TOP 24 preprostih receptov za izkoščičeno slivovo marmelado doma

Preprost recept za slivovo marmelado brez pečk je že slastna poslastica. Če pa dodate začimbe, marelice, kakav, limono, pomarančo, potem se spremeni v pravo delo kulinarične umetnosti. Marmelade ne morete jesti samo s čajem in toastom, temveč jo uporabite tudi kot nadev za pite, žemljice in pite.

Splošna načela priprave slivove marmelade za zimo

Slivova marmelada dobro ohranja koristne lastnosti svežega izdelka. Vsebuje vlaknine, vitamine in pektine, ki pozitivno vplivajo na prebavo. Da pa poslastica med konzerviranjem in skladiščenjem ne izgubi svojih lastnosti, je pomembno upoštevati nekatere nianse.

Priprava glavnih sestavin

Marmelada je narejena iz velikih, a ne razpadajočih prezrelih plodov. Priporočljivo je, da slive vzamete čvrste in rahlo nezrele, v tem primeru med kuhanjem ne bodo razpadle. Kosti je treba odstraniti.

Priprava posod

Najlažja možnost je sterilizacija v mikrovalovni pečici. Na dno posode vlijemo nekaj mililitrov vode, odpremo pečico in vklopimo način do 800 W. Čas izpostavljenosti: 3 minute. Posodo pa lahko sterilizirate tudi s paro, v vreli vodi, v pečici, nad vratom kuhalnega kotlička.

Koliko časa se kuha slivova marmelada?

Če izberete napačen čas, boste na koncu dobili pireju podobno maso kot marmelado. V klasičnem receptu se sliva po vrenju kuha 50 minut.

A dejstvo je, da obstajajo različni recepti, tudi taki, kjer sadežev sploh ne kuhamo, ampak jih pokrijemo surove. Za druge se lahko čas poveča ali skrajša, razdeli na intervale. Zato se morate najprej osredotočiti na sam recept in algoritem njegovega izvajanja po korakih.

Kako narediti slivov džem doma?

Za pripravo marmelade izberite enega od preverjenih receptov.

Preprost recept brez semen

Za pripravo okusne in bistre marmelade se vam ni treba zateči k številnim trikom. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kilogram sliv;
• 1 kilogram sladkorja;
• 100 ml vode.

Slive temeljito operemo in razdelimo na polovice, pri čemer jim odstranimo koščice. Sladkor vlijemo v neoprijemljivo ponev, na majhnem ognju zavremo in kuhamo 5 minut. Dobljeni sirup dodamo slivam. Mešanica ostane 2-3 ure pri sobni temperaturi, dokler se ne pojavi sok. Po tem pustite vreti 5 minut in pustite namakati 8 ur. Nato ponovno kuhajte 3 minute, nato ohlajajte 3 ure. Tretja faza kuhanja je zadnja, ko se zmes začne gostiti, jo na hitro zapremo v kozarce.

Hitrih "Pet minut"

Tako dobroto lahko pripravi gospodinja začetnica, vendar je treba upoštevati razmerja:

• 1100 gramov sliv;
• 1400 gramov sladkorja.

Slive pripravimo in razdelimo na četrtine. Pustimo 3 ure, da steče sok. Po tem se masa hitro segreje natanko pet minut. V tem času se pena odstrani. Postopek ponovimo po vsakem ohlajanju. Po tretjem krogu se sestava hitro zvije v posodo.

S kostjo

Priprava marmelade s semeni ni težka, potrebovali boste:

• 1 kg sliv;
• 900 gramov sladkorja;
• limona.

Slive operemo, prežgemo z zobotrebcem in pustimo čez noč. Zjutraj bodo spustili sok - začnite segrevati na majhnem ognju, potem ko prelijete sladkorni sirup. Po 20 minutah dodajte sok ene limone.

Brez sladkorja

Brez sladkorja marmelada ne bo tako sladka. Slive boste morali na hitro segreti v litoželezni ponvi točno 6 minut.Ohladimo in postopek večkrat ponovimo. Sadeži bodo spustili sok, rahlo premešamo in posnamemo peno. Dodajte med, vendar tako, da se ne začne topiti.

Brez vode

V tem primeru vzemite malo več sladkorja in najbolj zrele slive. Vsaj en dan pred kuhanjem morajo stati v sladkorju. Sledi standardni recept.

Brez kože

Pravilno narejene slive brez kožice se bodo topile v ustih, ne da bi razpadle. Pravzaprav pri pripravi ni težav (lahko uporabite kateri koli recept), vendar morate sadje pravilno olupiti. Če želite to narediti, jih boste morali preliti z vrelo vodo, potem ko jih postavite v cedilo. Od roba, kjer se nahaja pecelj, počasi olupimo lupino.

S pomarančo

Moram:

• 1 kg sliv;
• 400 g sladkorja;
• 1 pomaranča;
• zvezdasti janež.

Slive operemo, narežemo in zložimo v ponev. Dodamo sladkor, pomarančni sok in zvezdasti janež. Ponev pristavimo na ogenj in na majhnem ognju kuhamo 30 minut. Peno odstranimo.

