Preprosti recepti za pripravo marmelade iz rakitovca za zimo doma

Priprava marmelade iz rakitovca ni le koristna, ampak tudi zabavna. Doma pripravljena konfitura bo razveselila gospodinjo in vso družino. Pozimi bo jantarna poslastica pomagala pri zdravljenju prehladov in vas navdušila s svojim neverjetnim okusom.

Značilnosti priprave konfiture iz rakitovca

Neverjetna rastlina - rakitovec. Plodovi jantarne barve so gosto nanizani na veji.Vsebujejo shrambo sonca, napolnjeno z aromami, vitamini in za telo bistvenimi snovmi, ki krepijo imunski sistem. Za razliko od marmelade se konfitura iz rakitovca pripravi brez uporabe velike količine granuliranega sladkorja. Pri kuhanju lahko uporabite klasično razmerje sestavin - 1:1. Če pa želite, lahko dodate manj sladkorja. Tako bo pikantni okus marmelade še bolj prefinjen. In, kar je pomembno, veliko bolj uporaben.

Za pridobitev konsistence želeja podobne poslastice ni potrebna velika količina granuliranega sladkorja. Zaradi zadostne količine pektina v jagodah se izkaže za precej gosto.

To razlikuje rakitovčevo konfituro od marmelad iz drugih jagod in ponuja številne prednosti za uživanje ljubiteljev okusnih sladkarij s kislo-trpkim okusom.

Izbira in priprava rakitovca

Da bi se sladica iz rakitovca izkazala za mehko in ne bi izgubila okusa, je za njeno pripravo potrebna posebna pozornost pri izbiri in pripravi samih plodov.

Pri izbiri rakitovca za marmelado bodite pozorni na naslednje vidike:

• jagode so izbrane za dobro zrelost;
• barva sadja - jantarno rumena;
• grozd ne vsebuje poškodovanih (odrgnjenih, zasušenih ali gnilih) sestavin.

Tak izdelek vam bo omogočil, da med predelavo dobite dišečo in zlato marmelado.

Priprava surovin zahteva tudi posebno skrb. Algoritem dejanj je naslednji:

1. Jagode ločite od veje.
2. Odstranite suhe cvetove in nezrele ali mlahave plodove.
3. Izperite pod tekočo vodo. Vodo lahko zamenjate večkrat.
4. Postavite v cedilo, da odstranite preostalo vodo.

Tako pripravljene jagode so pripravljene za pripravo spodaj navedenih receptov za konfiture.

Kako narediti marmelado iz rakitovca doma

Ne boste našli okusnejše poslastice kot marmelada, narejena doma z lastnimi rokami. Sestavine so najpreprostejše:

• 1 kg granuliranega sladkorja;
• enaka količina jagod;
• 200 ml vode.

Po želji lahko na koncu kuhanja dodamo 15 g sladkorja z želirnim učinkom.

Preprost recept za zimo

Zaporedje dejanj vključuje naslednje postopke:

1. Pripravite sirup - v vrelo vodo dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
2. V sirup dodajte pripravljene jagode.
3. Kuhamo toliko časa, da se sadeži zmehčajo.
4. S pomočjo cedila izberite rakitovec in jagode pretlačite skozi cedilo.
5. Dobljeno maso dodamo nazaj v sirup. Na majhnem ognju kuhamo pol ure.

Marmelada je skoraj pripravljena. Vlijemo ga v 0,5-litrske steklene kozarce in steriliziramo še 15 minut, kozarce pokrijemo s pokrovi.

Kozarce zvijemo, obrnemo na glavo in pokrijemo z odejo ali odejo. Ta marmelada bo zdržala celo zimo in vas bo razveselila s prijetnimi spomini na poletje.

Brez kuhanja

Prednosti te poslastice so nedvomne, saj jagode brez toplotne obdelave ohranijo vse svoje zdravilne lastnosti in največjo učinkovitost vitaminov in mikroelementov. Enostavna je za pripravo. Le priprava surovin postane bolj zapletena. Po večkratnem pranju je treba čiste jagode v tankem sloju položiti na brisačo in posušiti, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Steklene kozarce predhodno steriliziramo v pečici ali obdelamo 1-2 minuti v vreli vodi.

Sestavine in potek dela:

1. Jagode (1 kg) potresemo s sladkorjem (2 kg).
2. Temeljito zmeljemo. Priporočljivo je, da uporabite emajlirano posodo in leseno lopatico ali pestič.
3. Dobljeno maso porazdelimo v pripravljeno skledo.
4. Prilijemo preostali sirup.Kozarci morajo biti napolnjeni do vratu. Priporočljivo je, da uporabite posode z navojnimi pokrovi.

