Kako hitro in pravilno kaliti fižol doma v 1 dnevu

Marsikdo ve, da so fižolovi kalčki dobri za zdravje, vendar tega ne vedo vsi, kako pravilno kaliti fižol. Metoda je odvisna od cilja, ki ga zasledujejo vrtnarji. Nekateri si želijo zgodnjih kalčkov, drugi pa se zanimajo za zdravo prehrano in uživajo kalčke. Poglejmo, kakšne metode kalitve fižola obstajajo in kakšne so prednosti tega izdelka.

Kali fižol - koristi in škoda

Kalčki fižola so pridobili veliko popularnost med ljudmi, ki vodijo zdrav življenjski slog. So glavna sestavina za presnojedce. Diete s surovo hrano praviloma izvajajo ljudje, ki se želijo znebiti resnih bolezni ali preprosto ohraniti svoje zdravje.

Kalčki fižola vsebujejo vitamine in veliko koristnih mikroelementov:

• kalcij;
• cink;
• železo;
• baker;
• fosfor in še veliko več.

Vsebujejo veliko količino vitamina C. Zaradi prisotnosti rastlinskih beljakovin v sestavi lahko ta izdelek popolnoma nadomesti meso. Kot vemo, so beljakovine rastlinskega izvora veliko bolj zdrave od živalskih.

Fižolove kalčke uživamo za preprečevanje prehladov, dvig hemoglobina in izgubo odvečnih kilogramov. Za terapevtske namene so predpisani bolnikom z aterosklerozo in diabetesom mellitusom. Kalčki normalizirajo metabolizem, pomirjajo živčni sistem in povečujejo delovanje notranjih organov.

Kalčki fižola nimajo škodljivih lastnosti za telo. Seveda, če jih ne zlorabljate. Uživanje velikih količin lahko povzroči napenjanje, kolike in drisko.

Kako kaliti fižol doma

Kaljenje fižola doma ne vzame veliko časa. Edina stvar, na katero je vredno biti pozoren, je kakovost semen. Pred posegom jih skrbno sortiramo, še posebej, če so iz trgovine. Vsa posušena, gnila in pokvarjena zrna je treba zavreči. Obstaja več načinov za kalitev semen; poglejmo najpreprostejšega. Algoritem dejanj korak za korakom:

• vzemite majhno plastično posodo in naredite luknje na dnu, tako da lahko voda izteka skozi njih;
• posodo postavite v globoko skledo; pomembno je, da se dno posode ne dotika te posode, sicer ne bo več prostora za vodo;
• Na dno plastične posode položite večkrat prepognjeno gazo;
• Nanj potresemo tanko plast fižola;
• semena prelijemo s toplo vodo, tako da le malo preseže njihovo raven;
• zrna pokrijte s krpo in jih postavite na toplo in temno mesto;
• Da bi zagotovili, da se kalčki pojavijo čim prej, fižol zalivamo vsake 3 ure.

Če je vse opravljeno pravilno, se bodo naslednji dan pojavili kalčki. Fižol za hrano je treba kaliti 4-5 dni, ko rastline dosežejo višino 5-6 cm, ne pozabite, da je treba nakopičeno vodo redno odvajati.

Kaljenje fižola za sajenje v zemljo

Tehnologija kalitve fižol za sajenje ne razlikuje veliko od prejšnje metode. Pred postopkom je še vedno potrebno razvrstiti pokvarjena semena in odstraniti odvečne ostanke. Nato obrijemo srednje globoko ploščo in nanjo položimo vlažno krpo ali gazo. Izbrana zrna se položijo na material, namočen v topli vodi, in prekrijejo z zgornjo plastjo.

Pomembno je, da je blago samo vlažno. Voda ne sme iztekati iz njega, sicer bo fižol zgnil.

Čas kaljenja običajno traja 1 dan. Že naslednji dan se bodo pojavili krhki kalčki, ki jih posadimo v zemljo. To se naredi zelo previdno, razdalja med vrstami ne sme biti manjša od 50 cm, med semeni - najmanj 20 cm.

Kaljenje fižola za sadike

Za kalitev fižola za sadike vrtnarji uporabljajo staro, preverjeno metodo. Naj se sliši še tako čudno, za to boste potrebovali toaletni papir. Položimo ga na podolgovat celofanski zvitek (dolžine do 50 cm), navlažen z vodo, nanj pa položimo zrna fižola.Pri polaganju semen je pomembno narediti vdolbino vzdolž robov, po možnosti vsaj 1 centimeter. Na fižol položimo še eno plast papirja, ga navlažimo z vodo in zvijemo. Za kalitev semen se s praznega roba spusti v posodo z vodo.

Koliko dni bo trajalo, da se pojavijo kalčki s to metodo kalitve? Kalitev semena opazimo po nekaj dneh, kalčke pa posadimo v gredice po približno tednu in pol, ko so popolnoma okrepljene.

Kaljenje stročnic za prehrano

Uživanje kalčkov stročnic prinaša telesu izjemne koristi. Nakaljena semena vsebujejo veliko več koristnih mikroelementov kot navaden fižol. Ni čudno, da jih imenujejo "živa hrana". Fižol za hrano najlažje vzkalimo tako, da ga damo v ravno stekleno posodo, pokrijemo z vlažno gazo in postavimo v temen prostor. Ta metoda bo odstranila odvečno vlago. Že 2-3. dan se pojavijo kalčki, ko dosežejo 5-7 cm, jih je mogoče jesti. Čeprav mnogi presnojedci drugi dan raje jedo kalčke. Kot vidite, je kalitev fižola na ta način precej preprosta.

