Če znani sladici dodate nenavadne sestavine, ji boste dodali poseben pridih pikantnosti. Hruškova marmelada s pomarančo je odličen način za uporabo teh sestavin. Sladica s sočno hruškovo mezgo z dodatkom kisle pomaranče se izkaže za neverjetno okusno, cenile jo bodo vse gospodinje.
Tankosti kuhanja
Vse vrtne sorte aromatičnih hrušk so primerne za pripravo okusne sladice.. V ta namen so izbrani dovolj gosti vzorci, vendar ne togi.V idealnem primeru mora zrelo sadje ostati mehko, oblika kosov pa mora biti ohranjena. Če sadje za pripravo sladice kupite v trgovini, je treba k njihovi izbiri pristopiti z največjo odgovornostjo. Hruške morajo biti gladke, brez vidnih znakov gnitja in imeti značilno aromo. Navzven morajo biti elastični.
Prijetna sladka hruška se sreča z začimbami. Pripravljenost sladice določa mehkoba in preglednost. Za enakomerno kuhanje izbranega sadja se uporabljajo sadeži enake zrelosti.
Priprava glavnih sestavin
Zrele in čvrste hruške skrbno sortiramo in operemo. Narežite na rezine, ne da bi odstranili lupino. Previdno izrežemo sredico s semeni. Nastale rezine potresemo s sladkorjem in pustimo 5 ur. Pomaranče olupimo, narežemo na kocke ali pretlačimo skozi mlinček za meso. Majhne kozarce in pokrove skrbno steriliziramo.
Hruškova marmelada s pomarančo
Za pripravo jantarne marmelade boste potrebovali naslednje komponente:
- Plodovi hruške - 2,2 kg.
- Oranžna - 3 kosi.
- Sladkor - 2,2 kg.
Debelo kožo olupimo in previdno narežemo na rezine. Rezine hrušk in pomarančne kocke damo v emajlirano posodo, dodamo presejan sladkor in prebodemo z vilicami. Pustite infundirati čez noč.
Posodo postavite na ogenj in kuhajte 1 uro 30 minut po vrenju na majhnem ognju. Posnamemo peno in nežno premešamo. Končano jed vlijemo v kristalno čiste kozarce in zvijemo.
V počasnem kuhalniku
Postopek priprave okusne sladice je poenostavljen, če pride v poštev multicooker - univerzalni pomočnik za gospodinje. Recept za kuhanje je zelo preprost. V ta namen boste potrebovali univerzalno posodo.Za kuhanje vzemite 500 g izbranih hrušk in pomaranče v enakih razmerjih. Sveže pomaranče narežemo na kroge, ne da bi odstranili debelo lupino. Vsak krog je prerezan na pol. Hruškam odstranimo sredico in jih narežemo na čiste rezine. Sladica je pripravljena z enim programom "Dušenje" 1,5 ure. Ko je končana, sladica dobi prijeten jantarni odtenek.
Z vanilijo in cimetom
Za ta recept izberite trde sorte hrušk, namesto stroka vanilije je primeren navaden vanilin.
Seznam potrebnih sestavin:
- Trdo sadje - 1 kg.
- Sladkor - 500 g.
- Naravni cimet - 2 palčki.
- Vanilija - 1 strok (vrečka navadnega vanilina).
- Limonina lupinica ali pol limone.
Olupljeno sadje narežemo na kocke. Prelijemo s sokom citrusov, medtem pripravimo sirup: stopimo sladkor z dodanimi začimbami. Narezane hruške prilijemo sirupu. Po vrenju kuhajte 5 minut. Posodo malo pretresemo in postavimo nazaj na ogenj. Sestavo tudi kuhajte še 5 minut. Pri dolgotrajnem kuhanju se sestavek uporabi za pripravo homogene goste marmelade.
Z limono
Sladkost hrušk nevtralizira kislina limone. Namesto svežega sadja lahko uporabimo razredčeno citronsko kislino.
Seznam potrebnih komponent:
- Neolupljeno sadje - 1 kg.
- Sladkor - 1 kg.
- Velika limona - 1 kos.
- Prečiščena voda - 250 ml.
Prvi korak je rezanje zrelih hrušk na velike rezine. Plod limone narežemo na tanke rezine. Rezine limone skuhamo v loncu in prelijemo s kozarcem izvirske vode. Zavrelo tekočino odlijemo posebej. Iz kuhane limone iztisnemo sok. Nastali sok postavimo na štedilnik, postopoma dodajamo sladkor, ga raztopimo in v tekočino položimo rezine hrušk. Pustite, da se sestava infundira nekaj ur.Po tem zmes kuhamo na majhnem ognju 15 minut.
Ohladite, nato ponovno kuhajte 20 minut. Nastalo slastno poslastico prelijemo v čiste kozarce.
Pregleden
Ta prozorna sladica ima poleg privlačnega okusa tudi odličen estetski videz.
Seznam potrebnih komponent je naslednji:
- Zrelo sadje - 1 kg.
- Izbrani pesek - 1 kg.
- Citronska kislina - 3 g.
Hruške temeljito operemo in osušimo. Narežemo na enako debele rezine. Priporočljivo je, da pustite debelo kožo, da ohranite celovitost končnih rezin. Rezine damo v posodo z debelim dnom, potresemo s sladkorjem in pustimo, da spustijo življenjski sok. Plodove, ki so spustili sok, prekuhamo trikrat, od tega enega precej dolgo. Prva 2-krat kuhamo nekaj minut.