Ta marmelada bo zaradi velike količine sladkorja obstojna 8-9 mesecev. Na to naj bodo pozorni ljubitelji marmelade s prekomerno telesno težo.

Brez semen

Za pripravo te marmelade morate narediti naslednje:

• pripravite jagode - sortirajte, operite pod tekočo vodo, pustite, da voda odteče;
• odstranite semena iz rakitovca (priporočljivo je, da to operacijo izvedete s sokovnikom);
• dobljeni kaši in soku dodajte sladkor v razmerju 1: 1, to je v enakih razmerjih;
• postavite na zelo majhen ogenj, po vrenju odstranite peno in kuhajte, dokler se ne zgosti.

Da bo marmelada želatinasta, ji pred koncem kuhanja dodajte 10-20 g želiranega sladkorja.

Z medom

Sestavine, uporabljene za pripravo konfiture, so nekoliko dražje kot v prejšnjih receptih. Vendar sta okus in vrednost izdelka vredna tega. Uporabiti je treba enake količine medu in plodov rakitovca.

Način kuhanja:

• segrejte med v parni kopeli;
• Jagode predhodno zmeljemo v leseni malti (lahko uporabite mešalnik);
• združite sestavine in jih zavrite;
• pustite na majhnem ognju 5-10 minut.

Ni vam treba dolgo kuhati, saj je med odličen konzervans, marmelada pa bo zdržala dolgo časa. Za dodatno začimbo lahko na koncu postopka po okusu dodate cimet ali nageljnove žbice.

Z jabolki

Ta način priprave marmelade iz rakitovca se razlikuje od prejšnjih receptov. Izdelki, ki se uporabljajo v njem, niso tako dragi, donos pa je veliko večji. Poleg tega je trpki okus rakitovca v marmeladi manj opazen.

Sestavine:

• 1000 g jagod rakitovca;
• enaka količina granuliranega sladkorja;
• 400 g jabolk.

Priprava:

1. Rakitovec pretlačimo skozi cedilo.
2. Združite s sladkorjem.
3. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in kuhamo v majhni količini vode, dokler se ne zmehčajo.
4. Odlijemo vodo in pripravimo jabolčno omako.
5. Zmešajte nariban rakitovec s sladkorjem in jabolčnim pirejem, premešajte, dokler ni gladka. Prenesite v pripravljeno skledo.
6. Potrebno je pasterizirati 25 minut, zviti in zaviti.

Priporočljivo je, da marmelado shranite na hladnem.

V počasnem kuhalniku

Tako pripravljena marmelada omogoča 2 vrsti priprave rakitovčevih jagod. Lahko jih zmeljemo ali uporabimo cele.

Za pripravo izvirnega recepta boste potrebovali:

• granulirani sladkor - 1200-1300 g;
• sadje - 1000 g.
• cimet, rozine, oreški - po okusu (neobvezno).

Algoritem dejanj:

1. Prva faza je priprava jagod.
2. Sadje potresemo s sladkorjem in pustimo 3-4 ure, da spustijo sok ali dodamo kozarec vode.
3. Sestavine položite v počasen kuhalnik.
4. Nastavite način delovanja - gašenje (60 minut).
5. Preklopite na način - cvrtje. Postopek se nadaljuje, dokler se ne pojavi pena, ki jo je treba odstraniti.

Marmelada je pripravljena. Postavite v pripravljene posode, zaprite in shranite.

V aparatu za kruh

Priprava sladice na tako nenavaden način daje neverjetne rezultate. Marmelada se izkaže za nežno, zlato in dišečo.

Zahtevano:

• en kilogram jagod;
• enaka količina sladkorja;
• 15 ml limoninega soka.

Način kuhanja:

1. Sadje predelajte - sperite, posušite, zmešajte z granuliranim sladkorjem, pustite, dokler ne sprosti sok.
2. Postavite v emajlirano posodo na majhen ogenj. Dodajte sok in 100 ml vode. Pustite stati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, ne pozabite mešati.
3. Dobljeno zmes damo v kruhomat.
4. Nastavite način za zastoj.

Nato bo enota sama opravila delo. Po izklopu marmelado damo v pripravljeno posodo, zvijemo in zavijemo. Pustite 24 ur. Ko se ohladi, postavite v hladilnik.

Shranjevanje

Končano marmelado je priporočljivo hraniti v temnem in hladnem prostoru. Tako boste lahko dolgo časa razvajali sebe in svoje najdražje z zlato sladico.

Za shranjevanje je primeren hladilnik, shramba ali suha klet. Upoštevanje priporočenih razmerij in upoštevanje nasvetov za pripravo surovin in pripravo dobrot bo omogočilo ohranitev izdelkov 12 mesecev.