Če veste, kako pravilno zamrzniti češnjeve slive za zimo, v hladni sezoni ne morete dobiti le porcije hranilnih snovi, temveč tudi razveseliti sebe in svoje ljubljene z okusno sladico.
Ali je mogoče zamrzniti češnjeve slive za zimo?
Češnjeva sliva je rastlina iz družine sliv. Plodovi tega drevesa so vir različnih vitaminov, mineralov in elementov v sledovih.Kljub sladkemu okusu vsebujejo malo sladkorja, zato veljajo za nizkokalorične izdelke. Ob pravilni uporabi blagodejno vplivajo na skoraj vse telesne sisteme.
Za pridobivanje vitaminov iz jagodičevja med izven sezone se češnjeve slive zamrznejo. Priporočljivo je, da to storite v zamrzovalnikih s funkcijo hitrega zamrzovanja. Zaradi hitrega hlajenja voda, ki ostane v jagodah, ne zlomi kaše ali poškoduje oblike. Plodovi se dobro prenašajo na hlajenje, lahko se dolgo časa hranijo nespremenjeni in ne izgubijo svojih koristnih lastnosti.
Priprava hrane
Če želite pripraviti češnjevo slivo za zimo, vzemite zrele jagode rumene, rdeče, vijolične barve, z elastično kožo in mehko kašo. Obdobje zorenja: konec julija, začetek avgusta. Za zamrzovanje ne smete uporabljati prezrelih sadežev, shranjenih brez hladilnika, ki kažejo znake poškodb zaradi žuželk.
Pravila priprave:
- sortirajte jagode, odstranite liste in peclje;
- sperite sadje s toplo vodo;
- nalijte češnjevo slivo na čisto brisačo in pustite, da se posuši;
- pripravite embalažne vrečke, vrečke z zadrgo ali plastične posode za živila;
- Postavite v posode, ne da bi jih pritiskali drug ob drugega, izpustite zrak in tesno zaprite;
- damo v zamrzovalnik.
Jagode lahko nabiramo s šokom in suhim zamrzovanjem. Izbira tehnologije je odvisna od vrste sadja, njegovega mletja in dodatkov.
Priporočljivo je, da serijo sadja razdelite na porcije, da ne odmrznete celotne količine, saj pogoste temperaturne spremembe škodijo videzu in vitaminski sestavi češnjeve slive.
Kako zamrzniti češnjevo slivo doma?
Recept za zamrzovanje plodov sliv je odvisen od možnosti njihove nadaljnje uporabe in od želja gospodinje.
Zamrzovanje celega sadja s koščicami
Po zorenju jagode nekoliko izgubijo obliko in iz njih je precej težko odstraniti seme, zato češnjevo slivo v celoti zamrznemo, če je načrtovana uporaba za pripravo pijač, v katere jedro ne bo motilo.
Kaj moramo storiti:
- Češnjo sortiramo, odstranimo veje, liste in poškodovane plodove.
- Posuši ga.
- Razdelite v posode ali vrečke v majhnih serijah, da preprečite sprijemanje.
- Posodo zapremo in postavimo v zamrzovalnik.
Brez koščic
Jagode brez pečk se pogosto uporabljajo za okrasitev in polnjenje pekovskih izdelkov in sladic. Plodovi se vzamejo zreli, z zlahka ločenim jedrom.
Napredek:
- Plodove razvrstimo, da odstranimo ostanke in gnilobo, operemo in malo posušimo.
- Sadje prerežite na pol, odstranite semena.
- Deli jagod se položijo na pladenj ali krožnik in pošljejo v zamrzovalnik, da se ohladijo 1-3 ure.
- Zamrznjeno sadje damo v predhodno pripravljene posode, dobro zapremo in postavimo v zamrzovalnik.
S sladkorjem
Češnjevo slivo, ki je kiselkastega okusa, pripravimo tako, da zmešamo s sladkorjem. V tej obliki ga lahko jeste kot sladico.
Zaporedje:
- Jagode operemo, izkoščičimo in pretlačimo.
- Damo v posodo in potresemo s sladkorjem.
- Zapremo in postavimo v zamrzovalnik.
Kot pire
Češnjevo slivo lahko shranite v obliki pireja. Za pakiranje se uporabljajo plastične posode in kozarci za enkratno uporabo. Za kuhanje uporabite jagode, ki so bile olupljene in brez koščic.
Dejanja:
- Češnjevo slivo operemo in odstranimo ostanke.
- Na dnu ploda so narejene majhne zareze v obliki križa.
- Jagode položite v vrelo vodo za 1-2 minuti.
- Odstranite lupino in odstranite koščico.
- Olupljeno sadje zmeljemo v blenderju v pire.
- Pakirano v posode in zamrznjeno.
Po 4-5 urah pire odstranimo iz posod in ga damo v eno vrečko.
Z medom
Odlična sladica bi bila češnjeva sliva, pripravljena za zimo z medom. Doda se v vnaprej pripravljeno jagodno kašo. Postavite v plastične posode in zamrznite.
Kako shraniti in odmrzniti?
Da bi dolgo ohranili koristne snovi v pripravkih, morate upoštevati naslednja pravila:
- ni mogoče shranjevati v bližini mesnih izdelkov;
- izogibajte se temperaturnim spremembam in ponovnemu zamrzovanju;
- Sadje je treba zamrzniti v majhnih serijah;
- vzdržujte temperaturo skladiščenja od -18 do -23 stopinj.
Rok uporabnosti zamrznjene češnjeve slive je 6-8 mesecev. Če se temperatura dvigne na -8 ali več, je sadje priporočljivo zaužiti v 3 mesecih.
Jagode je bolje odmrzniti v hladilniku. Tako bodo ohranili več vitaminov in ne bodo izgubili svoje privlačnosti. Plodove lahko zamrznjene uporabimo za pripravo napitkov in peko nadevov. Po odmrzovanju ponovno zamrzovanje ni priporočljivo.