Z limono

To poslastico je treba pripraviti po standardnem receptu. Plodove madžarske sorte skuhamo, čisto na koncu dodamo limonin sok. Če želite izboljšati okus in aromo, lahko naribate lupinico.

Z jabolki in pomarančami

To marmelado morate pripraviti iz svežih sliv. Sestavine:

• 1 kg sliv;
• 1 kg jabolk;
• 2 pomaranči;
• 1,5 kg sladkorja;
• limonina kislina.

Mešanico vsega sadja prestavimo v ponev z debelim dnom. Sladkorni sirup pripravimo v ločeni posodi. Nastali sirup dodamo sadni masi. Na majhnem ognju kuhamo 10 minut, posnamemo peno. Popolnoma ohladimo in postopek ponovimo trikrat.

V sirupu

Sirup pripravimo iz 500 gramov sladkorja in 100 ml vode. Pripravljene slive napolnimo z njim in pošljemo na hladno mesto 14 ur.Nato zmes prelijemo v ponev in kuhamo 30 minut.

Z orehi in cimetom

Moram:

• 1 kg madžarskih sliv;
• 200 gramov orehov;
• 800 ml vode;
• 1 kg sladkorja;
• 10 gramov vanilina;
• 5 gramov sode.

Slivam s palčko odstranimo pečke. Sredico napolnimo z naribanimi orehi. Slive s sladkornim sirupom kuhajte 15 minut. Dodamo limonin sok in vanilin ter kuhamo še pol ure.

Začinjeno

Recept je preprost, lahko uporabite začimbe, kot so zvezdasti janež, nageljnove žbice, cimet in vanilija. Da ne bi škripali na zobeh, obdelovanec med kuhanjem položimo v vrečko in jo nato odstranimo.

Z marelicami

Za kilogram sliv boste potrebovali 0,7 nezrele marelice. Marelice pokrijemo z 0,7 sladkorja, dokler se ne pojavi tekočina. Nato sadje zmeljemo v mešalniku in kuhamo 40 minut.

S kakavom in maslom

Za pripravo nenavadne sladice boste morali vzeti:

• 2 kg sestavine;
• 1 kg sladkorja;
• 75 gramov kakava;
• 5 gramov vanilina;
• 50 gramov masla.

Maslo stopimo in vanj potopimo predhodno očiščene izdelke. Kuhamo 30 minut, nato pustimo na hladnem en dan. Kakav, sladkor in vanilin zmešamo in dodamo vreli mešanici. Kuhanje traja eno uro.

Z jabolki

Z jabolki je recept narejen po standardnem modelu. Vzemite 0,5 jabolka na kilogram, po možnosti brez kislosti.

Cimet

Cimet dodamo na zadnji stopnji kuhanja. Da se barva marmelade ne pokvari, palčke potopimo v tkano vrečko in jih nato odstranimo.

Z orehi

Izdelan je po standardnem vzorcu. Edina izjema je, da orehe dodamo čisto na koncu – po vrenju.

Čokoladni džem

Na 1 kg boste potrebovali 100 gramov kakovostne temne čokolade (v nobenem primeru ne mlečne ali bele).Pripravlja se standardno (kuhanje v treh korakih). Na zadnji stopnji dodamo stopljeno čokolado.

V počasnem kuhalniku

Za pripravo boste potrebovali:

• 1000 gramov sliv;
• 750 gramov sladkorja;
• 50 ml vode.

Prerežite na pol, položite v debelo plast na dno multivarka (predhodno nalijte vodo). Način cvrtja je nastavljen na 7 minut z zaprtim pokrovom. Zmehčano sadje stepemo z mešalnikom, nato ponovno potopimo v počasen kuhalnik, dodamo sladkor. Način kuhanja deluje 40-50 minut.

V konvekcijski pečici

Recept je podoben multivarku, način je izbran za cvrtje pri visoki temperaturi (5 minut). Slive pretlačimo skozi sito in zapremo.

V aparatu za kruh

Izberite način počasnega kuhanja, ki bo omogočil, da se aroma popolnoma razvije (vsaj 2 uri). Občasno morate premešati in odstraniti peno (povzročilo bo, da bo marmelada izgubila barvo).

Iz rumene slive

Boste potrebovali:

• 1 kg sadja;
• 1,5 kg sladkorja;
• 500 ml vode.

Prebodemo jih, damo v skledo in napolnimo s sirupom. Na majhnem ognju kuhamo 2 uri. Pustite en dan. Tekočino prilijemo in brez sadja kuhamo do gostega. Peno je treba odstraniti - tako bo marmelada ostala prozorna.

Iz zamrznjenih sliv

Zamrznjene slive se hitreje zmehčajo, zato se čas dušenja na štedilniku skrajša na 10 minut. Pred začetkom kuhanja sadje obvezno posušite in iz njega iztisnite vlago.

Iz trna

Divji ni tako sladek kot domači. Zato na kilogram izdelka vzemite 1 kg sladkorja. Odlično se ujema s češnjami, ki bodo za recept potrebovale tudi tolikšno količino. Pripravite standardno (prepričajte se, da predhodno napolnite s sladkorjem 4-6 ur).

Skladiščenje obdelovancev

Marmelada ni pokvarljiv izdelek. Hranimo ga lahko do 2 leti na hladnem.