TOP 10 preprostih receptov za pripravo marmelade iz kosmulje za zimo

Izdelava marmelade iz kosmulje bo domačim zagotovila okusno poslastico za zimo. Ker jagode vsebujejo pektine, ki pomagajo zgostiti izdelek, naredijo gosto marmelado. To jagodičje je primerno za uporabo kot nadev za sladke pite ali kot odlična omaka za palačinke in palačinke. Poleg tega je priporočljivo pripraviti marmelado z različnimi dodatki, ki spremenijo okus poslastice.

Marmelada iz kosmulje bo odličen dodatek k čaju.

Značilnosti kuhanja doma

Obstaja nekaj skrivnosti za pripravo dobrot doma. Od marmelade se razlikuje po tem, da ji lahko dodamo cele plodove. Jagode morajo imeti kašasto konsistenco: treba jih je zdrobiti.

Pri pripravi se morate držati naslednjih priporočil:

1. Mešanici, pripravljeni za marmelado, ne dodajajte želatine, saj to sadje vsebuje naravni pektin.
2. Izbrati je treba le popolnoma zrelo sadje. Temeljito jih morate oprati in s škarjami za nohte obrezati repke na obeh koncih.
3. Če želite doseči zmanjšanje števila semen, morate nastalo kašo presejati skozi sito. Tako bodo izdelki prijetnejši na videz in okus.
4. Bodite prepričani, da preverite pripravljenost marmelade. To storite tako, da ga spustite na krožnik, nato pa po njem potegnite žlico; Če se robovi kapljice ne srečajo, je marmelada pripravljena.
5. Ne morete kuhati v aluminijastem kotlu, saj kosmulje vsebujejo veliko kislin, ki v kombinaciji z aluminijem tvorijo škodljive snovi.
6. Med kuhanjem ne pozabite pogosto mešati.

Pri pripravi izdelka za zimo kuhano marmelado damo v sterilizirane kozarce, nato jih zapremo s kovinskimi pokrovi.

Kako izbrati kosmulje za marmelado

Preden začnete pripravljati marmelado, morate pripraviti jagode. Zaželeno je, da so zreli in sveži ter da lupina ni poškodovana.

Sadje je treba zelo previdno razvrstiti, če slučajno dobite gnilo jagodičje, lahko domnevate, da je izdelek pokvarjen.
Jam je narejen iz različnih vrst jagodičja. Lahko so zreli, zeleni, rdeči in črni. Za kuhanje je bolje, da ne zamenjate barv jagod.

Najboljši recepti

Obstaja veliko različnih receptov in pripravkov marmelade. Vsi imajo svojevrsten in edinstven okus. Pripraviti jih ni težko, ko pa jih pozimi odpreš, ne le uživaš, ampak se spomniš tudi poletja.

Preprost recept za zimo

Ta recept velja za klasičen. Za pripravo lahko vzamete rožnato, zeleno in črno sadje. To v resnici ne bo vplivalo na okus poslastice.
Sestavine:

• kosmulje - 2 kg;
• sladkor - 2 kg;
• voda - 150 mililitrov.

Priprava:

1. Sadje temeljito sperite pod tekočo vodo. To je bolj priročno narediti, če jagode daste v cedilo.
2. Da postanejo kosmulje mehke, dodajte vodo in kuhajte v ponvi približno 5 minut pri zaprtem pokrovu.
3. Jagode vzamemo iz ponve in jih pretlačimo v sito, odstranimo lupine in zrna.
4. Pripravljeno "kašo" damo nazaj v ponev, dodamo granuliran sladkor, kuhamo med mešanjem na majhnem ognju in občasno posnamemo peno.

Čas kuhanja je 30-40 minut.

V počasnem kuhalniku

Kuhanje izdelkov v počasnem kuhalniku močno poenostavi postopek. Najpomembneje pa je, da ni skrbi, da bi se marmelada zažgala.
Sestavine:

• rdeče kosmulje - 2 kg;
• sladkor - 10 kozarcev;
• voda - 8 žlic.

