TOP 7 receptov za petminutno marmelado iz črnega ribeza za zimo

Eden najpomembnejših pripravkov za zimo je ribezova marmelada, bogata z askorbinsko kislino, retinolom, tokoferolom in vitamini B. Pripravimo jo lahko na različne načine. Predstavljamo vam najuspešnejše recepte za marmelado iz črnega ribeza "Pyatiminutka". Vitaminsko jagodičje lahko uporabljamo samostojno ali v kombinaciji z drugimi sadnimi sestavinami.

Značilnosti priprave marmelade Pyatiminutka iz črnega ribeza

Pozimi je težko dobiti potrebno količino vitaminov iz svežega sadja in jagodičja. Zato bi bila prava rešitev petminutna ribezova marmelada. Po navodilih po korakih lahko vsaka gospodinja pripravi to okusno in zdravo poslastico. Toda pri začetku glavnega postopka je pomembno, da pravilno pripravite jagode in primerne posode za konzerviranje.

Kako izbrati in pripraviti jagode za obiranje?

Za pripravo marmelade Pyatiminutka je bolje izbrati sorte ribeza z velikimi plodovi. Prvič, lažje jih je predhodno obdelati, in drugič, sproščajo veliko soka.

Plodovi morajo biti popolnoma zreli, imeti tanko lupino in približno enako veliki.

Postopek priprave je preprost:

1. Izbrane jagode dajte v cedilo in večkrat sperite s tekočo vodo.
2. Položite na mehko, čisto kuhinjsko brisačo in pustite, da se naravno posuši.
3. Z majhnimi škarjami odrežite repke.
4. Ponovno sperite pod tekočo vodo in posušite.

Priprava posod

Za pripravo marmelade uporabimo steklene kozarce ustrezne prostornine. Pred šivanjem morate:

1. Preverite, ali je na stekleni posodi odrezkov, razpok, globokih prask in drugih poškodb.
2. Na penasto gobo nanesite sodo bikarbono in z njo izdatno podrgnite kozarce. Nato temeljito sperite.
3. Posodo sterilizirajte v pečici, ogreti na 120 stopinj, 15 minut.

Kako hitro pripraviti ribezovo marmelado za zimo?

Poleg klasičnega recepta obstaja še veliko drugih možnosti za pripravo ribezove marmelade za zimo. Dodajanje drugih sestavin bo dodalo nove note okusa in povečalo vitaminsko vrednost priboljška.

Klasičen recept

5-minutna marmelada po tem receptu zahteva minimalno količino sestavin:

• 1 kg zrelih jagod in granuliranega sladkorja;
• 2 kozarca vode.

Zaporedje priprave poslastice je naslednje:

1. V veliko ponev stresite 1 skodelico sladkorja in dodajte vodo.
2. Na srednjem ognju zavremo, da nastane sladkorni sirup.
3. V sladko tekočino stresemo vse pripravljene (oprane, posušene in pecljate) jagode.
4. Vreti pet minut.
5. V mešanico jagodičja vlijemo drugi kozarec granuliranega sladkorja.
6. Po čakanju na popolno vrenje marmelado vlijemo v predhodno pripravljene posode in zvijemo.

Brez vode

Hitro ribezovo marmelado lahko pripravimo brez dodajanja vode.

Zahtevane sestavine:

• 1 kg zrelega velikega ribeza;
• 500 g sladkorja.

Pripraviti ga je zelo enostavno:

1. Izbrane jagode pokrijte z granuliranim sladkorjem in pustite tri ure. V tem času bodo spustili dovolj soka.
2. Postavite na štedilnik in zavrite.
3. Na srednjem ognju kuhamo pet minut.
4. Pripravljeno vitaminsko ribezovo marmelado napolnimo v kozarce in dobro zapremo.

Z malinami

Koristne lastnosti marmelade iz črnega ribeza in malin se podvojijo. Pozimi bo ta poslastica okrepila imunski sistem ter zaščitila pred okužbami in prehladi.

Sestavine, ki jih morate pripraviti:

• po 2 kg malin in črnega ribeza;
• 2,5 kg sladkorja.

