TOP 3 recepti za pripravo ocvrtega bučnega kaviarja za zimo

Squash kaviar velja za običajno poslastico, ki jo pripravljajo številne gospodinje. Takšne predjedi ni enostavno pripraviti sami, zato je priporočljivo vnaprej razumeti nianse priprave ocvrtega bučnega kaviarja za zimo.

Značilnosti priprave ocvrtega bučnega kaviarja pozimi

Preden pripravite kaviar, morate vnaprej razumeti glavne značilnosti ustvarjanja takšne zimske priprave. Ti vključujejo naslednje:

• Konzervirana hrana mora biti narejena iz visokokakovostnih in svežih izdelkov. Kaviarja ne morete pripraviti iz prezrele zelenjave ali živil, ki so se začela kvariti.
• Za konzerviranje se uporabljajo kakovostne posode. Najpogosteje gospodinje uporabljajo majhne pollitrske kozarce.
• Prigrizke v pločevinkah shranjujte v hladnih kleteh, kjer se tudi v vročih poletnih dneh temperatura ne dvigne nad deset stopinj.

Pravila za izbiro zelenjave

Da bo pripravek okusen, morate izbrati najkakovostnejše in najprimernejše sadje. Strokovnjaki priporočajo, da natančno pogledate površino bučk. Ne smejo kazati znakov poškodb ali gnitja. Uporabiti morate nezrele plodove buče z zelenkasto kožo.

Velikost izbranega sadja ne sme biti velika, saj so majhne bučke bolje namočene v marinadi. Druga prednost kompaktnih zelenjavnih sadežev je, da so shranjeni dolgo časa.

Kako pravilno pripraviti posode za začetek postopka?

Posodo, v kateri bo kaviar shranjen, je treba pripraviti vnaprej. Če kozarcev ne pripravite vnaprej, se bo konzerva veliko hitreje pokvarila. Med postopkom priprave naredite naslednje:

• Čiščenje. Najprej vse kozarce temeljito operemo s toplo vodo in očistimo preostalih umazanije.
• Sterilizacija. Posode so sterilizirane, da se uničijo vsi mikroorganizmi na njihovi površini. Če želite to narediti, postavite posodo na dno ponve, nato jo napolnite z vodo in kuhajte dvajset minut. Za boljšo sterilizacijo kozarcev morate postopek ponoviti 2-3 krat.

Najboljši recepti

Obstaja več receptov, s katerimi lahko pripravite okusen prigrizek iz bučk.

Bučkin kaviar, ocvrt po sovjetskem GOST

Nekateri delajo bučni kaviar po starem sovjetskem GOST-u. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje komponente:

• tri kilograme sadja squash;
• 350 mililitrov rafiniranega olja;
• štiri čebule;
• en in pol kilograma korenja;
• Črni poper;
• zelenje;
• sol in kis po okusu.

Vso zelenjavo nasekljamo in zmešamo v manjši kozici. Nato posodo s sestavinami kuhamo na plinskem štedilniku uro in pol. Na koncu mešanici dodamo zelenje s soljo in čebulo. Kuhano zmes premešamo in nalijemo v posodice.

Možnost z majonezo in začimbami "Obliznili si boste prste"

Da bi bil kaviar bolj okusen, mu dodamo posebne začimbe in majonezo. Uporabljene so tudi druge sestavine:

• štiri velike bučke;
• paradižnikova mezga;
• sladkor s soljo;
• 30 mililitrov kisa;
• mlet poper;
• česen.

Pred cvrtjem vse sestavine sesekljamo z nožem ali preidemo skozi mlin za meso. Nato narezano zelenjavo zmešamo s paradižnikovo pasto in majonezo. Zmes iz bučk kuhamo približno pol ure, nato pa ji dodamo malo kisa in začimb.

S papriko

Edinstveno aromo bučk lahko prenesete s papriko. Skupaj z bučkami se drobno seseklja z nožem, po katerem se zelenjava vlije v ponev. Nato jim dodamo tri sesekljane glavice česna z zelišči in korenje. Vse to prepražimo v ponvi ali ponvi. Da kaviar ne bi bil prekuhan, ga po 40-60 minutah odstranimo s štedilnika.

Kako pravilno shraniti konzervirano hrano?

Bučkinega kaviarja v pločevinkah ni mogoče dolgo shranjevati pri sobni temperaturi, saj se bo v takih razmerah pokvaril. Zato ga je treba prestaviti v klet ali za zimo postaviti v hladilnik.Povprečni rok uporabnosti je 2-4 leta.

Zaključek

Squash kaviar je odlična predjed, ki bi morala biti na vsaki mizi. Če ga želite ohraniti, se morate seznaniti z recepti za pripravo takšnega prigrizka in razumeti nasvete za nadaljnje shranjevanje posod s konzervirano hrano.