TOP 11 receptov za pripravo marmelade iz murve za zimo

Precej okusen in zdrav pripravek za zimo je marmelada iz črne in rdeče murve. Za diverzifikacijo sladice dodamo različne sestavine.

Značilnosti priprave marmelade iz murve za zimo

Če želite narediti okusno in zdravo marmelado iz murve, morate upoštevati priporočila za kuhanje.

1. Če dodate premalo granuliranega sladkorja, bo sladica lahko tekoča in slabe kakovosti. Torej za 1 kg sladkorja 800 g. murva
2. Prekomerna uporaba sladkorja lahko povzroči tudi spremembo okusa, zato ga ne zlorabljajte.
3. Da bi ohranili celovitost, med mešanjem ni potrebna sila.

Izbira in priprava jagod

Za pripravo sladice iz murve so primerne te sorte jagodičja:

1. Sorta črne murve ima bogatejši okus in barvo.
2. Bela jagoda je sladka.

Rdeče in rožnate vrste murve niso primerne za pripravo marmelade, niso dovolj sladke.

Murva mora biti zrela, prezrele jagode niso primerne za sladico. Če naletite na gnile ali plesnive, jih zavrzite.

Kako pripraviti posodo?

Kozarce za marmelado operemo v vodi in sodi ter pasteriziramo nad vrelo posodo z vratom navzdol 15 minut. Če morate pripraviti veliko marmelade, lahko pasterizacijo izvedete v pečici z vratom navzgor pol ure.

Metode kuhanja

Klasičen recept

Sestavine za pripravo enostavne marmelade iz murve.

1. Murva - 500 gr.
2. Sladkor - 1 kg.
3. Citronska kislina - 1,5 g.

Postopek kuhanja po korakih.

1. Murvo damo v kotel in potresemo s sladkorjem.
2. Murva mora stati 3 ali več ur.
3. Ko se pojavi sok, izdelek pošljemo na štedilnik, segrevamo na majhnem ognju in mešamo.
4. Peno, ki nastaja na površini, odstranimo.
5. Ogenj povečamo, marmelada mora dobro zavreti.
6. Končano sladico vlijemo v posode in pokrijemo s pokrovi.

S cimetom in citronsko kislino

Recept vključuje naslednje komponente.

1. Murva – 1 kg.
2. Sladkor - 500 gr.
3. Citronska kislina - 0,5 tsp.
4. Voda - 100 gr.
5. Vanilija, zvezdasti janež, cimet - neobvezno.

Kako narediti marmelado.

1. Murvo damo v ponev, potresemo s sladkorjem, začimbami, citronsko kislino in napolnimo z vodo.
2. Kuhanje lahko poteka brez dodajanja tekočine, potem pa bo sladica precej gosta in jagode bodo izgubile obliko.
3. Ponev pristavimo na štedilnik, marmelado kuhamo približno 20 minut, ogenj naj bo majhen. Če stebla niso obrezana, morate kuhanju dodati še 15 minut.
4. Vrelo sladico nadevamo v kozarce in zvijemo.

Recept brez kuhanja

Za pripravo sladice boste morali pripraviti:

• sladkor - 2 kg;
• murva - 1 kg;
• citronska kislina - 0,5 tsp.

Murve se vlijejo v globok kotel in potresemo z granuliranim sladkorjem.

V ločeni posodi morate citronsko kislino razredčiti v vreli vodi. Ni treba vliti veliko tekočine, voda je potrebna le za raztapljanje kisline. Limonino vodo vlijemo v glavni izdelek in celotno maso dobro premešamo. Priporočljivo je, da vse zmešajte z mešalnikom ali uporabite žlico. Kozarce napolnimo do vrha, zapremo s pokrovi in ​​postavimo v hladilnik.

S češnjo

Seznam potrebnih sestavin:

1. 1 kg murve.
2. 500 gr. češnje.
3. 750 gr. Sahara.

Jagode operemo, češnjam pa odstranimo pečke. Murve damo v skledo in dodamo 375 gramov. sladkorja, po vrhu porazdelimo češnje in preostali sladkor. Jagode naj stojijo 5 ur, najbolje pa čez noč, da spustijo sok.

Maso segrevamo na majhnem ognju, dokler ne zavre, kuhamo 5-7 minut. Mešajo ga in posnamejo peno.

Štedilnik ugasnemo, ponev odstavimo, jagode se morajo popolnoma ohladiti. In spet je treba ta postopek izvesti 3-krat.Končano sladico nalijemo v kozarce, zvijemo in pokrijemo z odejo.

