TOP 6 receptov za pripravo borovnic v sirupu za zimo

Borovnice so edinstven in okusen sadež. Iz njega pripravljajo različne pripravke, eden od njih so borovnice v sirupu - recept za kompot za zimo je zelo preprost. Poleg tega, da borovničev napitek vsebuje številne zdravju koristne elemente, ima prijeten okus. Številni kuharji borovničevemu kompotu dodajajo tudi različne sestavine, ki dajejo pijači izvrsten okus.

Značilnosti priprave borovnic v sladkornem sirupu za zimo

Borovničev kompot pripravimo z dodatkom majhne količine granuliranega sladkorja in včasih citronske kisline. Jagode so sladkega okusa, zato kompot potrebuje zmerno količino peska. Citronska kislina je v kompotu potrebna za izboljšanje okusa in kot dodaten konzervans za zaščito pijače pred fermentacijo in utrjevanje barve.

Kako izbrati prave jagode za obiranje

Za pripravo kompota vzemite jagode v idealnem stanju, saj mora sadje po toplotni obdelavi ohraniti svojo obliko in tekočina mora imeti prozorno barvo. Vse jeklene plodove lahko uporabimo za pripravo marmelade, konzerv in želeja.

Ker lahko borovnice na rokah pustijo temne madeže, ki jih je težko odstraniti, jih izberite v tankih medicinskih rokavicah.

Pomembno je, da plodove speremo pod tekočo vodo ali z vedrom.

Priprava posod

Borovničeve pijače se običajno zvijejo v steklene posode s prostornino 1-3 litre, zato je posebna pozornost namenjena postopku priprave pločevink.

Posode je treba predhodno oprati brez uporabe detergentov. Bolje je, da uporabite suho gorčico in sodo, nato pa jih dobro sperite.

Nato se posoda sterilizira. Priročna sterilizacija več kozarcev - nad paro, v vreli vodi. Če je pločevink veliko, lahko manipulacijo izvedete s pečico.

Kako narediti borovnice v sirupu doma

Ponujamo vam več receptov za pripravo pijače.

Preprost recept

Seznam izdelkov:

• jagode - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Kako kuhati:

1. Sadje operemo in osušimo.
2. Jagode v plasteh zložimo v ponev in potresemo s sladkorjem.
3. Mešanico pustite 10 ur.
4. Občasno pretresite.
5. Ko se pojavi sok, se jagode pošljejo v posode.

Z limono

Za 3-litrsko posodo bo potrebna naslednja količina izdelkov:

• borovnice - 300 g;
• sladkor - 300 g;
• limona - 1 kos;
• voda - 2,5 l.

Postopek kuhanja:

1. Citruse prelijemo z vrelo vodo in odrežemo lupino.
2. Iz celuloze iztisnite sok.
3. V kozarce dajte jagode, sok in limonino lupinico.
4. Iz sladkorja in vode pripravimo sirup.
5. Z vročo mešanico prelijemo vsebino posode in steriliziramo 15 minut.
6. Pripravljen kompot zapremo.

Z dodano vodo

V receptu se uporabljajo naslednje sestavine:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• voda - 1 kozarec;
• limona - 1 kos.

Kako narediti kompot:

1. Jagode položite v posodo s širokim dnom.
2. Sadje pretlačite s stiskalnico ali vilicami, da čim bolj razbijete strukturo jagodičja.
3. Sadju dodamo sladkor in lupinico polovice limone.
4. Ponev pristavimo na kuhalnik in segrevamo 5 minut.
5. Izdelek prestavimo v fino cedilo in zmeljemo.
6. Pripravite sirup - 1,5 skodelice sladkorja na 1 skodelico vode. Sirup kuhajte 10 minut.
7. Zgoščenemu sirupu dodamo borovničev sok in žlico limoninega soka.
8. Sladico kuhamo 2 minuti in vročo nalijemo v kozarce.

Iz zamrznjenih borovnic

Zahtevane komponente:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja:

1. Zamrznjeno sadje položite v globoko posodo in potresite s peskom.
2. Zmes premešamo in pustimo en dan v hladilniku, da se počasi odtali.
3. Mešanico kuhajte 5 minut.
4. Borovnice precedimo in ožamemo.
5. Tekočino kuhajte približno 5 minut.
6. Sladko sladico razporedimo po kozarcih in zvijemo.

Cimet

Za pripravo kompota boste potrebovali:

• borovnice - 150 g;
• rafiniran sladkor - ½ skodelice;
• cimetova palica;
• voda - 2 tsp;
• agar - 300 ml.

Kako narediti pijačo:

1. Pripravite sladkorno mešanico - dodajte sladkor in nalijte 200 ml vode, zavrite in v ponev dodajte cimet. Postopek vrenja traja 30 sekund.
2. Agar prelijemo s preostalo vodo. Pustimo, da nabrekne približno pol ure.
3. Ko sladka masa zavre, ji dodamo jagode. Sladica se kuha 15 minut.
4. Segreto tekočino z agarjem pošljemo na obdelovanec.
5. Komponente postanejo vroče. Počakati morate približno 3 minute.
6. Končni izdelek vlijemo v posode, obrnemo in zavijemo.

Z listi

Za kompot morate vzeti:

• 1 kg sadja;
• 100 kosov. listi;
• 500 gr. pesek;
• 350 ml vode.

Kako to storiti:

1. Borovnice operemo in osušimo.
2. Pripravlja se mešanica sladkorja.
3. Plodove in liste potopimo v sirup in zavremo.
4. Obdelovanec ohladimo, vzamemo liste in jagode.
5. Tekočina ponovno zavre. Ta postopek se ponovi 3-krat.
6. Končni izdelek filtriramo in kuhamo 3 minute.
7. Nalijte v sterilne kozarce.

Pogoji skladiščenja

Shranjevanje borovničevega sirupa je možno v tesno zaprti posodi v hladilniku ali kleti.

Rok uporabnosti izdelka je od 2 mesecev do 1 leta, trajanje pa bo odvisno od tega, ali je bil sirup toplotno obdelan.

Tisti z velikimi zamrzovalniki zamrznejo kocke borovničevega sirupa. Ta pripravek je shranjen v zaprti vrečki približno 1,5 leta.