Priprava:

1. Operite in obdelajte jagode, odstranite konce.
2. V večnamenski kuhalnik nalijte vodo, dodajte 5 žlic sladkorja, vklopite "Enolončnica", počakajte, da voda zavre.
3. Dodajte jagode in kuhajte 15 minut pri zaprtem pokrovu. Pri kuhanju pogledamo v ponev, ali je lupina kosmulj počila.
4. Pripravljeno maso zmeljemo v blenderju, nato vse skupaj vrnemo v kuhalnik, dodamo preostalih 5 žlic sladkorja.Kuhajte približno 30 minut z odprtim pokrovom.
5. Marmelado občasno premešajte, nato pa preverite njeno pripravljenost tako, da kapnete kapljico na ploščo: ne sme se razširiti.

Končni izdelek položite v sterilizirane kozarce in zavijte pokrove.

Skozi mlin za meso

Ta metoda je dobra, ker mlin za meso odlično zmelje kožo. Zaradi tega je enostavno dobiti pire podobno maso.

Sestavine:

• zelene kosmulje - 1 kg;
• sladkor - 1 kilogram;
• kivi - 3 kosi;
• meta – 3 vejice.

Priprava:

1. Jagode operemo, odstranimo konce. Odstranite kožo s kivija.
2. Zmeljemo v mlinčku za meso. Napolnite ponev z vsebino, zavrite na majhnem ognju, ne pozabite dodati sladkorja.
3. Meto položite v obliki šopka. Ko je marmelada pripravljena, jo odstranimo.

Kuhajte 30 minut.

Konfitura iz kosmulje s pomarančo

Ta marmelada privlači s svojim nenavadnim okusom in prijetno aromo citrusov.

Sestavine:

• rožnate kosmulje - 2 kg;
• sladkor - 2 kg;
• pomaranča - 2-3 kosi.

Priprava:

1. Kosmulje pripravite za kuhanje tako, da jih operete in jim odstranite peclje.
2. Pomaranče olupimo, odstranimo pečke in bele lupine.
3. Jagode in sadje zmeljemo v mlinčku za meso. Če želite zmanjšati število semen, jih lahko zmeljete skozi sito.
4. Dodamo sladkor in dušimo na majhnem ognju.

Kuhajte pol ure.

Z meto

Dodajanje mete izboljša okus izdelka.

Sestavine:

• črne kosmulje - 3 kg;
• voda - 2 kozarca;
• želirni sladkor - 1 kg;
• sveža meta - 10 vejic.

Priprava:

1. Jagode zalijemo z vodo in kuhamo 15 minut, da se zmehčajo.
2. Kosmulje pretlačimo skozi sito, da odstranimo semena in dobimo pasto.
3. Mešanico prestavimo v ponev, dodamo sladkor in kuhamo še 5 minut.
4. V marmelado damo predhodno pripravljene in oprane liste mete in vse skupaj dobro premešamo.
5. Zavremo in vsebino preložimo v kozarce.

S citronsko kislino

Sestavine:

• rožnate kosmulje - 1 kg;
• sladkor - 1 kilogram;
• citronska kislina - na konici noža.

Priprava:

1. Jagode operemo, odstranimo peclje in sesekljamo v mešalniku.
2. Kuhajte na plinu z dodanim sladkorjem. Tako ob rahlem mešanju in odstranjevanju pene kuhamo 30 minut.
3. Na koncu kuhanja dodamo citronsko kislino, malo pokuhamo in zapremo v kozarce.

Z malinami

Sestavine:

• rožnate kosmulje - 1 kilogram;
• maline - 1 kilogram;
• sladkor - 1600 gramov.

Iz teh dveh jagod je zelo okusna marmelada s prijetno aromo. Maline dajo marmeladi tudi želatinasto konsistenco, zato postane med kuhanjem gosta.

Priprava:

1. Jagode zmeljemo in skuhamo s sladkorjem.
2. Da bi zmanjšali število semen, je priporočljivo, da maline pretlačite skozi cedilo in nato dodate marmeladi.
3. Naložimo v kozarce, preden se marmelada ohladi.

Z želatino

Sestavine:

• kosmulje - 2 kg;
• sladkor - 2 kg;
• voda - 0,5 litra;
• vanilija - 1 paket;
• želatina - 180 gramov.