Kako kaliti mungo fižol

Mung fižol je stročji fižol majhne velikosti. Včasih smo temu rekli grah. Princip kalitve mungo fižola se ne razlikuje veliko od fižola. Kalčki graha Jedo ga kot glavno jed in iz njega pripravljajo solate, enolončnice in celo kotlete. Ta izdelek je zelo koristen za telo.

Opomba! Za kalitev se uporablja le svež pridelek fižola mungo. V nasprotnem primeru se koristne lastnosti kalčkov znatno zmanjšajo.

Da fižol mungo vzklije, ga moramo najprej namočiti v mrzli vodi. Po 10 urah grah odstranimo, operemo in precedimo skozi sito.Namočen fižol bo postal mehkejši in povečal prostornino, kar bo pospešilo vznik sadik.

Najboljši način za kalitev mungo fižola je v majhnem plastičnem vedru z izvrtanimi luknjami. Tako preprečite, da bi se v posodi zadrževala odvečna voda, ki bi lahko povzročila skisanost zrn.

Na dno vedra položimo suho gazo. Nanj nasujemo zrna in jih poškropimo z vodo. Nato jih pokrijemo s krpo in za en dan postavimo v temen prostor. Vsake 2-3 ure morate mung fižolu dodati malo vode. V enem dnevu se bodo pojavili majhni kalčki, ki jih lahko takoj pojeste ali pustite še 2-3 dni, da dosežete večjo dolžino.

Kako hitro kaliti fižol

Za hiter nastanek kalčkov je pomembno, da se tkivo, v katerem se nahajajo, ne izsuši. Sorte, kot je fižol mungo, predhodno namočimo v vodi, kar bistveno pospeši pojav kalčkov. Da bi dosegli želeni rezultat čez noč, se uporabljajo stimulansi rasti, ki se kombinirajo z vodo. V tem primeru bodo prvi poganjki pripravljeni za sajenje že naslednji dan.

Fižol za prehrano najlažje vzkalite tako, da ga položite v vlažno krpo. Praviloma so po enem ali dveh dneh kalčki pripravljeni za uživanje.

Kako se kaljeni fižol uporablja na kmetiji?

Mnogi vrtnarji raje kalijo fižol, preden ga posadijo v zemljo. Ta postopek pospeši žetev. Toda glavna uporaba kalčkov stročnic je bila ugotovljena v hrani. Uporabljajo se za pripravo prvih in drugih jedi, enolončnic, kotletov in celo peciva.

Ta izdelek ima velike koristi za telo. Zato se v ljudskem zdravilstvu iz kalčkov stročnic pripravlja veliko zdravil. Da bi dosegli terapevtski učinek, se kalčki fižola uporabljajo za naslednja stanja:

• diabetes;
• ateroskleroza;
• hipertenzija;
• zmanjšana imuniteta;
• debelost.

Kako jesti kaljen fižol - recepti

Za ohranjanje dobrega zdravja in močne imunosti veliko ljudi uživa fižolove kalčke. Ta izdelek lahko postrežemo kot glavno jed ali kot dodatek k glavnim jedem. Obstaja veliko število receptov z dodatkom kalčkov, poglejmo najpreprostejše od njih.

Kalčki korejskega fižola

Preprost recept, ki se odlično poda k mesu. Priprava poteka v več fazah:

• kalčke speremo s hladno vodo, položimo na dno ponve in rahlo zdrobimo;
• napolnite z vodo, tako da le malo presega nivo zrn;
• prve 3 minute kuhamo na močnem ognju, naslednje 3 minute na srednjem ognju; posoda mora biti zaprta s pokrovom;
• kuhane kalčke precedimo skozi cedilo.

Preden se kalčki ohladijo, jih potresemo z začimbami. To je lahko katera koli začimba po okusu. Morata pa biti prisotna čili poper in kis. Po želji dodajte papriko ali zeleno solato.

Solata iz kaljenih kalčkov, fižola in soje

Za to jed ne boste potrebovali samo fižolovih kalčkov, ampak tudi sojine kalčke. Potopijo jih v vrelo vodo in kuhajo največ 7 minut. Za tiste, ki imate radi hrustljave kalčke, jih le poparite z vrelo vodo. Za recept boste potrebovali še posušene paradižnike in papriko, ki jih narežemo na tanke trakove in primešamo kalčkom. Za to jed boste potrebovali preliv iz česna, balzamičnega kisa in oljčnega olja. Bolje je dati prednost nerafiniranemu olju, saj vsebuje več koristnih snovi.

Dušeni fižolovi kalčki z gobami

Pripravljene fižolove kalčke (250 g) speremo s hladno vodo.2 srednji čebuli, narezani na polobroče, prepražimo na nerafiniranem olivnem olju. Ko čebula prepraži dodamo 300 g svežih šampinjonov in malo vode. Na majhnem ognju dušimo 7-10 minut. Po tem času v ponev dodamo pripravljene kalčke in jih kuhamo toliko časa, da se zmehčajo. Dodamo cimet, sol in začimbe po okusu.