TOP 4 recepti za ribezovo marmelado 5 minut kot žele za zimo

Črni ribez je vir vitaminov in mineralov, ki jih pozimi tako primanjkuje. Da bi ta izdelek lahko uživali v hladni sezoni, morate narediti posebne priprave. Med številnimi recepti za "5-minutno" marmelado iz črnega ribeza, kot je žele, bo vsaka gospodinja lahko izbrala najbolj optimalno, ki bo ohranila koristne lastnosti teh jagod.

Značilnosti priprave želeja podobne marmelade "pet minut" iz črnega ribeza

Tehnologija kuhanja petminutne ribezove marmelade ima več funkcij. Toda preden začnete kuhati, morate najprej pripraviti jagode in jedi. Od tega je v veliki meri odvisna kakovost končnega izdelka in trajanje njegovega skladiščenja.

Priprava jagod

Za pripravo "5 minut" je potrebno izbrati velike, goste jagode brez očitnih poškodb. Treba jih je dobro sortirati in osvoboditi listov in preostalih pecljev.

Prezrelo sadje ni primerno za to vrsto marmelade - med kuhanjem popolnoma izgubi svojo obliko.

Nato je treba črni ribez dvakrat oprati, pri čemer nenehno menjate vodo. Postavite ga v cedilo in počakajte, da voda popolnoma odteče. Sušenje lahko pospešite tako, da sadje v enem sloju stresete na vpojno krpo.

Kako pripraviti jedi?

Za začetek boste potrebovali bakreno ali emajlirano posodo. Vnaprej ga je treba oprati in posušiti.

Sladico je priporočljivo hraniti v 0,5-1 litrskih steklenih kozarcih brez poškodb.

Posode predhodno operite z detergentom in večkrat sperite. Preden dodamo marmelado, kozarce steriliziramo 15 minut in pokrijemo s pokrovi.

Kako narediti petminutno marmelado iz ribezovega želeja za zimo?

Priprava hitre marmelade ne zahteva posebnih veščin. Glavna stvar je dosledno upoštevati zaporedje dejanj, nato pa bodo koristne lastnosti naravnega izdelka čim bolj ohranjene.

Klasičen hitri recept

Sestavine:

• ribez - 1 kg;

• sladkor - 1 kg;
• prečiščena voda - 300 ml.

Napredek:

1. Jagode prelijemo z vodo in posodo postavimo na majhen ogenj.
2. Ko zavre, kuhamo 5 minut.
3. V mešanico jagodičja vlijemo ves sladkor in pustimo vreti še 5 minut.
4. Nastalo sladico naložimo v pripravljene kozarce in zavijemo pokrove.
5. Posode obrnemo na glavo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Enostaven način

Sestavine:

• črni ribez - 1 kg;

• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• filtrirana voda - 250 ml.

Načelo kuhanja:

1. V ločeni posodi morate skuhati sirup iz sladkorja in vode.
2. V nastalo sladko tekočino vlijemo cel pripravljen ribez.
3. Na majhnem ognju kuhamo 5 minut, marmelada ne sme preveč povreti.
4. Ko končate, vročo poslastico preložite v steklene posode in zavijte pokrovčke.
5. Kozarce obrnite na glavo, pokrijte s toplo odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Da se jagode v marmeladi ne bi skrčile, jih morate najprej preliti z vrelo vodo, preden jih dodate v sirup.

Brez kuhanja

Sestavine:

• ribez - 1 kg;

• srednje velika pomaranča - 1 kos;
• sladkor - 1,5 kg.

Kako poteka postopek:

1. Pomarančno lupino temeljito operite, da odstranite morebitne delce voska.
2. Citruse zmeljemo z mešalnikom skupaj z lupino.
3. Posebej zmeljemo ribez skozi mlinček za meso.
4. Združite obe sestavini, dodajte sladkor.
5. Mešajte, pustite 3 ure, pokrijte posodo z gazo.
6. Po pretečenem času ponovno mešajte, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.
7. Žele zmes razdelite v kozarce, na vrh nasujte plast sladkorja in pokrijte z najlonskimi pokrovi.
8. Kozarce s priboljški prenesite v klet za nadaljnje shranjevanje.

Recept za marmelado na kozarec

Pripraviti morate:

• črni ribez - 2 kg;

• sladkor - 2 kg;
• filtrirana voda - 1 l.

Postopek:

1. V posodo nalijte celotno količino vode in dodajte 1 žlico. sladkorja, zavrite.
2. V vreli sirup dodajte 1 žlico. ribez, kuhajte 5 minut, ne pozabite premešati in odstraniti pene.
3. Ponovno dodajte kozarec sladkorja in jagode ter pustite vreti 5 minut.
4. Manipulacijo ponavljamo, dokler ne porabimo vseh pripravljenih sestavin.
5. Na koncu kuhanja zadnje serije izdelek razdelite v kozarce in zaprite pokrove.
6. Kozarce postavite na glavo, pokrijte s toplo odejo in pustite v tej obliki, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Kako in koliko časa ga lahko shranite?

Rok uporabnosti "5-minutne" marmelade, kot je žele, je 2 leti, če so bila pri kuhanju upoštevana vsa priporočila. Toplotno obdelano sladico lahko hranimo tako v kleti kot v shrambi na sobni temperaturi. Predčasno kvarjenje izdelka kaže na neupoštevanje vseh pravil postopka priprave.

Surovo "5-minutno" marmelado, ki ni bila kuhana, lahko shranite le v hladilniku ali hladni kleti. To je posledica dejstva, da povišana temperatura aktivira proces fermentacije, zaradi česar je izdelek neprimeren za uživanje.