Recept za vložene jajčevce s korenčkom, zelišči in česnom za zimo

Mnogi od nas preprosto obožujejo namočena jabolka, sveže vložene kumare v sodu, kislo zelje, vendar vsaka gospodinja ne pripravi vloženih jajčevcev s česnom, čebulo in drugimi stvarmi, čeprav jih je skoraj vsaka ženska prej fermentirala. Vendar je ta pripravek preprosto odličen. Odlična je kot hladna predjed k mesnim jedem, rižu in krompirju. Če morate nenadoma nujno nahraniti veliko gostov, je vloženi jajčevci lahko prihranijo, če jih seveda pripravite vnaprej.

Recept za vložene jajčevce s korenčkom in zeljem

Ta recept ni zapleten, vendar se boste morali malo poigrati, a kot pravijo, okusna jed zahteva žrtvovanje.

Seznam sestavin za pripravo vloženih jajčevcev s korenčkom in zeljem:

• Pet kilogramov bučk;
• Sto petdeset mililitrov sončničnega olja;
• Zelje - pol kilograma;
• Zeleni - sto petdeset gramov;
• Dvesto petdeset gramov korenja;
• Pol kilograma čebule.

Kako kuhati vložene jajčevce z zeljem:

1. Najprej morate olupiti čebulo in korenje. Nato sesekljajte čebulo in na grobo naribajte korenje. Vnaprej pripravljeno zelenico je treba sprati, odstraniti vlago in sesekljati.
2. Vzemite globoko ponev, vanjo vlijte rastlinsko olje in ga segrejte. Nato dodajte čebulo in pustite, da se kuha, dokler ne postekleni. Nato dodamo korenje in še naprej pražimo, dokler ne postane mehko. Nato dodamo zeleno in pražimo še 2-3 minute.
3. Nato vzamemo zelje in ga narežemo na manjše tanke trakove. Nato ga dajte v nekaj globljega in vanj vlijte vrelo vodo. Počakamo, da se voda ohladi, nato jo odlijemo, ohrovt iztisnemo in vržemo k popraženi zelenjavi.
4. Izberite srednje velike modre, jih operite in jim odstranite peclje. Pripravite posebno slanico (30 gramov soli na 1 liter vode), jo zavrite, nato pa vanjo vrzite jajčevce in kuhajte pet minut. Nato morate odstraniti tekočino, zelenjavo pa vreči v cedilo in pustiti, dokler se ne ohladi.
5. Zdaj je treba vsako modro napolniti z zelenjavo, vsako od njih razrezati po dolžini.Nato jih damo v posodo, kjer bo potekala fermentacija, pokrijemo s krpo, na vrhu pa pokrijemo z lesenim krogom, na katerega položimo nekaj težkega. Po 2-3 dneh lahko posodo pošljete v hladno sobo.

Recept za vložene jajčevce, polnjene s korenčkom in česnom

Kaj potrebujete za pripravo soljenih jajčevcev s korenjem in česnom:

• Deset srednje velikih jajčevcev;
• Več kosov korenja (3-4);
• malo česna (3-4 kosi);
• Dve žlici soli;
• Zelenje;
• Nekatere začimbe (lovorjev list, nageljnove žbice, korejske začimbe za korenje);
• Liter hladne vrele vode.

Recept za pripravo soljenih bučk s korenjem in česnom

1. Jajčevce morate oprati in odstraniti peclje. Nato jih zalijemo z vodo, dodamo žlico soli in pustimo kuhati, vendar ne dolgo. Takoj, ko postanejo mokre, jih vzemite ven, odcedite vodo in postavite na stran, da se ohladijo.
2. Korenje in česen operemo in olupimo.
3. Treba ga je naribati, najbolje na strgalniku rdeče pese, česen pa na manjšem.
4. Česen zmešajte s korenjem, dodajte začimbe in ponovno premešajte, vendar ne solite.
5. Ko se jajčevci ohladijo, jih morate prerezati po dolžini, vendar ne do konca.
6. V notranjost položite korenčkov nadev.
7. Zelenjavo zvežite z nitmi in jo tesno položite v posodo. Na vrh lahko položite zelenice.
8. Nato morate narediti slanico - žlico soli na liter vode, jo prelijte čez jajčevce. Pokrijte jih z nečim težkim na vrhu.
9. Nato jih pustite v tem stanju 5 dni, nato jih postavite v hladilnik.

