TOP 14 receptov za konzerviranje paradižnikov z gorčico za zimo

Mnoge gospodinje poskušajo popestriti prehrano svoje družine, najuspešnejši način za to je priprava hrane za zimo. Idealna rešitev bi bila priprava paradižnika z gorčico za zimo, zato se morate seznaniti z recepti za pripravo te izvirne predjedi, ki bo okrasila mizo in obogatila okus najrazličnejših jedi.

Skrivnosti vlaganja paradižnikov z gorčico za zimo

Pomembno je slediti zaporedju korakov v receptu in poznati nianse, ki bodo izboljšale kakovost slanega prigrizka:

1. Paradižnik se bo dobro mariniral, če ga preluknjamo v predelu peclja, če pa sadje narežemo na rezine, bo vložena vloženka dobila značilno gorčično barvo.
2. Slive bodo predjedi dodale izvrstne sladko-kisle note.
3. Bolje je dodati začimbe po okusu.
4. Prevelike količine nageljnovih žbic in lovorja lahko zasenčijo okus glavne sestavine.
5. Težko si je predstavljati pripravo prigrizka brez vode, mora biti prečiščena ali destilirana.

Priprava posod

Pred kuhanjem morate pripraviti posodo. Priporočljiva je uporaba steklenih kozarcev prostornine enega ali treh litrov, ki jih je treba temeljito oprati in sterilizirati..

Kako izbrati in pripraviti osnovne sestavine

Okus katerega koli pripravka je neposredno odvisen od izbranih sestavin. Zato, da bi bil paradižnik z gorčico okusen, je treba posebno pozornost nameniti izbiri izdelkov:

1. Zelenjava mora biti močna, elastična in brez poškodb.
2. Priporočljivo je, da vzamete mesnate sorte pridelka, sicer bo prigrizek voden in ne zelo okusen.
3. Sadje pred kuhanjem razvrstimo po stopnji zrelosti, velikosti in sorti, nato operemo in osušimo.
4. Gorčico lahko uporabljamo tako v prahu kot v zrnih.
5. Uporabljajte kakovostne začimbe, začimbe samo zmlete. Izberite grobo sol, kis pa po svojem okusu.

Če upoštevate vse vidike pripravljalne faze, lahko dobite izdelek visoke kakovosti in odličnega okusa.

Najboljši načini kisanja

Obstaja veliko različic vlaganja, od katerih je vsaka značilna po svojem okusu in hranilni vrednosti. Zato je pred začetkom proizvodnje priporočljivo, da se seznanite s predlaganimi recepti in izberete primernejši način kuhanja zase.

Hladno soljeni paradižniki s suho gorčico

Vsaka gospodinja bo ta recept dodala v svoj kulinarični repertoar. Navsezadnje si ti preprosti in hkrati okusni prigrizki zaslužijo naziv zimskih favoritov.

Sestavine:

• paradižnik;
• 1,5 litra vode;
• 80 g sladkorja;
• 60 g soli;
• 50 g gorčice v prahu;
• poper, lovorjev list, koren hrena, koper.

Recept po korakih:

1. Kozarec napolnimo z zelenjavo, ki jo izmenjujemo z izbranimi začimbami.
2. Dodajte sladkor, sol, gorčico.
3. Vsebino kozarca napolnite s hladno vrelo vodo.
4. Pretresite, da se sestavine enakomerno porazdelijo in zaprite pod najlonski pokrov.

Brez kisa

Ta recept brez kisa bo dal okusne plodove paradižnika v pločevinkah, saj bo gorčica služila kot dober konzervans.

Struktura komponent:

• 1,5 kg sadja paradižnika;
• 0,5 kos. jabolka;
• 4 zobje česen;
• 1 PC. Luka;
• 3 dežniki kopra;
• 2 žlici. l. sol;
• 1,5 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica l. gorčica v prahu;
• poper.

