Kosmulje se pogosto uporabljajo v kulinariki za pripravo ozimnice. Za ustvarjanje okusnega prigrizka se jagode kombinirajo z drugimi izdelki. Najpogosteje jih pripravimo za zimo skupaj z limonami. Preden začnete kuhati, se morate seznaniti z recepti za kosmulje z limono za zimo brez kuhanja.
Značilnosti priprave hladne marmelade iz kosmulje z limono za zimo
Priporočljivo je, da vnaprej razumete lastnosti, ki vam bodo pomagale pravilno narediti marmelado iz kosmulj in sveže limone:
- Za pripravo sladkega prigrizka so izbrane najbolj sočne in največje jagode, uporaba nezrelega sadja je kontraindicirana;
- limona, ki jo bomo dodali jedi, ne sme biti zelo kisla, da ne pokvari okusa;
- Pripravljeno marmelado je treba hraniti v hermetično zaprtih posodah.
Sestavine, potrebne za recept
Preden začnete kuhati, se morate seznaniti s seznamom izdelkov, ki so vključeni v recept. Za pripravo sladke jedi boste potrebovali:
- Kosmulje. To je glavna sestavina, brez katere ni mogoče ustvariti izdelka. Dovolj je, da pripravite kilogram in pol svežih jagod.
- limona. Da marmelada dobi značilno kislost, ji dodamo limone. V povprečju se ne uporabljajo več kot tri limone, ki tehtajo 100-120 gramov.
- sladkor. Jed mora biti sladka, zato ji dodamo sladkor v prahu v količini 400-600 gramov.
Kako pripraviti sestavine?
Vse potrebne sestavine je treba pripraviti vnaprej. Za začetek natančno preglejte plodove kosmulje. Jagode, ki imajo na površini sivo prevleko ali temne lise, takoj zavržemo, saj iz njih ni mogoče narediti marmelade. Vse drugo sadje operemo in odstranimo njihove robove, ki se nahajajo ob robovih.
Ko končate z jagodami, se lotite priprave limone. Temeljito ga speremo s toplo vodo, da odstranimo umazanijo. Če je treba, ga olupimo, da je manj kislo.
Priprava posod
Majhne pollitrske kozarce uporabimo kot posode, v katerih bomo shranili marmelado.Ne smejo biti umazani, zato jih vnaprej operemo pod pritiskom hladne vode. Nekateri posode sterilizirajo v vreli vodi, vendar to ni potrebno.
Postopek priprave surove marmelade
Ko pripravite sestavine in posode, začnite pripravljati marmelado za zimo. Kuhano hrano je treba spremeniti v kašo.
Da bi to naredili, jih preidejo skozi mlin za meso ali zdrobijo v kuhinjskem mešalniku.
Nastalo maso vlijemo v skledo, potresemo s sladkorjem in z žlico dobro premešamo. Po tem pripravljeno marmelado vlijemo v kozarce in jih privijemo s pokrovi.
Kako pravilno skladiščiti obdelovance?
Izdelkov, zvitih v kozarce, ni mogoče dolgo shranjevati v kuhinji, kjer temperatura presega 10-15 stopinj. Priporočljivo je, da jih prenesete v hladno klet, kjer se marmelada ne bo pokvarila 2-4 leta. Nimajo pa vsi kleti za dolgoročno shranjevanje zimskih pripravkov. V tem primeru lahko kozarce postavimo v hladilnik ali na balkon.
Zaključek
Zimske pripravke pogosto pripravimo iz gojenih kosmulj z dodatkom limone. Če želite pravilno ustvariti okusno marmelado iz takšnih izdelkov, se morate seznaniti z receptom za pripravo sladkega prigrizka brez kuhanja.
