11 najboljših receptov za paradižnikovo omako za pico korak za korakom

Edinstven okus paradižnikove omake za pico ne bo pustil ravnodušnega nobenega gurmana. Za to začimbo so značilne visoke okusne lastnosti in je enostavna za pripravo. To je koristen dodatek k vsaki jedi in je za razliko od izdelkov, kupljenih v trgovini, obdarjen z veliko količino vitaminov.

Značilnosti priprave omake za pico za zimo

Če poznate trike in tankosti priprave omake za pico, izberete in pripravite sestavine, lahko dobite resnično izvrsten naravni preliv, ki ga lahko pripravite tudi za zimo. Če želite to narediti, je treba končano omako vliti v posode in poslati v sterilizacijo 10 minut, potem ko pokrijete s pokrovom. Nato ga zapremo in obrnjenega na glavo zavijamo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Zahteve za glavne sestavine

Bolje je izbrati kisle sorte paradižnika, tako da okus omake ni blag. Če pri roki nimate sveže zelenjave, uporabite paradižnik iz pločevinke ali že pripravljene testenine. Dodatna komponenta bo zelenica. Za pikantnost dodamo česen, uporabimo svež, mlad česen, saj je bolj aromatičen. Obvezna sestavina je olje, prednost je treba dati olivnemu olju.

Priprava posod

Pomembna je skrb za kuhinjsko opremo, ki je neposredno vključena v proces proizvodnje omake, ki mora biti popolnoma čista. Za konzerviranje uporabljajte samo sterilizirane 0,5-litrske kozarce.

Kako narediti omako za pico?

Ko ste obvladali vsa priporočila za recepte za pripravo omake, lahko dobite največji užitek pri uživanju pice, uživate v njenem svetlem okusu in neprekosljivi aromi.

Klasična italijanska paradižnikova omaka iz svežih paradižnikov

S pripravo preliva po tem receptu lahko za vedno pozabite na kečape iz trgovine.

Izdelki:

• 5-6 kosov. plodovi paradižnika;
• 1 PC. Luka;
• 2 zoba česen;
• 3 žlice. l. olivno olje;
• 1 žlica l. kis;
• zelenice (peteršilj, bazilika);
• sol, sladkor, paprika.

Recept vključuje naslednje postopke:

1. Paradižnikom odstranimo lupine, nato jih razdelimo na pol in odstranimo semena.
2. Pripravljeno zelenjavo, čebulo, česen, zelišča damo v blender in sesekljamo.
3. V ločeni posodi segrejte olje in mu dodajte nastalo paradižnikovo mezgo, zavrite, začinite s soljo, sladkajte po okusu.
4. Paradižnikovo omako kuhajte pod pokrovom, pri nizkem ognju, približno uro in pol, dokler ni enotna, gosta in dišeča.
5. 10 minut pred kuhanjem dodajte kis.
6. Pripravljen preliv nalijemo v posodice in zapremo.

Iz paradižnikove paste

Za pripravo omake se morate založiti z naslednjimi sestavinami:

• 1 PC. Luka;
• ½ česna;
• 100 g paradižnikove paste;
• 3 žlice. l. olivno olje;
• 1 žlica l. Sahara;
• ½ žličke sol;
• voda;
• začimbe (bazilika, origano, lovorjev list).

Vodnik po korakih:

1. V ponvi zlato rjavo prepražimo sesekljan česen in čebulo.
2. Vsebini dodajte paradižnikovo pasto in vodo.
3. Sestavo začinite s soljo, sladkajte, dodajte začimbe.
4. Pustite 10 minut, predhodno pokrijte posodo s pokrovom.
5. Nastalo omako odstavimo z ognja in ohladimo.

Kremasto

Da bi pici dali edinstven, nežen okus, lahko pripravite smetanovo omako z rahlo česnovo noto in svilnato strukturo.

Sestavine:

• 1 žlica mleko;
• 1 žlica krema;
• 1 žlica paradižnikova mezga;
• 2 žlički moka;
• 2 žlici. l. maslo;
• sol, začimbe.

Recept po korakih:

1. Odvzamemo polovico navedene količine mleka in zavremo, preostalo količino zmešamo z moko in zlijemo z vrelim mlekom.
2. Ko zmes zavre in se zgosti, dodamo smetano, paradižnikovo pasto, maslo, posolimo in zavremo.

Česen

Česen se dobro ujema s plodovi paradižnika, doda omaki več okusa in ustvari zanimiv okus.

Sestavine:

• 500 g paradižnika v lastnem soku;
• 3 zobje česen;
• 1 sveženj bazilika;
• olivno olje;
• sol poper.

Proizvodnja:

1. Na olju prepražimo sesekljan česen, dodamo baziliko in mešamo 1 minuto.
2. Vsebini v ponvi dodamo paradižnik, vsak paradižnik dobro pretlačimo in premešamo.
3. Začinite s soljo, poprom in dušite 10 minut na majhnem ognju.
4. Na koncu kuhanja omako dovedite do homogene konsistence, tako da jo zmeljemo z mešalnikom.

