11 najboljših receptov po korakih za pripravo jajčevcev Ogonyok za zimo

Jajčevce "Ogonyok" lahko zvijete za zimo po različnih receptih. Posebna značilnost jedi je njen pikanten, pikanten okus. Poleg jajčevcev in feferonov so dodani tudi drugi izdelki. Da bi dosegli harmoničen okus, morate ohraniti natančno razmerje sestavnih delov. Posode so vnaprej pripravljene in zelenjava izbrana v skladu z določenimi zahtevami.

Značilnosti priprave jajčevcev "Ogonyok" za zimo

Glavni izdelek končne jedi so jajčevci. Da bi prigrizku dali nenavaden okus, dodamo druge izdelke, ki jih operemo, olupimo in nato sesekljamo z mešalnikom ali mlinom za meso.

Pikanten okus izvira iz dodatka pekočih čili paprik. Če nameravate jed narediti začinjeno, potem se semena in membrane v strokih paprike ne odstranijo. Če notranjost očistimo, bo okus manj pekoč.

Da modre ne bi dale grenkobe predjedi in med cvrtjem vpile manj olja, zelenjavo narežemo na koščke in potopimo v hladno vodo s soljo.

Raztopino je enostavno pripraviti. V litru vode morate raztopiti 45 g soli. Lupine ni treba olupiti.

Zahteve za zelenjavo

Za konzerviranje je bolje izbrati mlade jajčevce z elastičnim mesom in tanko kožo. Površina zelenjave mora biti gladka, enakomerne barve, brez poškodb in razpok. V notranjosti ne sme biti praznin in znakov gnitja.

Priprava posod

Da bi bila konzervirana hrana dolgo shranjena, je treba posodo ustrezno pripraviti:

• skrbno preverite steklene posode, na površini ne sme biti čipov ali razpok;
• potem je treba kozarce sprati z raztopino sode;
• Sterilizacija vam bo omogočila, da se končno znebite patogenih mikrobov.

Recepti za pripravo

Obstaja veliko receptov za jedi iz jajčevcev Ogonyok, namenjene dolgoročnemu shranjevanju. Najboljši med njimi so časovno preizkušeni in so priljubljeni do danes.

Klasični recept za jajčevce "Ogonyok"

Jed v klasični različici priprave dobi prijeten otoški priokus. Komponente, ki jih je treba pripraviti pred začetkom dela:

• modra zelenjava - 2,9 kg;
• česen - 140 g;
• paprika - 900 g;
• feferon - 2 kosi;
• kis - 140 ml;
• rastlinsko olje - 160 g;
• malo soli.

Priprava ni težka:

• kuhane jajčevce narežemo na kolobarje;
• preostalo zelenjavo sesekljajte in prelijte v ponev;
• po vrenju omako kuhamo 6 minut;
• dodajte kis in odstranite s toplote;
• modre kolobarje ocvremo na olju;
• Začnejo postavljati jajčevce v pripravljene posode in jih preliti z omako.

Brez sterilizacije

Ta način priprave borovnic preskoči fazo cvrtja. Jajčevcev ni treba namakati v slani vodi. Samo potresite jih s soljo, po 18 minutah pa iztisnite odvečni sok in sperite.

Zahtevani izdelki:

• jajčevci - 1,8 kg;
• paprika - 1,3 kg;
• feferon - 3 kosi;
• česen - 190 g;
• rastlinsko olje - 180 ml;
• sladkor - 90 g;
• kis - 45 ml;
• sol - 90 g.

Pri pripravi jedi upoštevajte naslednje zaporedje:

• modre narežemo na kolobarje;
• sesekljajte preostalo zelenjavo;
• mešanici dodamo začimbe in olje ter damo na ogenj;
• potopimo kolobarje jajčevca in kuhamo še 16 minut;
• Končni prigrizek damo v pripravljene kozarce.

S paradižnikom

Metoda kuhanja ne vključuje sterilizacije. Pripraviti boste morali naslednje izdelke:

• modri - 1,8 kg;
• paprika - 220 g;
• paradižnik - 850 g;
• česen - 90 g;
• mleti koriander - 10 g;
• sladkor - 120 g;
• kis - 180 ml.

Napredek:

• modri kolobarji so ocvrti;
• sesekljajte vso zelenjavo, zavrite in dodajte začimbe;
• po 12 minutah dodajte kis;
• Preostane le še modre preložiti v posodo in jih preliti z omako.

S česnom

Okusen prigrizek dobimo z dodatkom česna. Uporabljajo se naslednje komponente:

• modra zelenjava - 1,7 kg;
• česen - 180 g;
• rastlinsko olje - 220 ml;
• kis - 110 ml;
• mleti rdeči in črni poper - po 20 g;
• zelenje;
• sladkor - 120 g.

Postopek kuhanja traja malo časa:

• izbrani šopek zelenja je drobno sesekljan;
• ocvrti kolobarje jajčevca;
• sesekljajte česen, dodajte začimbe in kis;
• začnite postavljati izdelke v posode: vsak obroč najprej potopite v česnovo omako;
• V posodo izmenično nalagamo zelenjavo in zelišča.

