TOP 11 receptov za postopno pripravo bučne marmelade s suhimi marelicami

Bučna marmelada s suhimi marelicami po receptu po korakih je odličen način, da razveselite svoje ljubljene v hladni sezoni. Konzervacija ni le bogatega okusa, ampak tudi lepega videza - oranžna barva vam bo zagotovo dvignila razpoloženje. Je tudi skladišče vitaminov, ki lahko podpirajo imunski sistem v hladni sezoni.

Značilnosti priprave bučne marmelade s suhimi marelicami za zimo

Bučna marmelada je muhast izdelek, ki se ga zlahka pokvari, če ga ne poznate. Tudi če je pripravljeno po vseh pravilih, ni vedno všeč s svojim okusom. Dejstvo je, da tudi najboljša in najokusnejša sveža buča lahko daje nepredvidljive rezultate. Zato je bolje, da se vnaprej prepričate, da bo zelenjava v konzerviranem stanju okusna.

Kot kaže praksa, so za ta namen bolj primerne sladke buče, zbrane na lastnem vrtu, z velikimi stenami in svetlo oranžno barvo.

Priprava izdelkov in posod

Vsak recept zahteva zrelo bučo, brez znakov gnitja. Lupino obrežemo, odstranimo vsa obstoječa semena in sluzaste dele. Temeljito operemo in narežemo na kose premera 2-3 centimetra. Nima smisla jih delati velike, saj se lahko med mešanjem spremenijo v kašo.

Posušene marelice morajo biti sočne, mehke in bogate oranžne barve. Sorte s semeni in trdimi deli niso primerne, posušeni peclji ne smejo vstopiti. Posušene marelice temeljito operemo z vrelo vodo in posušimo na prostem ali v pečici.

Pomembno je, da kozarce pravilno sterilizirate. Metoda pečice je primerna - postavite posode in pustite 15 minut. Uporabite lahko tudi navaden kotliček (kozarec postavite z vratom navzdol na dulec, iz katerega prihaja para) ali pa ga sterilizirajte v mikrovalovni pečici. V vsakem primeru je sterilizacija obvezna, saj bo marmelada takoj nabreknila, če bodo mikrobi ostali v izdelkih ali na stenah posod.

Kako narediti marmelado iz buč in suhih marelic doma?

Obstaja več preprostih receptov za pripravo hrane za zimo.

Klasičen recept za zimo

Za klasični recept boste potrebovali nekaj sestavin. Posneto:

• 2 kilograma buče;
• 800 gramov suhih marelic;
• 1 kilogram sladkorja.

Bučo operemo, ji odstranimo vlakna in semena ter olupimo lupino. Narežemo na majhne koščke in potresemo s sladkorjem. Pustite 2 uri, dokler se ne pojavi sok. Suhe marelice operemo, osušimo in nasekljamo. Bučo s sladkornim sokom kuhamo 20 minut v ponvi na majhnem ognju, dodamo suhe marelice in pustimo vreti še pol ure. Sestava je postavljena v predhodno sterilizirane kozarce in privijačena.

S pomarančo

Recept s pomarančo bo napolnil ves prostor s čudovitimi aromami in pomagal vašemu imunskemu sistemu preživeti prehlad. Poleg glavnega seznama sestavin boste potrebovali pomarančni sok in lupino. Med kuhanjem dodamo pomarančne rezine, čisto na koncu pa še lupino.

Z limono

Recept z limono je podoben standardnemu. Sok ene limone vlijemo 5 minut, preden je marmelada pripravljena. Vročega zvijemo v kozarce.

Z orehi

Orehe olupimo, ostale poberemo ven in zdrobimo. V ta namen se uporablja poseben kombajn. Glavna stvar je, da ne pridejo trdni deli, sicer bo marmelada pokvarjena. Orehe dodamo pet minut pred kuhanjem. Lahko jih dodamo tudi prejšnjemu receptu.

Z ingverjem

Ingver naribajte na drobno strgalo (na 2 kilograma sveže buče ne boste potrebovali več kot eno korenino po 50 gramov). Doda se v sladkost čaja 10 minut preden je pripravljen. Pomembno je, da s sestavino ne pretiravate, saj lahko povzroči nepotrebno grenkobo.

Recept za multicooker

Počasni kuhalnik bo pomagal ohraniti čim več vitaminov v sveži zelenjavi in ​​suhem sadju. Boste potrebovali:

• 1,7 kilograma buče;
• 300 gramov suhih marelic;
• 50 gramov limoninega soka;
• 700 gramov sladkorja;
• 3 kozarca vode;
• 1 paket vanilina ali vaniljevega sladkorja.

Najprej naredimo sirup iz vode in sladkorja. Če želite to narediti, v multivarku vklopite način "Enolončnica" in dodajte vodo in sladkor. Rezultat mora biti gost sirup. Nato bučo operemo in narežemo na kocke, ki jih položimo na dno multivarka. Suhe marelice narežemo na trakove in dodamo zmesi. Nato ga damo v način dušenja vsaj 90 minut, pred koncem postopka vlijemo limonin sok in dodamo sladkor.

Možnost brez kuhanja

Marmelada brez kuhanja vsebuje veliko vitaminov, ima bogat in nenavaden okus. Algoritem kuhanja je naslednji:

• Bučo olupimo in narežemo na 3-centimetrske kose;
• 1 limona in 1 pomaranča, narezana na velike rezine, lupine ne odstranite;
• vse izdelke prenesite skozi mlin za meso;
• dodajte granulirani sladkor in cimet.

Nastala sestava se ne zvije, preprosto se prenese v kozarce in postavi na spodnjo polico hladilnika. Tako surovo marmelado lahko shranite do 2 meseca.

S citronsko kislino

Recept s citronsko kislino vas bo navdušil z bogatim okusom limone. V tem primeru bo kislina delovala kot dodatno sredstvo za dezinfekcijo, zato je skoraj nemogoče pokvariti takšno pivo. Navodila po korakih:

• V ponev damo kozarec sladkorja in dodamo 0,5 litra vode;
• sirup kuhamo približno 50 minut, dokler se ne zgosti;
• drobno sesekljano bučo damo v sirup;
• dodamo posušene marelice;
• citronsko kislino dodamo 20 minut pred pripravljenostjo.

Kosi buče bodo obdržali obliko in ne bodo razpadli.

Z jabolkom

Jabolko katere koli vrste (glavna stvar ni preveč kislo) je olupljeno in drobno sesekljano. Dodamo skupaj s suhimi marelicami in dušimo na majhnem ognju 30 minut. Po želji lahko dodamo vanilijev sladkor.

Z rozinami

Rozine operemo skupaj s suhimi marelicami in dodamo sredi kuhanja. Pomembno je, da so rozine svetle barve in brez pečk, sicer lahko kozarci nabreknejo in se marmelada pokvari.

S hruškami

Hruške je treba vzeti čim bolj mehke in v nobenem primeru s trdo kožo. Zgornji del in notranjost odstranimo, plodove narežemo na majhne koščke in damo na samem začetku kuhanja buče v ponev.

Kako in koliko časa je mogoče shraniti končni izdelek?

Sterilizirano bučno marmelado lahko hranite v temnem prostoru do 2 leti. Če brez valjanja, se obdobje skrajša na 2 meseca v hladilniku.