Kako narediti po receptu:

1. Oprana in olupljena jabolka in čebulo narežemo na rezine.
2. Paradižnik naložite v kozarec, izmenjaje z živili, kot so čebula, jabolka, česen, in začinite z začimbami.
3. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo 10 minut.
4. Vsebino posode odlijemo od tekočine, solimo, sladkamo in zavremo.
5. Zelenjavo prelijemo z gorčico v prahu in takoj prelijemo z vročo marinado ter zapremo.

S česnom in zelišči “Prste si boste obliznili”

Ta okusna predjed, polnjena z gorčico, je vsestranska. Zaradi svoje uravnotežene sestave je priljubljen med privrženci zdrave prehrane.

Sestavine:

• 2 kg paradižnika;
• 3 dolarje česen;
• 3 kos. lovorjev list;
• 1 čajna žlička gorčica v prahu;
• 1 liter vode;
• 1 žlica l. sol;
• 2 žlici. l. Sahara;
• zelenje.

Algoritem dejanj po korakih:

1. Kozarec napolnimo s paradižniki, dodamo sesekljan česen z zelišči, lovorjeve liste in gorčico.
2. Za marinado vzamemo vodo, jo sladkamo, posolimo in pustimo vreti 5 minut.
3. Vsebino kozarca napolnite z marinado in jo zaprite in zavijte v odejo.

S francosko gorčico

Ta ozimnica bo služila kot izvirna kisa, ki bo poskrbela za pravo senzacijo na praznični mizi.

Sestavine:

• 8 kosov paradižnik;
• 2 dolarja česen;
• 20 g sladkorja;
• 15 g soli;
• 1 čajna žlička Francoska gorčica;
• 1 liter vode;
• 10 ml kisa;
• cilantro, lovorjev list, koper, poper.

Recept vključuje naslednje postopke:

1. Paradižnik operemo in damo v posodo.
2. Dodajte česen, gorčico, začimbe.
3. Zalijemo z vrelo vodo, ki jo takoj previdno vlijemo v posodo, vse sestavine pa morajo ostati v kozarcu.
4. Osnova slanice je odcejena tekočina, ki jo moramo posoliti, osladkati in začiniti s kisom.
5. Napolnite posodo z marinado. Po valjanju ohladimo in shranimo.

Z listi hrena, češnje, ribeza

Uporaba začimb je vedno dobrodošla, saj dajo jedi tisto prefinjenost, ki je običajno značilna za gostinske jedi.

Sestavine recepta:

• 2 kg paradižnika;
• 1 česen;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 čajna žlička gorčica (prah);
• 1 žlica l. kis;
• 1 žlica l. Sahara;
• koper, listi ribeza, češnje, hren.

Kako narediti prigrizek:

1. Dno kozarca okrasimo s plastjo listov hrena in kopra.
2. Napolnite skledo s paradižnikom, preluknjanim na peclju, pomešanim s česnom in listi jagod.
3. Za vlaganje dodajte sladkor, gorčico, sol v vsebino, nato dodajte ohlajeno vrelo vodo in kis.
4. Zaprite s pokrovom, po možnosti najlonskim.

S korenjem

Zanimiva zimska malica se bo zagotovo prilegala scenariju katerega koli praznika in bo navdušila vse v gospodinjstvu. Če želite to narediti, vzemite:

• 10 kg paradižnika;
• 1 kg korenja;
• 2 gola česen;
• 0,5 kg soli;
• 8 litrov vode;
• 3-4 žlice. l. gorčica v prahu;
• začimbe.

Kako pripraviti konzerve:

1. Plodove paradižnika operemo, peclje pustimo za seboj. Olupljeno korenje zmeljemo s strgalnikom. Česen sesekljajte na tanke rezine.
2. Na dno kozarca položite polovico česna in začimbe, na vrh pa razporedite paradižnik, izmenjaje s korenčkom in preostalim česnom, dokler posoda ni polna. Dodajte gorčico v prahu. Vrh okrasite z zelenjem.
3. Vzemite vodo in jo združite s soljo, prelijte vsebino posode. Organizirajte zatiranje in ga pošljite na hladno.

