TOP 10 receptov za pripravo marelic v rezinah sirupa za zimo

Če za zimo skuhate marelice v rezinah v sirupu, boste dobili okusno sladico, ki je ne bo sram postreči na praznični mizi. Lepo jim bo uživati ​​z družino v mrzlih večerih. Z marelicami lahko okrasite domače pekovske jedi, jih jeste kot samostojno jed ali jih postrežete k palačinkam in palačinkam. Če sledite tehnologiji, bodo plodovi postali slajši in ohranili svojo obliko. Kosi, ki se topijo v ustih, nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.

Tankosti kuhanja marelic v sirupu za zimo

Da bi bila sladica okusna in dolgo shranjena, mora gospodinja poznati in upoštevati ta pravila:

1. Uporabljajte samo ustekleničeno vodo.
2. Končano posodo vlijemo v sterilizirano posodo. Zaprite ga s poljubnimi pokrovi, obdelanimi s paro.
3. Posode z obdelovanci postavimo v široko posodo, napolnjeno z vodo, in jih je treba sterilizirati 30-40 minut. Kozarce pustimo v njej, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Značilnosti izbire in priprave sestavin

Sladica je ustvarjena iz zrelih marelic brez gnilobe. Ne jemljite premehkih primerkov, saj bodo med kuhanjem razpadli. Izbrane plodove operemo pod tekočo hladno vodo in odložimo na čisto brisačo, da se odcedijo. Po potrebi sadež prerežemo in odstranimo koščico.

Kako pravilno pripraviti posodo?

Plodove damo v dobro oprane in pasterizirane posode. Bolje je uporabiti steklene litrske kozarce.

Kako ohraniti marelice v sirupu doma?

Obstaja veliko načinov za shranjevanje sadja. V nekaterih primerih gospodinje porabijo malo časa, v nekaterih pa več dni. Ampak vedno se izkaže za okusno in dišečo sladico.

Polovičke marelic

Zahtevano:

• marelice - 800 g;
• granulirani sladkor - 900 g;
• voda - 2 l.

Plodove razpolovimo in naložimo v kozarce. Vlijemo sladkorni sirup. Po pol ure ga prelijemo v ponev in zavremo. Nato ponovno prelijemo s sadjem.

Cele marelice

Celo sadje v pločevinkah se izkaže za tako okusno, da svojega gospodinjstva ne boste mogli odvleči od njih za ušesa. Gostiteljica mora zagotoviti:

• marelice - 0,5 kg;
• pesek - pol kilograma;
• citronska kislina - ¼ čajne žličke;
• voda - 1 kozarec.

Marelice damo v posode in jih napolnimo s sladkornim sirupom. Tekočino odlijemo, segrejemo na 90 °C in dodamo citronsko kislino. Sadje ponovno napolnimo s sladko sestavo.

V medenem sirupu

Pripravite jed po tem receptu iz naslednjih izdelkov:

• marelice - 2 kg;
• naravni med - 2 skodelici;
• voda - 3 kozarca.

Koščke narezanega sadja naložimo v kozarce. Vodi za segrevanje postopoma dodajamo med, nakar sladkano tekočino zavremo. Vroč sirup vlijemo neposredno z ognja na sadje.

S kostmi

Priprava marelic s koščicami je zelo enostavna. Toda pripravek ima pomanjkljivost - pojesti ga je treba v 10-11 mesecih. Po tem času semena v sirup spustijo snovi, ki pokvarijo okus sladice. Ustvarjen je iz sestavin:

• marelice - 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• voda - 2,5 l.

Plodove damo v posode, napolnimo do ramen in dodamo potrebno količino belega ali trstičnega peska. Vsebino prelijemo z vrelo vodo in pustimo pol ure.

Brez vode

Poslastica, pripravljena brez vode, je po okusu in konsistenci podobna marmeladi. Zahtevano:

• polovice marelic - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg.

Plodove naložimo v kozarce, vsako plast pa posujemo s sladkorjem. Posode pustimo v hladilniku 15 ur in nato pasteriziramo 50 minut. Šele po vseh korakih lahko kozarce zapremo s pokrovi.

Brez sterilizacije

Včasih marelična sladica ni sterilizirana, hkrati pa ni dolgo shranjena. Za ustvarjanje jedi boste potrebovali:

• marelice - 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 250 g;
• voda - 1,2 l.

Tukaj je recept po korakih:

1 korak. Marelice razpolovimo in koščice zavržemo.

2. korak Kosi so postavljeni v posode.

3. korak Sirup se pripravlja.

4. korak Vroče se vlije v posodo za pol ure.

5. korak Sladko zmes vlijemo v lonec in zavremo.

6. korak Sadje prelijemo s sirupom.

Po 2 tednih lahko obdelovanec postrežemo.

Brez kuhanja

Za sladko poslastico mora gostiteljica pripraviti:

• koščki marelice - 1,5 kg;
• beli sladkor - 1,5 kg;
• voda - pol litra.

Narezane rezine, dane v posode, potopimo v sirup. Po čakanju 10 ur se tekočina prenese v ponev in pusti na ognju 2 minuti. Po tem se vlije nazaj v posodo. Ta postopek se izvede še 4-krat.

Kako sušiti marelice v sirupu?

Posušeno sladko sadje ne uspe nič slabše od tistega, pripravljenega v kozarcih. Sestavine:

• polovice marelic - 0,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• voda - 0,5 skodelice.

Plodove skuhamo v sirup in pustimo čez noč. Zjutraj jih prestavimo na cedilo in pustimo, da se tekočina odcedi. Suhe kose položimo na pekač, postavimo v pečico in pustimo 5 ur pri temperaturi 60 °C. Priboljšek shranjujte samo v hladilniku v plastičnih posodah s tesno zaprtim pokrovom.

Marelice zamrznjene v sirupu

Sladko sadje lahko tudi zamrznete. Pripravljeno:

• marelice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 700 g.

Kosi so položeni v eni plasti v majhne ploščate posode in pokriti s sladkornimi kristali.

Uporabite lahko pladnje za rezine. Seveda jih je treba najprej temeljito oprati.

Plodove čez noč postavimo na hladno. Ko spustijo sok, posodo postavimo v hladilnik. Izdelek se uporablja za pripravo domačih pekovskih izdelkov.

Rezine marelično jantarne marmelade v sirupu

Sadna marmelada se izkaže za tako okusno, da je ni škoda postreči na praznični mizi. Zanj so na zalogi naslednji izdelki:

• sesekljane marelice - 2,5 kg;
• beli sladkor - 2,5 kg;
• voda - 250 ml;
• pomaranče srednje velikosti - 3 kosi;
• limone - 2 kosi;
• olupljeni orehi - 500 gramov.

Sadje prelijemo z vrelim sladkornim sirupom in pustimo 10 ur. Citruse olupimo in zmeljemo v mlinčku za meso. Vse sestavine združimo v visoki ponvi, zmes premešamo in kuhamo 5 minut.

Pogoji in obdobja shranjevanja

Marelično sladico lahko hranite v kleti ali hladilniku 1,5-2 leti.

Sladki pripravek ima lahko konsistenco kot kompot, marmelada, suhe marelice. V vsakem primeru pa bosta okus in aroma poslastice čudovita in nobenega družinskega člana ne bosta pustila ravnodušnega.