TOP 16 preprostih receptov za marmelado iz rdeče rowan za zimo doma

Obstajajo sadeži, iz katerih ni običajno pripravljati pripravkov. Rowan je eden izmed njih. Malo ljudi ve, da ima to jagodičje edinstvene zdravilne lastnosti. Obstajajo preprosti recepti za pripravo marmelade iz rdeče rowan. Te sladice ne morete kupiti v trgovini. Narejen je samo doma. Rezultat je izvirna, okusna poslastica - pravi kulinarični čudež, od katerega otrok ne boste mogli odvleči za ušesa.

Značilnosti kuhanja

Izkušeni kuharji svetujejo, da upoštevate ta pravila za pripravo sladice doma:

1. Uporablja se samo ustekleničena voda.
2. Če marmelado pripravimo z dodatkom drugega sadja, ga dobro operemo, olupimo kožo in odstranimo semena.
3. Med kuhanjem jed občasno premešamo z leseno lopatko, da se ne zažge.
4. Ne pozabite odstraniti morebitne pene, ki se pojavi.
5. Končni izdelek vroče vlijemo v pasterizirane posode, nato pokrijemo s kuhanimi ali parjenimi pokrovi. Posode postavite na glavo, jih pokrijte z bombažno odejo in počakajte, da se popolnoma ohladijo.

Kako izbrati jagode za marmelado?

Za pripravo poslastice uporabite sorte Nezhinsky in Nevezhinsky. V Rusiji je jeseni po prazniku v čast Petra in Pavla običajno nabirati jagode. Navsezadnje bodo običajno v tem času minile prve zmrzali, kar pomeni, da bo rowan izgubil grenkobo. Če pa se ta pojav v naravi ni zgodil, potem jagode za nekaj dni postavimo v zamrzovalnik.

Po teh manipulacijah se plodovi razvrstijo in odstranijo mehke, majhne, ​​počrnjene in pokvarjene. Nato jih operemo in položimo na čisto krpo, da se posušijo.

Pravila za pripravo posod

Za kuhanje sladice je primernejša posoda ali velika ponev, saj se bo masa jagod med vrenjem povečala. Iz majhne posode bo marmelada "pobegnila" na štedilnik. Marmelado je priročno naliti v pollitrske ali litrske steklene kozarce.

Kako narediti marmelado iz rdečega rowanja za zimo?

Obstaja način za nadaljnjo obdelavo sadja, da se odstrani trpkost.Blanširamo jih 10-15 minut v vreli rahlo slani vodi.

Klasičen recept

Nekatere gospodinje raje kuhajo sladico po klasičnem receptu. Za pripravo boste potrebovali:

• Rowan - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 2 kozarca.

Najprej pripravimo sirup iz vode in sladkorja. Vanj položimo plodove in pustimo čez noč. Zjutraj jagode vzamemo ven in sirup zavremo. Nato sestavine združimo in kuhamo 50 minut.

Hitra marmelada

Okusna in zdrava poslastica bo pridobljena, če plodovi niso izpostavljeni dolgotrajni toplotni obdelavi. Za pripravo potrebujete:

• Rowan - 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• vanilin sladkor - 2 vrečki;
• voda - 3 kozarca.

Jagode prelijemo z vročim sirupom in pustimo 2 uri. Doda se vanilin, čas toplotne obdelave je 15 minut.

"Kraljevsko"

Sladico lahko pripravite po posebnem receptu. Rezultat je jed eksotičnega okusa. Zanj se morate založiti:

• Rowan - 1 kg;
• beli sladkor - 1,5 kg;
• pomaranče - 500 g;
• voda - 3 kozarca;
• cimet - 1 paket;
• orehi - 150 g.

Sadje damo v ponev, dodamo sladkor in citruse, zmlete v mlinčku za meso. Zmes kuhamo pol ure, dodamo sesekljane orehe in cimet ter zavremo.

Nariban s sladkorjem brez kuhanja

Pripravite okusno sladico brez kuhanja iz naslednjih sestavin:

• Rowan - 2 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Jagode pretlačimo, pomešamo s sladkorjem in čez noč pustimo v hladilniku. Maso premešamo in damo v posodice. Izdelek shranjujte v hladilniku največ en mesec.

Z jabolki

Jabolka naredijo marmelado bolj gosto. Pripravljen je iz:

• Rowan - 1 kg;
• jabolka - 1 kg;
• voda - 2 kozarca;
• granulirani sladkor - 2,5 kg.

Jagodam z narezanim sadjem dodamo vodo in sladkor ter kuhamo 20 minut. Ogenj je ugasnjen.Ta postopek se izvede še trikrat.