Marmelada iz limone in murve

Za pripravo sladice morate vzeti:

• 1 kg murve;
• 700 gr. Sahara;
• 1-2 kos. limona.

Jagode damo v ponev, potresemo s sladkorjem in pustimo stati 2-3 ure, da spustijo sok. Nato se doda pol limone in marmelada gre na štedilnik.

Sladico segrejemo do vrenja, kuhamo 15 minut z mešanjem. Odstavimo, da se ohladi.

Nato naj marmelada ponovno zavre in pusti vreti 20 minut. Rahlo ohlajeno poslastico vlijemo v posodo.

Z malinami

Zahtevani seznam komponent vključuje:

• 2 skodelici murve;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• 100 ml vode;
• 100 gr. maline

Faze kuhanja.

1. Jagode prelijemo s sladkorjem, ne mešamo, pustimo 2 uri, dokler ne izstopi sok.
2. Ponev postavite na majhen ogenj, mešanici dodajte vodo (vroča je primerna) in pustite, da mešanica vre 10 minut.
3. Odstranite marmelado z ognja. Mora se popolnoma ohladiti.
4. Ponovno ponovite postopek kuhanja.
5. Marmelado razdelimo v kozarce.

Z okusom karamele

Za marmelado boste potrebovali naslednje izdelke:

• 1 kg murve;
• 1 kg sladkorja;
• 150 ml vode;
• 5-7 gr. citronska kislina.

Postopek kuhanja.

1. V posodo za kuhanje damo sladkor in zalijemo z vodo. Vse se premeša in pošlje na ogenj. Ko se sladkor popolnoma raztopi in sirup zavre, ga je treba kuhati 15 minut, ogenj zmanjšamo na zmerno in posnamemo peno.
2. V rahlo zavret sirup potopimo murve in jih zavremo. Marmelado kuhamo na majhnem ognju 20 minut.
3. Na koncu morate dodati citronsko kislino.
4. Vročo sladico nalijemo v kozarce.

Z zvezdastim janežem

Zahtevani izdelki.

1. Murva – 3 kg.
2. Sladkor - 1,2 kg.
3. Voda - 500 ml.
4. Zvezdasti janež – 5 zvezdic.
5. Limonin sok - iz 1 citrusa.
6. Cimet - 2 palčki.

Jagodam dodamo cimet in zvezdasti janež, vlijemo limonin sok in dodamo sladkor. Maša stane pol ure. Nato dodamo vodo, ponev postavimo na srednji ogenj in zmes kuhamo 20 minut. Marmelado ohladimo in po eni uri ponovno zavremo. Med kuhanjem vanilijo odstranimo.

Rahlo ohlajeno marmelado je treba dati v posodo.

Z jabolki

Sestavine za sladico.

1. 2 kg murv.
2. 2,5 kg sladkorja.
3. 10 kosov. jabolka
4. Limonin sok (1 sadje).

Jagode operemo, jabolka olupimo, narežemo na tanke rezine. Mešanico prelijemo s sladkorjem in pustimo stati 3 ure, da spusti sok. Nato postavite na majhen ogenj 15 minut.

Nato marmelado odstavimo 2 uri. Ponovite kuhanje še 25 minut. Marmelado nekoliko ohladimo in nalijemo v kozarce.

Marmelada iz murve v počasnem kuhalniku

Za pripravo sladice v skledi za več kuhalnikov boste potrebovali naslednje sestavine:

• granulirani sladkor - 1 kg;
• murva – 1 kg.

Postopek priprave poslastice.

1. Drevo murve prekrijemo z granuliranim sladkorjem.
2. Nastavljena je funkcija "Kašenje".
3. Ko multicooker zasliši, ga morate izklopiti in vzeti sladico.

Marmelada iz murve s celimi jagodami

Seznam živil.

1. 1 kg murv.
2. 800 gr. kristalni sladkor.
3. 250 ml vode.
4. Limona - 1 kos.

Iz sladkorja in vode pripravimo sirup, ki ga prelijemo čez jagode. Ko se tekočina ohladi, jo odlijemo in ponovno zavremo. Spet jih pošljejo v jagode. Ta postopek se ponovi 3-krat.

Zadnje prekuhavanje vključuje vrenje sirupa do želene gostote in dodajanje limoninega soka.

Pogoji skladiščenja

Sladica iz murve ne zdrži dolgo. Pri pripravi velikih količin je priporočljivo, da ga pojeste v 18 mesecih.

Marmelado shranjujte v suhi kleti, kleti s stabilno temperaturo in prezračevanjem. Surovo sladico hranimo v hladilniku.