Jajčevci se na koncu izkažejo za zelo okusne, začinjene, kisle, kot tisti vloženi jajčevci v sodu s korenčkom, zelišči in česnom. Ljubitelji takšnih polnjenih jedi bodo navdušeni.

Jajčevci s korenjem, papriko in česnom

Kaj to zahteva:

• Malo zelenja (približno pol šopka);
• Modre bučke (kilogram);
• malo česna (trije stroki);
• Korenje (večje je bolje);
• Bolgarski poper - en velik strok.

Recept za vložene jajčevce s korenčkom, papriko, česnom:

1. Torej, ohranimo. Jajčevce temeljito operemo in jim odstranimo peclje. Nato vzemite vilice in jih prebodite, najbolje na 2-3 mestih. Nato ga stresemo v posodo, v katero smo predhodno nalili hladno vodo in stresemo kuhinjsko sol (30 gramov na liter). Ko tekočina zavre, kuhajte 10 minut do mehkega in postavite pod nekaj težkega za tri ure.
2. Korenje operemo in grobo naribamo. Vzemite peteršilj, česen, papriko in jih čim bolj drobno sesekljajte. Vso zelenjavo stresite v globoko posodo in premešajte.
3. Na vsakem jajčevcu morate po dolžini zarezati, vendar ne do konca, nato pa tja položite zelenjavni nadev in jih povežite. Nato ga položite v emajlirano posodo.
4. V kozarec vrele vode dodajte pet gramov soli, malo popra in lovorov list. Pustimo vreti približno pet minut, nato ohladimo. Bučke prelijemo s hladno marinado, na vrhu jih pokrijemo s krožnikom, na katerega položimo utež. Pustite jih 5 dni, nato jih lahko zaužijete.

Ta možnost ni nič manj okusna od prejšnjih, prav tako ne zahteva veliko časa in velikega števila sestavin za fermentacijo bučk.

Jajčevci s korenjem in pastinakom

Kaj potrebujete:

• Sončnično olje;
• Korenje (po možnosti čim večje) - trije kosi;
• Deset malih modrih;
• Poper;
• Približno približno dve korenini pastinaka;
• malo kuhinjske soli;
• en šopek peteršilja in en šopek cilantra;
• Malo čebule - tri šale
• Česen (približno dve glavi).

Kako kuhati vložene jajčevce za zimo:

1. Na štedilnik pristavimo manjšo posodo s tekočino, da se segreje in doda sol (30 gramov na liter). Operite vso zelenjavo, ki jo želite, in jo prerežite na pol, vendar ne do konca. Bučke vrzite v lonec z vrelo vodo in pustite, da se kuhajo 10 minut. Nato jih morate izvleči in dati pod stiskalnico, dokler se popolnoma ne ohladijo.
2. Operite in nato olupite korenje. Nato ga nasekljajte na trakove in tanjše, daljše, lahko pa ga nasekljate na posebnem strgalniku, namenjenem za pripravo korejskih solat.
3. Enako storite s pastinakom.
4. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
5. Vzemite ponev, vanjo položite zelenjavo, prelijte z rastlinskim oljem in pustite, da se na majhnem ognju duši, dokler ne postane mehka 10 minut.
6. Vzemite česen in ga olupite ter vsak strok prerežite na dva dela in sesekljajte. Ves česen razdelite na 3 dele, 2/3 pa dodajte zelenjavnemu nadevu.
7. V vsako bučko položite pripravljeno zelenjavo in nekaj zelišč. Nato nadevane modre položimo v emajlirano posodo in potresemo s česnom. Prelijemo jih z vročim rastlinskim oljem. Po dveh dneh ga prestavite nekam na hladno.

To niso vsi recepti, vendar smo zbrali najboljše načine za pripravo vloženih jajčevcev. Jajčevce lahko na primer skuhate tudi s korenčkom in zeleno.