• 1 liter vode;
• 50 g sladkorja.

Proizvodnja:

1. Rastlinski izdelek zmeljemo s strgalnikom in z njim napolnimo kozarce.
2. Vodo solimo in sladkamo ter zavremo s kisom.
3. Kozarce napolnimo s slanico in zapremo.

Z nageljnovimi žbicami

Sestavine:

• 4 kg zelenjavnega sadja;
• 1 žlica kis;
• 5-6 steklenic. nageljni;
• 2 litra vode;
• 2 žlici. l. sol;
• 2 žlici. Sahara.

Proizvodni proces:

1. Iz vode naredimo marinado, jo solimo, sladkamo in dodamo nageljnove žbice.
2. Kuhano zelenjavo olupimo in narežemo na kose, ki jih damo v ponev z marinado. Vsebino zavremo in pustimo 10 minut pri srednjem ognju.
3. Obdelovanec razdelite v posode in zvijte.

Cimet

Če želite ustvariti prazno, vzemite:

• 1 kg korenaste zelenjave;
• 200 ml kisa;
• 1 čajna žlička sol;
• 25 g sladkorja;
• 1 PC. cimetove palčke;
• začimbe.

Recept po korakih:

1. Zelenjavo narežite na kocke, po vrenju in lupini.
2. Iz preostalih sestavin naredite marinado.
3. Korenovke naložimo v kozarce, prelijemo s slanico in zapremo.

S hrenom

Izdelki:

• 8 kosov pesa;
• 1 žlica l. Sahara;
• 4 žlice. l. hren;
• 200 ml kisa;
• 0,5 žličke. sol;
• 200 ml vode.

Postopek:

1. Kuhano sadje odstranimo iz lupine in narežemo na koščke.
2. Korenino hrena olupimo in naribamo s strgalnikom.
3. Rastlinske izdelke zmešajte in zapakirajte v kozarce.
4. Prelijemo z marinado iz preostalih sestavin in zapremo.

Pravila za shranjevanje vložene pese za hladno shranjevanje

Uporabne pripravke je treba hraniti v temnem, hladnem prostoru. Dobra rešitev bi bila ohranitev v kleti ali kleti.

Rok uporabnosti vložene pese je približno 6 mesecev.