To marmelado je enostavno narediti:

1. Maline previdno razvrstite in odstranite čašne liste ter drobne žuželke.
2. Ribez operemo, osušimo in odstranimo peclje.
3. Maline damo v ločeno ponev in dodamo polovico količine sladkorja, navedenega v receptu.Pustite vzhajati osem ur, da sprostite aromatični sok.
4. Posodo z malinami pristavimo na štedilnik, toploto nastavimo na srednjo temperaturo. Kuhamo pet minut, nato ugasnemo štedilnik in počakamo, da se marmelada nekoliko ohladi.
5. Jagode ponovno zavrite.
6. Tretjič zavremo maline in jim dodamo črni ribez.
7. Mešanico jagodičja kuhajte deset minut.
8. Preverite pripravljenost vitaminske marmelade. Če se ne razleze po krožniku, ga lahko damo v kozarce in zapremo.

S pomarančo

Kombinacija pomaranče in črnega ribeza bo telo nasičila z askorbinsko kislino.

Glavne sestavine:

• 1 kg črnega ribeza;
• 2 pomaranči;
• 700 g sladkorja;
• 200 ml mineralne (negazirane) ali filtrirane vode.

Priprava vam ne bo vzela veliko časa:

1. Oprane in posušene ribeze položite v emajlirano posodo majhnega premera, vendar dovolj globoko.
2. Dodamo sladkor in vodo.
3. Pomaranče olupimo z grobim ribezom, narežemo na koščke in dodamo ribezu.
4. Zmes obdelajte v mešalniku, dokler ni gladka.
5. Mešanici jagodičevja in citrusov dodajte naribano pomarančno lupinico. Mešajte, dokler se enakomerno ne porazdeli.
6. Posodo postavimo na majhen ogenj, zavremo in kuhamo približno deset minut.
7. Pustite nekaj ur na sobni temperaturi. V takih pogojih bo sproščeni sok nasičil lupino.
8. Postavite na majhen ogenj, da marmelada vre 15 minut. Da se ne zažge, nenehno mešajte z leseno kuhalnico.
9. Nalijemo v sterilizirane posode in zapremo.

Z dodano limono

Ta možnost je podobna prejšnji, vendar ima bolj kisel okus in vsebuje še več vitamina C.

Za pripravo okusne vitaminske marmelade boste potrebovali:

• 1 kg velikega zrelega ribeza;
• 1 limona;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja.

Priprava je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. Ribez, sortiran, opran in očiščen rastlinskih ostankov, dajte v posodo mešalnika.
2. Limoni obrežemo pečke s stranic in jo nato narežemo na srednje debele kose.
3. Maso citrusov dodajte ribezu in obdelajte do gladkega.
4. Zmes postavite v emajlirano posodo za nadaljnje kuhanje.
5. Vlijemo sladkor in enakomerno porazdelimo.
6. Na srednjem ognju zavremo. Nenehno morate mešati in odstraniti peno na površini.
7. V trenutku aktivnega vrenja odstranite posodo z gorilnika.
8. Še vroče marmelado razporedimo po steklenih posodah in dobro zapremo.

V počasnem kuhalniku

Hitro ribezovo marmelado je enostavno narediti v počasnem kuhalniku. Vse kar potrebujete je kilogram in pol sladkorja in jagodičja:

1. Oprane in posušene ribeze položite v posodo za več kuhalnikov in nastavite način "Obarvanje".
2. Ko ribez spusti sok, v majhnih porcijah dodajte sladkor in vsakič premešajte.
3. Ne da bi spremenili način, jagode kuhajte približno eno uro, da bodoča marmelada pridobi zahtevano konsistenco.
4. Razdelite v sterilne steklene posode in dobro zaprite.

Iz zamrznjenih jagod

Prednost ribezove marmelade iz zamrznjenih jagod je, da jo lahko kuhate kadar koli v letu.

Za to vitaminsko poslastico boste potrebovali:

• 1 kg zamrznjenega ribeza;
• 500 g granuliranega sladkorja.

Jagode je treba vzeti iz zamrzovalnika, oprati v tekoči vodi in posušiti. Nato naredite naslednje:

1. Brez odmrzovanja ribez prelijemo v posodo (emajlirano ali iz nerjavečega jekla).
2. Dodajte sladkor.
3. Enakomerno premešajte in pustite stati uro in pol.
4. Posodo s sladkorno-jagodno mešanico postavimo na ogenj in zavremo ter ugasnemo gorilnik.
5. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi v ribezovem soku.
6. V tem stanju pustimo dve uri in ponovno postavimo na štedilnik.
7. Zavremo in pustimo vreti še pet minut.

Kako in koliko časa ga lahko shranite?

Rok uporabnosti ribezove marmelade je dve leti. Da bi to naredili, je treba posode z vitaminskimi dobrotami postaviti na hladno in temno mesto - shrambo, klet ali redko uporabljeno kuhinjsko omarico.