S čebulo in korenjem

Pripravku lahko dodate nenavaden okus z mešanico čebule in korenja. Pripravite jed iz naslednjih izdelkov:

• modra zelenjava - 1,8 kg;
• korenje, čebula in paprika - po 350 g;
• čili - 2 kosa;
• česen - 85 g;
• kis - 90 ml;
• sol - 60 g;
• sladkor - 55 g;
• mleti koriander - 10 g;
• zelenje.

Priprava jedi je preprosta in hitra:

• korenje naribajte, papriko narežite na trakove, del čebule narežite na pol obroče;
• drobno sesekljajte feferone, česen in zelišča;
• vse komponente se zmešajo in dodajo začimbe s kisom;
• preostanek čebule drobno sesekljamo, prepražimo in dodamo k ostali zelenjavi;
• ocvrti kolobarje jajčevca;
• na zadnji stopnji modre kolobarje zmešamo s solato in porazdelimo po posodah.

Z orehi

Zanimiv način priprave modre zelenjave Ogonyok skupaj z orehi. Potrebne bodo naslednje sestavine:

• modra - 1,9 kg;
• orehova jedrca - 310 g;
• česen - 190 g;
• feferon - 3 kosi;
• kup zelenja;
• rastlinsko olje - 160 ml;
• kis - 60 ml;
• hmelj-suneli - 10 g;
• sol - 35 g;
• sladkor - 55 g.

Koraki za pripravo prigrizka:

• modre narežemo na rezine in ocvremo na olju;
• preostale sestavine zdrobimo in jim dodamo začimbe, kis in olje;
• mešanico zavremo in kuhamo še 16 minut;
• Modre kolobarje naložimo v posodice, ki jih najprej potopimo v nastalo omako.

Z medom

V družbi medu nastane okusna zelenjava. Za pripravo modrih v pikantni medeni omaki boste potrebovali:

• modri - 1,2 kg;
• rastlinsko olje - 110 ml;
• česen - 90 g;
• paprika - 550 g;
• med - 120 g;
• sol - 15 g;
• čili - 1 kos.

Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:

• modre narežemo na kolobarje in popečemo v ponvi;
• preostalo zelenjavo sesekljamo in zmešamo z medom, dodamo začimbe, kis in olje;
• Na zadnji stopnji preostane le še, da vsak kolobar jajčevca pomočimo v nastalo omako in naložimo v kozarce.

S paradižnikovim sokom

Recept predvideva uporabo paradižnikovega soka, vendar obstajajo druge komponente:

• sami jajčevci - 2,4 kg;
• paradižnikov sok - 500 ml;
• paprika - 900 g;
• česen - 60 g;
• feferon - 2 kosi;
• kis - 110 ml;
• sol;
• rastlinsko olje - 190 ml.

Kuhanje ne bo vzelo veliko časa:

• dodajte sesekljano zelenjavo v paradižnikovo pasto in zavrite;
• rezine jajčevca so ocvrte;
• nato rezine potopimo v omako, dodamo kis in kuhamo še 12 minut;
• Končni prigrizek je treba razdeliti po posodah.

Leni "Spark" iz jajčevcev za zimo

Ta možnost kuhanja ne zahteva sterilizacije ali cvrtja hrane. Naslednji izdelki bodo koristni:

• modra zelenjava - 4,6 kg;
• čili - 7 strokov;
• paprika - 900 g;
• kis - 190 ml;
• česen - 280 g;
• rastlinsko olje - 480 ml.

Delo vključuje naslednje faze:

• Mešanici sesekljane feferonice in česna dodamo olje, kis in druge začimbe.
• Zmes zavremo.
• Po tem potopimo vnaprej narezane modre kolobarje in jih kuhamo še 17 minut.
• Na zadnji stopnji je zelenjava položena v kozarce.

S papriko

Prijeten okus dobimo s kombinacijo modre zelenjave s papriko. Pripraviti boste morali naslednje izdelke:

• jajčevci - 1,9 kg;
• paprika - 900 g;
• česen - 70 g;
• feferon - 2 kosi;
• paradižnik - 800 g;
• zelenje;
• sončnično olje - 190 ml;
• kis - 90 ml.

Koraki ukrepanja:

• jajčevce narežemo na kolobarje in ocvremo;
• preostalo zelenjavo nasekljamo, dodamo začimbe;
• Ocvrte kolobarje naložimo v posodice in prelijemo z nastalo omako.

Kako kuhati jajčevce Ogonyok za zimo v počasnem kuhalniku

Z multicookerjem lahko hitro in enostavno pripravite prigrizek:

• Modre narežemo na kolobarje in obdelamo v počasnem kuhalniku, pri čemer vključimo program na pari.
• Posebej sesekljamo preostalo zelenjavo, dodamo kis in začimbe.
• Modre in končano omako potopimo v skledo multivarka.
• Nastavite program gašenja.
• V samo 35 minutah bo prigrizek pripravljen za razdeljevanje v kozarce.

Pogoji in pravila za shranjevanje pikantnih jajčevcev

Konzervirano hrano lahko ob ustreznih pogojih shranjujete do dve leti. Za shranjevanje izberite hladen, temen prostor z dobrim prezračevanjem.