Paradižnik za zimo s suho gorčico v kozarcih, kot sodi

Ta konzerva bo dopolnila številne kulinarične mojstrovine ali služila kot samostojna jed kot predjed med počitnicami ali družinsko večerjo.

Sestavine:

• 2 kg paradižnika;
• 2 žlici. l. sol;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 2 žlici. l. gorčica v prahu;
• 3 dolarje česen;
• začimbe.

Recept za pripravo:

1. V posodo položite česen in začimbe ter na vrhu stisnite zelenjavo.
2. Vzemite hladno vodo, solite, dodajte sladkor, gorčico v prahu in nastalo zmes vlijte v posodo. Vrat posode pokrijemo z gazo.
3. Po 7 dneh odstranite nastalo plesen in jo hermetično zaprite s pokrovom, najbolje najlonskim.

S češnjevimi paradižniki

Recept za to domačo kisanico za zimo vam bo omogočil, da ne boste skrbeli, kaj postreči na mizo, če pridejo nepričakovani gostje. Če imate vsaj en kozarec, ga morate samo odpreti in hitro pripraviti prilogo. Če želite to narediti, vzemite:

• 2 kg češnjevih paradižnikov;
• 2 žlici. l. gorčica;
• 1 liter vode;
• 1 žlica l. sol;
• začimbe po želji.

Recept po fazah:

1. Kozarec napolnite z glavno sestavino, potem ko na dno položite zelišča in začimbe.
2. Vzemite vodo, solite, dodajte gorčico in vse premešajte; ko slanica postane svetla, jo vlijte v zelenjavo.
3. Pustite 4 dni, nato zaprite z najlonskim pokrovom.

Z dijonsko gorčico

Predjed po tem receptu bo prava uspešnica na praznični mizi, saj je sočna, dišeča in pikantna, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Če želite to narediti, pripravite:

• 8 kosov paradižnik;
• 2 dolarja česen;
• 2 kos. lovorjev list;
• 1 čajna žlička Dijonska gorčica v semenih;
• 1 liter vode;
• 0,5 žlice. Sahara;
• 0,5 žlice. sol;
• 0,5 žlice. kis;
• začimbe, zelišča.

Kako soliti po receptu:

1. Napolnite kozarec, izmenično začimbe, zelišča, gorčična semena, paradižnik.
2. Z vodo naredite slanico, dodajte sladkor, začinite s soljo in kisom. Vse premešamo in vlijemo v vsebino kozarca.
3. Zaprite z najlonsko kapico.

Z baziliko in klinčki

Za popestritev jedilnika je priporočljivo preizkusiti recept z začimbami, kot sta bazilika in gorčica, ki jedi dodajo izvirnost.

Za to boste potrebovali:

• 2,5 kg paradižnika;
• 1,5 litra vode;
• 5 kosov. nageljni;
• 4 veje bazilike;
• 4 stvari. lovorjev list;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 3 žlice. l. Sahara;
• začimbe.

Kako narediti prazno:

1. Plodove paradižnika skupaj z začimbami dajte v kozarec.
2. V vrelo vodo dodamo lovorov list, solimo in sladkamo. Ohlajeni marinadi dodamo gorčico in premešamo. Ko je nadev svetel, ga vlijemo v zelenjavo.
3. Zaprete ga lahko z najlonskim ali kovinskim pokrovom.

Paradižnik v sodu z gorčico

Če ste utrujeni od enoličnih jedi, potem bi morali oceniti zanimiv recept, ki ga lahko zaprete za zimo in uživate v zdravilni zelenjavi tudi v hladni sezoni. Konzerviranje bo trajalo minimalno.

