Poleti gospodinje pripravljajo različne pripravke iz jagodičevja. Priprava svežega jagodnega želeja z želatino ni zelo težka. Z le malo časa lahko dobite čudovito sladico. Njegov okus se ne more primerjati s tistim iz trgovine. In sladka jed je tudi zelo zdrava. Navsezadnje ohranja vse vitamine in mikroelemente, potrebne za človeško telo. Jagodno poslastico lahko postrežete takoj po utrjevanju ali pa jo pustite za zimo.
Tankosti priprave jagodnega želeja za zimo
Obstajajo triki, ki vam omogočajo, da pripravite kakovosten izdelek.
- Za 1 kilogram sadja vzemite 1,5-2 kilograma granuliranega sladkorja, 10-15 gramov suhega pektina ali želatine.
- Pri kuhanju ne pozabite nenehno mešati jagodne mase in odstraniti nastalo peno.
- Končano jed takoj vlijemo v majhne kozarce in pokrijemo s pokrovi, preliti z vrelo vodo.
- Posode postavimo obrnjene na vodoravno površino.
- Po popolnem ohlajanju se posoda odstrani na stalno mesto shranjevanja.
Če upoštevate ta pravila, bo tudi gostiteljica brez izkušenj dobila okusno poslastico.
Priprava izdelkov in posod
Da bo sladka jed iz kuhanega sadja odlična, morate pripraviti posodo in sestavine.
- Pred pripravo preliva želatino namočimo v ustekleničeni vodi po navodilih.
- Jagode in sadje se sortirajo, odstranijo se prezreli in pokvarjeni primerki. Jagodam odstranimo zelene čašne liste.
- Plodove temeljito operemo pod tekočo hladno vodo. Nato ga položite na čisto krpo, da odteče voda.
- Posode in pokrovi se operejo v milnici, sperejo v tekoči vodi in posušijo. Nato pasteriziramo na primeren način.
Če teh pravil ne upoštevate, se obdelovanec hitro pokvari.
Najboljši recepti
Obstaja več receptov za pripravo jedi. Vsaka gospodinja lahko pripravi sladico po okusu.
Jagodna sladica iz celih jagod
Jagode položite v ponev z debelim dnom, potresite z granuliranim sladkorjem in postavite na majhen ogenj. Zavremo, kuhamo še 5 minut, izklopimo ogenj. Po pol ure ponovno prižgite ogenj, dodajte želatino, zmes temeljito premešajte.Po vrenju se obdelovanec vlije v posodo.
Jed lahko postrežemo ne prej kot teden dni kasneje.
Iz pasiranih jagod s pektinom
Jagode zmeljemo v blenderju. Pektin zmešamo z belim sladkorjem. Te sestavine združite v ponvi. Po vrenju jagodni pire kuhamo še 10 minut.
Z jabolki
Zrela jabolka (500 gramov) in jagode (1 kilogram) nasekljajte, prelijte v ponev, dodajte beli sladkor. Mešanico kuhajte vsaj uro in pol. Sadje bo postalo želirni element.
Z želatino
V ponvi sesekljajte jagode skupaj z več listi bazilike, dodajte granulirani sladkor. Jagodni pire kuhajte pol ure, dodajte želatino. Mešanico zavremo.
Brez kuhanja
Lahko pa zmlete jagode zmešamo s kristalnim sladkorjem, prelijemo z želatino in takoj damo v kozarce. Po dveh tednih je sladka poslastica pripravljena. Vroče palačinke in palačinke z njim bodo odletele v trenutku. Edina pomanjkljivost obdelovanca je, da ga ni mogoče shraniti več kot 2 meseca.
Ekspresni recept za gozdne in vrtne jagode
Instant žele bo postal prava rešilna bilka za gospodinje v času, ko je pravi čas za različne priprave. Za to jed vzemite vrtne jagode in gozdne jagode v enakih količinah. Jagode zmeljemo v majhnih delih z granuliranim sladkorjem (naj bi bilo 2-krat več od mase sadja). Pire naložimo v kozarce. Po 2-3 tednih bo masa začela želirati.
Recept za kruhomat
Okusen in dišeč žele lahko naredite tudi v pekaču kruha. V skledo stresemo zdrobljene jagode, dodamo granulirani sladkor in pektin. Vse skupaj prelijemo s sokom ene limone in dobro premešamo. Posodo postavite v električni aparat in vključite program "Jam". Po zvočnem signalu zmes nadevamo v kozarce. Po nekaj dneh je žele pripravljen za uporabo.
Lastnosti in rok trajanja
Najboljše mesto za shranjevanje sladkih dobrot je hladilnik. Na tem mestu ne bo izgubil okusa 8-10 mesecev. Vredno je vedeti, da želeja ne shranjujemo v zamrzovalniku. Zamrzovanje bo povzročilo, da se utekočini.
Izdelek hranimo v odmašenem kozarcu največ 5-7 dni. In če obdelovanec dlje časa stoji pri sobni temperaturi, se bo začel topiti. Zato je treba izdelek postreči neposredno iz hladilnika in ga hitro pojesti.
Jagodni žele je enostaven za pripravo in shranjevanje. Gostiteljica mora porabiti zelo malo časa in okusna jagodna sladica bo pripravljena. Lahko ga zaužijemo kot samostojno jed ali dodamo sladoledu ali koktajlu.