S pomarančo in orehi

Izvirna sladica bo narejena iz naslednjih sestavin:

• Rowan - 1 kg;
• pomaranče - 3 kosi;
• voda - 2 kozarca;
• mleti orehi - 1 skodelica;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Jagode kuhamo v sladkornem sirupu 15 minut. Dodamo zdrobljene pomaranče in kuhamo še pol ure. Dodamo oreščke in mešanico zavremo.

Iz zamrznjene rdeče rowan

Za to dobroto vzemite 1 kg jagod, zamrznjenih umetno ali naravno. Potrebovali boste tudi:

• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• voda - 3 kozarca.

Jagode položimo na pekač in postavimo v pečico za nekaj ur pri temperaturi +40 °C. Nato jih damo v sladkorni sirup in kuhamo 40 minut.

V blenderju

S pomočjo sodobne tehnologije je postopek priprave marmelade poenostavljen. Lastnik bo potreboval:

• Rowan - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• vanilin - 2 žlici. napačno;
• voda - 2 kozarca.

Jagode zdrobimo v skledi mešalnika, zmešamo s sladkorjem in vodo ter pustimo 3 ure. Zmes kuhamo 30 minut, dodamo vanilijev sladkor in zavremo.

V mikrovalovni pečici

Pri kuhanju v mikrovalovni pečici vam mešanice ni treba mešati, ne bo sežgala. Za sladico imajo na zalogi:

• rowan - pol kilograma;
• voda - 500 ml;
• granulirani sladkor - 800 g;
• vanilija - 3 g.

Rowan z vodo in sladkorjem postavite v posodo in postavite v mikrovalovno pečico za 1 uro. Po ohlajanju maso pretlačimo, dodamo vanilijev sladkor in kuhamo še pol ure.

Z bučo

Jagode prekuhamo tudi z melonami. Za jed potrebujete:

• Rowan - 0,5 kg;
• buče - 900 g;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• limona - 1 kos.

Sesekljano bučo potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč. Zjutraj se kuha do polovice kuhanega. Dodamo jagode in sesekljano limono z lupino. Maso kuhamo 40 minut.

Suha marmelada

Suha rowanova sladica je podobna kandiranemu sadju in se uporablja za okrasitev slaščic. Sestavine, potrebne za to jed:

• rdeča rowan - 400 g;
• aronija – 400 g;
• sveže izkoščičene slive – 400 g;
• voda - 400 ml;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• nageljnove žbice - 2 g.

Jagode z nageljnovimi žbicami damo v sladkorni sirup in kuhamo 5 minut. Nato pustite 5 ur. Postopek se ponovi 4-krat. Sestavine dajte v cedilo z žlico z režami. Preostali sirup uporabimo za pripravo kompota. Ko tekočina odteče, jagode potresemo s sladkorjem in položimo na pekač, kuhamo v pečici 1,5-2 ure. Izdelek je shranjen v hladilniku v poljubnih posodah.

S hruškami

Rowanova sladica s hruškami se kuha na enak način kot z jabolki.

V počasnem kuhalniku

Multicooker bo ženski omogočil, da ne izgublja časa z mešanjem izdelka. V skledo dajte vse sestavine:

• Rowan - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 1 kozarec.

Izberite program "gašenje".

Pokrov električne naprave ni zaprt, ker se bo masa povečala in lahko "pobegne".

S šipkom

Za priboljške vzemite:

• Rowan - 1 kg;
• šipkov - pol kilograma;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• voda - 1 kozarec.

Vse sestavine se zmešajo in kuhajo 40 minut.

S pomarančami in mandlji

Sortiment je pripravljen iz:

• gorski pepel - 800 g;
• mandlji - 0,3 kg;
• pomaranče - 3 kosi;
• beli pesek - 1,5 kg;
• voda - 2 kozarca.

Jagode s citrusi kuhamo v sladkornem sirupu 20 minut.

Dodajte orehe, čas toplotne obdelave - najmanj 2 uri.

Z medom in orehi

Namesto granuliranega sladkorja lahko uporabite naravni med. Vzemi:

• Rowan - 1 kg;
• voda - 2 kozarca;
• mleti orehi - 1 skodelica;
• med - 0,5 kg.

Jagode zmešamo z medom in vodo ter kuhamo 20 minut. Dodamo orehe in mešanico kuhamo pol ure.

Pravila za shranjevanje rowan marmelade

Sladico hranimo v kleti ali hladilniku največ 2 leti. Glavna stvar je preprečiti zmrzovanje.