Kremni česen

Ta omaka je med tremi najbolj priljubljenimi prelivi. Za izdelavo boste potrebovali:

• 2-3 zobje. česen;
• 100 g masla;
• 150 g moke;
• 250 ml smetane;
• sol poper.

Recept po korakih:

1. Na olju popražimo česen, nato ga odstranimo in na olje dodamo moko, zalijemo s smetano in dobljeno zmes na majhnem ognju zavremo.
2. Začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo, odstavimo s štedilnika.

Kisla smetana

Ta recept zahteva naslednje sestavine:

• 4 stvari. paradižnik;
• 1 PC. Luka;
• 1 žlica l. moka;
• 250 ml vode;
• 200 g kisle smetane;
• rastlinsko olje;
• sol, začimbe.

Kako narediti omako iz kisle smetane:

1. Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo sesekljan paradižnik brez lupine in dušimo 10 minut.
2. Dodamo moko, vodo, kislo smetano, začinimo s soljo in začimbami, premešamo in dušimo 10 minut na majhnem ognju.

Cheesy

Za sirno omako morate vzeti:

• 200 g predelanega sira;
• 800 g paradižnikove mezge;
• 3 zobje česen;
• 30 ml olivnega olja;
• sol, začimbe.

Recept korak za korakom:

1. Na olju prepražimo česen in dodamo paradižnikovo mezgo. Mešajte do gladkega, začinite s soljo in začimbami.
2. Dobljeno sestavo kuhajte 10 minut.

Recept za multicooker

Omaka, narejena v počasnem kuhalniku, se razlikuje od izdelka, pridobljenega na običajen način. Je bolj tekoča, vendar se v njej ohranijo vse koristne snovi, saj je pripravljena v tesno zaprti posodi in ni oksidirana s kisikom v atmosferi.

Sestavine:

• 2 kg paradižnika;
• 3 zobje česen;
• 1 PC. Luka;
• 1 čajna žlička sol;
• 1,5 žličke. Sahara;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• začimbe (bazilika, origano, poper).

Način priprave:

1. Vse sestavine dajte v skledo večnamenskega kuhalnika in premešajte.
2. Zaprite posodo s pokrovom in v meniju izberite program "Enolončnica" ter nastavite čas na uro in pol. Med kuhanjem večkrat premešamo.
3. Končano omako pretlačimo skozi sito.

S paradižnikom in korenjem

Ta preprost recept zahteva naslednje sestavine:

• 500 g paradižnikov v pločevinkah;
• 50 g korenja;
• 50 g čebule;
• 40 g olivnega olja;
• 1 čajna žlička Sahara;
• sol, začimbe.

Proizvodni proces:

1. Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in korenje.
2. Pelate damo v posodo in dodamo čebulo in korenje ter zavremo. Dodamo začimbe in dušimo 40-60 minut. Začinimo s soljo in sladkamo.
3. Odstranite z ognja, ohladite in pretlačite v pire z mešalnikom.

Z rdečim vinom

Za pripravo pikantne omake boste potrebovali:

• 1 kg paradižnika;
• 1 PC. Luka;
• 1 PC. pekoča rdeča paprika;
• 100 ml rdečega vina;
• 1 čajna žlička Sahara;
• sol;
• zelenjava (peteršilj, zelena);
• začimbe (nageljnove žbice, muškatni orešček).

Recept za pripravo:

1. Paradižniku odstranimo lupine in trdo mezgo, narežemo na koščke in damo v blender skupaj s papriko in sesekljamo.
2. V ločeni posodi dušimo zelišča, čebulo, začimbe in vino do mehkega. Zmešajte s paradižnikovo mešanico in dušite na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Po ohlajanju zmeljemo z mešalnikom.

Paradižnikova omaka kot v piceriji

Za pripravo te omake morate vzeti:

• 300 g paradižnika v lastnem soku;
• 2 zoba česen;
• 0,5 žličke. Sahara;
• sol;
• 1 žlica l. olivno olje;
• začimbe (origano, bazilika).

Recept po fazah:

1. Pelate damo v blender za sekljanje.
2. Na olju popražimo česen, ki ga po praženju odstranimo in vlijemo v paradižnikovo mešanico.
3. Začinimo s soljo, začimbami, dodamo sladkor in premešamo. Kuhajte na majhnem ognju do želene gostote.

Kako ga pravilno shraniti in koliko časa?

Če omaka ni bila takoj uporabljena za predvideni namen, jo je treba vliti v steklen kozarec in shraniti v hladilniku največ 1 mesec.

Če je bila med pripravo uporabljena sterilizacija, bo obloga uporabna 1 leto, če bo shranjena v hladnem, temnem prostoru, kjer se stalno vzdržuje temperatura, ki ni višja od 5 stopinj.