Priprava:

1. Jagode sperite in jim odstranite konce.
2. Zmeljemo v mlinčku za meso.
3. Želatino pripravimo tako, da vsebino embalaže raztopimo v topli vodi in pustimo, da nabrekne približno 15 minut.
4. Homogeno mešanico kosmulj in sladkorja zavremo.
5. Ko je kuhanje končano, po približno pol ure, dodajte želatino in vanilin, rahlo premešajte. Zapremo v kozarce.

V aparatu za kruh

Marmelado najlažje naredimo v kruhomatu, saj ima že pripravljen program.

Potrebno:

1. Jagode operemo, odstranimo konce in zmeljemo v mlinčku za meso.
2. V posodo nalijte sladkor v enaki količini kot meso kosmulje.
3. Nastavite način "Jam", vklopite "Start".

Počakajte na končni izdelek.

Z limono

Sestavine:

• kosmulje - 1800 gramov;
• limona - 1 kos;
• sladkor - 1600 gramov;
• želirni sladkor - 40 gramov;
• melisa - 6 vejic.

Priprava:

1. Kosmulje operemo in nasekljamo.
2. Limono narežemo na manjše koščke, dodamo sladkor in želirni pektin ter šopek vejic melise.
3. Kuhajte približno 5 minut.

Želirni sladkor bo marmelado v kratkem času zgostil. Na koncu kuhanja vejice melise odstranimo. Marmelado zapremo v kozarce.

Uporaba mešalnika

Sestavine:

• kosmulje - 1 kilogram;
• črni ribez - 1 kg;
• sladkor - 2 kilograma.

Priprava:

1. Jagode je treba oprati in odstraniti konce.
2. Zmeljemo z mešalnikom, jagode spremenimo v pasto.
3. Dodajte sladkor.
4. Zavremo v emajlirani ponvi. Trajalo bo približno 5 minut.

Naložite v kozarce in ne uživajte približno 1 mesec, dokler se samo ne zgosti.

Z agar-agarjem

Sestavine:

• kosmulje - 800 gramov;
• voda - 100 gramov;
• agar-agar - 16 gramov;
• sladkor 200 gramov.

Priprava:

1. Sesekljajte jagode. V tem času namočite agar-agar v vodo in ga ne uporabljajte približno 20 minut.
2. Kosmulje zmešamo s sladkorjem in vsebino kuhamo približno 3 minute, nato dodamo agar-agar, kuhamo približno 5 minut.
3. Razdelimo v kozarce.

S pektinom

Sestavine:

• kosmulje - 2 kilograma;
• sladkor - 2 kg;
• voda - 250 mililitrov;
• pektin - 14 gramov;
• vanilin - 1 paket.

Priprava:

1. Jagode operemo in zmeljemo z mlinom za meso.
2. Kuhajte približno 5 minut, pretlačite skozi cedilo, da odstranite semena.
3. Dodamo sladkor in kuhamo še 35 minut, nato dodamo pektin. Čas kuhanja – 5 minut.
4. Razpakirajte in zaprite kozarce.

Brez semen

Za pripravo marmelade brez pečk je priporočljivo, da jagode najprej rahlo zavremo, da lupina poči, nato pa jih pretlačimo skozi cedilo. Količina sladkorja je neposredno sorazmerna z količino jagod. Kuhanje traja približno pol ure.

Surova marmelada iz kosmulje

Lepo se je spominjati poletja v mrzli zimi s poskusom marmelade iz kosmulje. Pripraviti ga je treba tako, da ustvarite pasto iz jagod. Dodajte potrebno količino sladkorja. Vse postavite na nizek ogenj, mešanico kuhajte približno 10 minut, vendar ne zavrite. Nato ga položite v kozarce, pri čemer upoštevajte pravila sterilizacije.

Shranjevanje

Po sterilizaciji je marmelado priporočljivo shraniti na sobni temperaturi ali na hladnem, v posebni omari za priprave. Rok uporabnosti je 2 leti.

Marmelada iz kosmulje je zelo okusna in zdrava poslastica. Ko se seznanite s tehnologijo kuhanja, vam ni treba porabiti veliko dela.