TOP 6 preprostih receptov za marmelado iz črnega ribeza za zimo

Priprava marmelade iz črnih malin za zimo traja najmanj časa in preseneti s svojim izvrstnim okusom in prijetno aromo. Pripravek bo hitro pomagal pri obvladovanju pomanjkanja vitaminov v hladni sezoni in naredil vsako družinsko srečanje ob skodelici čaja še bolj udobno in prijetno.

Značilnosti priprave marmelade iz črnih malin

Črne maline so bile uvožene v Rusijo iz Severne Amerike.Jagodičje se je takoj zaljubilo v vrtnarje zaradi svojega edinstvenega okusa in enostavnosti gojenja. Kultura je znana po ogromni letini, zato zagotovo ne bo težav s pomanjkanjem jagod za marmelado. Pomembno je upoštevati več pravil za pripravo sladice:

1. Priporočljivo je, da sladkor in črne maline vzamete v enakih razmerjih.
2. Pred kuhanjem je bolje, da jagode čez noč pokrijemo s sladilom in pustimo, da mešanica spusti sok in se dobro nakuha.
3. Tekočino, ki je pravkar zavrela, morate zapakirati v kozarce, ne da bi se ohladila, nato kozarec zavrtite in obrnite.

Jagodičje ima veliko uporabnih mikroelementov, vendar ga je treba pripraviti na zimo, da ne izgubi vseh svojih pozitivnih lastnosti. Zato je pomembno, da sledite receptu in poslastice ne prekuhate.

Izbira in priprava jagodičevja za pripravke

Pri izbiri črnih malin Cumberland dajte prednost svežemu sadju brez resnih zunanjih poškodb. Prezrele ali zelene primerke je bolje takoj odsejati, da ne povzročijo posebnega okusa in pokvarijo marmelado.

Jagode je treba temeljito oprati in posušiti na suhi brisači.

Pri sortiranju plodov se morate prepričati, da ni listov, majhnih vejic ali žuželk.

Kako pripraviti posode

Glavna stvar v tehnologiji proizvodnje marmelade je posoda, ki mora biti popolnoma čista in popolnoma suha. Ne uporabljajte kovinskih posod, da preprečite oksidacijo, ki lahko sladici daje grenkobo. Izjema so posode iz nerjavečega jekla in emajla.

Kozarce pred konzerviranjem temeljito steriliziramo, da marmelado zaščitimo pred razvojem gliv in bakterij. Če želite to narediti, jih morate kuhati na pari v pečici ali mikrovalovni pečici vsaj 20 minut.

Kako narediti marmelado iz črnega ribeza za zimo

Za pripravo marmelade iz črnih malin ne potrebujete posebnega znanja ali dolgoletnih izkušenj. Obstaja več načinov priprave sladice, s katerimi se morate seznaniti in izbrati najprimernejši recept.

Preprost recept

Sestavine:

• 1 kg sladkorja;
• 1 kg črnih malin.

Zaporedje:

1. Jagode operemo, razvrstimo, damo v globoko posodo, potresemo s sladkorjem.
2. Pustite čas, da nastane sok, in ga postavite na majhen ogenj.
3. Zavremo in med mešanjem kuhamo še 10 minut.
4. Razdelite v kozarce in pošljite v skladišče.

Surova marmelada

Za pripravo sladice potrebujete naslednje sestavine:

• 4 kg črnih malin;
• 2 kg sladkorja.

Algoritem dejanj:

1. Jagode operemo in razvrstimo, osušimo in damo v globoko posodo.
2. Jagode zmeljemo v mešalniku in zmešamo s sladkorjem.
3. Priboljšek pustite stati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Priboljške zapakirajte v kozarce.

Petminutni recept

Za pripravo se morate založiti z naslednjimi izdelki:

• 1,5 kg sladkorja;
• 1,5 kg črnih malin;

Recept po korakih:

1. Jagode operemo in osušimo.
2. Uporabite možnar za pire.
3. Dodamo malo sladkorja, premešamo in pustimo eno uro.
4. Zmes pošljite na majhen ogenj, zavrite in pustite še 5 minut.
5. Naložimo v kozarce, zapremo in ohladimo.

Možnost z limono

Seznam komponent:

• ½ kos. limona;
• 400 g sladkorja;
• 500 g črnih malin.

Recept po korakih:

1. Jagode operemo in razvrstimo, damo v globoko posodo, potresemo s sladkorjem.
2. Limono narežemo na rezine in položimo kot zgornjo plast.
3. Pustite infundirati 12 ur.
4. Postavite na ogenj, zavrite in pustite, da se ohladi.
5. Ponovno zavrite in pustite 2 uri, da se poslastica napolni.
6. Pustimo kuhati še 5 minut in nalijemo v kozarce.

Z jabolki

Komplet izdelkov:

• 1 kg jabolk;
• 500 g črnih jagod;
• 1 kg sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. Jagode operemo in razvrstimo, dodamo sladkor.
2. Mešanico postavite na ogenj in zavrite.
3. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in narežemo na rezine.
4. V vrelo zmes dodamo sadje in kuhamo ob posnemanju nastale pene 40 minut.
5. Končano sladico naložimo v kozarce.

Gosta marmelada

Sestavine:

• 300 ml vode;
• 1 kg borovnic;
• 1,5 kg sladkorja;
• 10 g citronske kisline;
• 5 g želatine.

Recept po korakih:

1. Želatino razredčimo z vodo v razmerju, navedenem na embalaži.
2. Sadje operemo in razvrstimo, pomešamo s sladkorjem in dodamo vodo.
3. Jagodno maso postavite na ogenj in kuhajte na majhnem ognju 30 minut.
4. V vrelo tekočino dodamo želatino, citronsko kislino in premešamo.
5. Pustite na ognju še 15 minut, zapakirajte v kozarce.

Pogoji shranjevanja dobrot

Marmelada se lahko hrani 3 leta v prostoru z ustreznimi pogoji. Vredno je izbrati hladen in suh prostor, zaščiten pred neposredno sončno svetlobo.

Najprimernejši prostor za shranjevanje marmelade je klet, oddaljene police v omarah.