TOP 9 receptov za kompot iz belega ribeza za zimo in kako ga pravilno kuhati

Iz rdečega in črnega ribeza je običajno pripraviti sladke pripravke za zimo. In le redki se odločijo za obiranje belih jagod. Beli ribez je križanec med rdečim in črnim. Od prvega sem dobil kislost, od drugega sladkobo. Iz belega ribeza pripravljajo ne samo marmelade in konzerve, ampak tudi kompote.

Značilnosti priprave kompota iz belega ribeza za zimo

Postopek je sestavljen iz naslednjih korakov:

• nabiranje jagod;
• priprava ribeza;
• priprava posod;
• kuhanje;
• zvijanje.

Kompot pripravimo tako preprosto kot druge zimske enolončnice.

Zbiranje in predhodna priprava jagod

Obiranje sadja poteka v toplem in suhem vremenu. Konzervirate lahko tako velike kot majhne jagode. Glavna stvar je, da niso poškodovani, premalo ali prezreli.

Plodove obirajo skupaj z vejami. Vsako jagodičje je mogoče nabrati posebej, vendar bo to zahtevalo veliko truda in časa. Zbrane ribezove veje je treba prevažati na dolge razdalje.

Pripravljeni del ribeza se razvrsti. Smeti, listje, žuželke, zelene in pokvarjene jagode se zavržejo. Nabiranje jagod z vej ni priporočljivo, saj tako pospešimo proces kuhanja.

Cedilo napolnimo z sortiranim ribezom in ga spustimo v vodo, tako da je raven nad jagodami. V tej obliki je treba plodove pustiti 10 do 25 minut, odvisno od stopnje onesnaženosti. Nato cedilo odstranimo iz vode, jagode pa operemo pod tekočo vodo pod nizkim pritiskom.

Zaradi namakanja bo umazanija postala mokra in jo bo lažje sprati.

Pravila za pripravo posod

Od posod za kuhanje boste potrebovali veliko ponev za pripravo sirupa. Kompot je zaprt v kozarce po 1, 1,5, 2 in 3 litre. Posode morajo biti čiste in sterilizirane nad vročo paro.

Kako narediti kompot iz belega ribeza?

Zaprto po klasičnem receptu samo z jagodami ali z dodatkom drugega sadja. Napitek lahko pripravite s sterilizacijo ali brez nje. V obeh primerih se izkaže okusno.

Preprost recept za kompot

Kuhanje kompota s sterilizacijo traja dlje časa in je primerno, če je pijača načrtovana za dolgotrajno shranjevanje. V tem primeru ni treba dodati velike količine sladkorja. Kako izgleda postopek:

1. Plodove ribeza vlijemo v pripravljene kozarce.
2. Sirup iz vode in sladkorja zavremo v ponvi.
3. Takoj, ko se tekočina po vrenju nekoliko ohladi, jo prelijemo v posode.
4. Dno posode za sterilizacijo pokrijemo s podlogo, na katero položimo kozarce.
5. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​v ponev nalijemo vodo. Nivo tekočine mora sovpadati z zožitvijo pločevink.
6. Po sterilizaciji kozarce enega za drugim potegnemo iz ponve in jih zavijemo s pokrovi.

1-litrske kozarce je treba sterilizirati le 20 minut. Največja je 3 litre, čas se poveča na 35 minut.

Hiter recept

Sestavine za napitek:

• beli ribez;
• voda;
• sladkor.

Priprava po korakih:

1. Sterilizirane kozarce do 1/3 napolnimo z jagodami.
2. Vodo zmešamo s sladkorjem in zavremo.
3. Medtem ko se sirup po vrenju še naprej kuha, kozarce napolnimo in takoj zvijemo.
4. Končano posodo obrnemo na glavo in pokrijemo z odejo.

Mnoge gospodinje trdijo, da kompot iz belega ribeza ne potrebuje sterilizacije. Kislina, ki jo vsebujejo jagode, pomaga pijači dolgo časa shranjevati.

Z dodano pomarančo

Agrumi se odlično ujemajo z ribezom. Za 3-litrski kozarec vzemite od 1 do 3 rezine sadja. Lupine ne odstranimo, saj vsebuje veliko koristnih snovi.

Možnost z malinami

Jagode belega ribeza nimajo barve, zato se maline uporabljajo ne le za izboljšanje okusa.Nastala pijača dobi nežen rožnat odtenek. Je odlično zdravilo med prehladom. Nasiči telo z vitamini v mrzli zimi.

S češnjo

Kompot iz ribeza in češenj je ena najuspešnejših kombinacij. Barva tekočine je odvisna od količine rdečih jagod. Več kot je češenj, temnejša in bogatejša bo pijača. Če se po odprtju kozarca izkaže, da je kompot preveč zgoščen, ga razredčite s hladno vrelo vodo.

Z jabolki in brusnicami

Dodatek sladkih jabolk in kislih brusnic bo pomagal poudariti okus belega ribeza. Glede na okusne želje lahko vzamete katero koli sorto jabolk. Deleži sestavin se izberejo posamično. Največ naj bo belega ribeza. Sledijo brusnice in nazadnje jabolka.

S kosmuljami in malinami

Za pripravo kompota vzemite zrelo sadje. Maline so primerne tako rumene kot rdeče. Pred uporabo kosmulj odstranimo peclje.

Končna pijača ima neverjeten okus. Ko odprete kozarec, lahko občutite aromo jagod. Če so maline zelo sladke, uporabite manj sladkorja.

Z rozinami in cimetom

Pijača je pripravljena po klasičnem receptu. Dno prekrijemo z jagodami ribeza. En kozarec vsebuje od 10 do 20 kosov. suho grozdje. Na koncu dodamo še mleti cimet. Količina zadnje komponente je ščepec.

Zahvaljujoč rozinam in cimetu je kompot pikantnega okusa.

S suhimi slivami

Dišeče jagode namočimo v vroči vodi. Potreba po tem se pojavi, če je kaša pregosta. Po namakanju bodo suhe slive spustile ves sok, ko bo kozarec napolnjen z vročim sirupom.

Suhe slive narežemo na koščke ali jih cele stresemo v kozarec. Vzame se majhna količina sadja, pri zaužitju je treba čutiti rahle slive.Pri pripravi kompota se uporabljajo suhe slive.

Kako in koliko časa je izdelek shranjen?

Zakatka, pripravljena ob upoštevanju vseh odtenkov, je shranjena tudi pri sobni temperaturi. Da bi se izognili težavam, posode s pijačo odnesejo v klet ali klet. V hladnem prostoru bodo zdržali dlje. Police s posodami ne smejo biti izpostavljene neposredni sončni svetlobi.

Serija kompota naj bo takšna, da jo lahko porabimo v enem letu in že naslednjo sezono naredimo nove pripravke. Pijača ostane primerna 3 leta od trenutka valjanja. Če je barva kompota vprašljiva, tekočina motna in pokrov poškodovan, se ga znebite.