Sestavine:

• 2 kg paradižnika;
• 60 g soli;
• 20 g gorčice v prahu;
• česen, začimbe.

Način priprave:

1. Dno steriliziranega kozarca napolnite z vsemi sestavinami razen paradižnika in soli.
2. Oprano zelenjavo na več mestih prebodemo z zobotrebcem in položimo v kozarec.
3. Sol raztopite v kuhani, ohlajeni vodi. Z nastalo slanico napolnite kozarec in ga pokrijte z gazo.
4. Pustite kozarec 14 dni in ga postavite na hladno. Po določenem času zaprite z najlonskim pokrovom in postavite v hladilnik za 2 tedna.

Ostri soljeni paradižnik z gorčico

Svetla predjed bo okrasila praznično mizo s svojim izvirnim videzom, poleg tega pa bo vse presenetila z edinstvenostjo svojega okusa in arome.

Seznam živil:

• 2 kg paradižnika;
• 1 liter vode;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 1,5 žlice. l. Sahara;
• 0,5 žlice. l. gorčična semena;
• 0,5 žlice. l. janež;
• 0,5 žlice. l. kumina;
• 0,5 žličke. cimet v prahu;
• 2 kos. lovorjev list;
• 3 dolarje česen;
• začimbe.

Kako pravilno kisati:

1. V kozarec dajte česen in začimbe ter jih dopolnite z lovorjevimi listi in zelišči. Na vrh položite zelenjavo.
2. Zavremo vodo in ji dodamo sol in sladkor, ko se ohladi nalijemo v kozarec. Sončni zahod je pripravljen.

Z zelenimi paradižniki

Okusna zimska malica s pridihom pikantnosti bo presenetila vso vašo družino in prijatelje ter naredila prijeten vtis na vaše goste.

Če želite to narediti, pripravite:

• 2 kg zelenih paradižnikov;
• 25 g gorčice v prahu;
• 100 g sladkorja;
• 2 žlici. l. sol;
• začimbe.

Recept po korakih:

1. Dno kozarca okrasite z začimbami.
2. Česen sesekljajte na plošče in vstavite v luknje v paradižniku, kjer je pritrjen pecelj, v količini 2-3 kosov.
3. Zelenjavo potlačimo na začimbe in zalijemo z ohlajeno vrelo vodo.
4. Dodajte gorčico.
5. Na vrat posode položite gazo in pustite 15 dni v prostoru pri sobni temperaturi.
6. Pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za 20 dni.

Rahlo soljeni paradižnik z gorčico

Sodobne zaposlene ženske imajo to zalogo raje za zimo, saj popestri jedilnik in ne zahteva veliko truda in časa pri izdelavi..

Komplet komponent:

• 6 kg paradižnika;
• 0,5 kg korenin zelene;
• 2 kos. česen;
• 30 gora poper;
• 4 litre vode;
• 250 g soli;
• 500 g sladkorja;
• 200 g gorčice v prahu.

Recept korak za korakom:

1. Sled in česen sesekljajte na trakove, ki jih vstavite v zareze, ki so narejene blizu pecljev zelenjave.
2. Na dno kozarca položite začimbe in na vrh pritisnite zelenjavo.
3. Pripravite slanico tako, da vzamete vodo, sladkor, sol in mešanico dobro zavrete.
4. Kozarce napolnimo z marinado, ohlajeno na 50 stopinj, dodamo gorčico in zapremo s pokrovi, najbolje najlonskimi, in ohladimo. Po 5 dneh zvijte.

Osnovna pravila shranjevanja

Priprava paradižnika z gorčico za zimo je le polovica uspeha. Pomembno je ustvariti optimalne pogoje za shranjevanje prigrizka, saj je od tega odvisna njegova kakovost, ko se pozimi odpre.Shranjujte največ 1 leto in ga postavite v temen, hladen prostor. To je lahko shramba, klet ali spodnja polica hladilnika.