Najboljši recepti za pripravo kompota iz jagodičja za zimo, s sterilizacijo in brez nje

Kaj je lahko okusnejšega in prijetnejšega kot na zimski večer odpreti kozarec kompota in ga z užitkom pojesti vsa družina. Med številnimi tradicionalnimi, resda dolgočasnimi recepti, so posebej vredni kompoti iz jagodičja. Irga je običajno jagodičje, ki dobro uspeva v zmernih in severnih zemljepisnih širinah. Plodovi zorijo avgusta in septembra.

Jagode vsebujejo precej sladkorja ter vitamine A, B in C. Kombinacija koristnih snovi in ​​mikroelementov poveča elastičnost krvnih žil in pomaga preprečevati bolezni srca in ožilja, kot je miokardni infarkt.

Značilnosti priprave kompota iz shadberry

Priprava je nekoliko drugačna od tradicionalnih sliv ali hrušk. To jagodičje samo po sebi nima izrazitega okusa in po dolgotrajni infuziji in kombinaciji z drugimi jagodami in sadjem dobimo resnično izvirno pijačo.

Poleg tega shadberry nima naravne kislosti, dodana pa je limona ali citronska kislina, ki poudarja sladkost.

Druga značilnost je, da je treba kompot infundirati dlje časa (2-3 mesece), dokler ne pridobi resnično bogatega okusa.

Izbira in priprava glavne sestavine

Jagode obiramo, ko so popolnoma zrele, vendar še vedno ohranjajo svojo gostoto in se med konzerviranjem ne zmehčajo. Bolje je vzeti rahlo nezrelo sadje kot prezrelo. Po obiranju je treba plodove skrbno prebrati in izločiti gnile, poškodovane in prezrele. Med pridelavo bodo uporabljene samo močne in lepe jagode.

Po izbiri jagode temeljito operemo in posušimo.

Kako narediti kompot iz senčnikov doma

Domači pripravki za številne ruske družine so dobra stara tradicija, podedovana od starih staršev. Pri pripravah sodeluje vsa družina. In sam proces ne prinaša nič manj užitka kot poslastica na mizi.

Preprost recept za zimo

Za 3-litrski kozarec vzemite:

• 2 litra vode;
• 700 g jagod;
• 300 g granuliranega sladkorja.

Postopek izdelave izgleda takole:

1. Jagode očistimo in pripravimo.
2. Na dno steriliziranih kozarcev položite plast jagod.
3. Sladkorni sirup kuhamo 3 minute.
4. Kozarce napolnimo s sirupom.
5. Posoda s kompotom se za 2-3 minute potopi v vrelo vodo.
6. Pokrove zvijemo s strojem za šivanje.
7. Kozarce, zavite v toplo odejo, postopoma ohladimo.

Če želite preveriti tesnost posode, jo pustite obrnjeno nekaj ur in če ni zračnih mehurčkov, je vse v redu, lahko končni kompot shranite v omaro ali klet.

Brez sterilizacije

Priprava pijače brez sterilizacije je nekoliko težja naloga, v tem primeru se rok uporabnosti kompota skrajša. Toda v tej različici jagode ohranijo veliko več koristnih lastnosti.

Za pripravo lahko uporabite kateri koli primeren recept, vendar povečajte količino sladkorja za tretjino.

Značilnosti kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarce.
2. Jagode nalijte v kozarce in pustite stati, dokler se voda popolnoma ne ohladi.
3. Prekuhano vodo nalijemo v ponev in zavremo.
4. V vrelo vodo dodajte sladkor in citronsko kislino.
5. Z dobljenim sirupom napolnite kozarce z jagodami.
6. Kozarce zvijemo in pustimo, da se ohladijo na hladnem in temnem mestu.

Z jabolki

Jabolka so v evropski Rusiji veliko pogostejša kot katero koli drugo sadje. Obstaja čudovit recept, kako harmonično združiti okus jabolk in jagodičja. V tem primeru lahko skuhate kompot, ne da bi porabili več sile kot običajna enokomponentna različica. Za to metodo boste potrebovali:

• granulirani sladkor - 300 g;
• službene jagode - 200 g;
• jabolka - 250 g.

Za dodajanje kompotu jabolka olupimo iz semen in jih grobo narežemo na rezine.

S črnim ribezom

Črni ribez je še en izmed najbolj priljubljenih prebivalcev poletnih koč. In je kot nalašč za kuhanje pijače za zimo v kombinaciji s shadberry.Bolj svež okus jagodičevja, prepojen s črnim ribezom, daje rahlo trpek, prijeten okus. Mešanica dveh temnih jagod bo pijači dala bogat, globok odtenek.

Za pripravo boste potrebovali:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Črni ribez - 300-400 g.
3. Granulirani sladkor - 300 g.
4. Voda - 1 l.

S kosmuljami

Kosmulje so nenavadno sladko jagodičje in lahko uporabite manj sladkorja, vendar ne bo škodilo, če dodate nekaj gramov citronske kisline v kompot. Sestavine bodo videti takole:

1. Irga - 300 g.
2. Kosmulje - 200 g.
3. Citronska kislina - 2 g.
4. Sladkor - 250 g.

Z rdečim ribezom

Obstaja veliko okusnih receptov za rdeči ribez, v kombinaciji s senčnikom pa bo dal čudovit kompot svetlo temno rubinaste barve.

Za pripravo, kot običajno, boste potrebovali zelo malo sestavin; Rdeči ribez ima naravno kislost, zato dodajanje citronske kisline ni več potrebno:

1. Sladkor - 200 g.
2. Irga - 300 g.
3. Rdeči ribez - 200 g.
4. Voda - 2,5 l.

Priprava je podobna našim drugim receptom.

S češnjo

Kaj je lahko okusnejše od zrelih češenj? In popolnoma se ujema z irgo. Komponente za pripravo pijače:

1. Sladkor - 200 g.
2. Irga - 500 g.
3. Češnja - 300 g.
4. Voda - 2 l.

Češnje lahko dodamo s koščicami ali brez.

Z malinami

Malina je gozdno jagodičje z ogromno zdravilnimi in preventivnimi lastnostmi. In tak kompot bo odlično pomagal pri prehladu.

Za pripravo kompota boste potrebovali:

1. Sladkor - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Maline - 100 g.
4. Voda - 2 l.

S češnjevimi listi

Obstajajo tudi bolj eksotični recepti, na primer kompot z dodatkom češnjevih listov. Dajejo trpek okus in obstojno aromo češnje.

1. Sladkor - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Češnjevi listi - 100 g.
4. Citronska kislina - 3 g.
5. Voda - 2,5 l.

S pomarančo in limono

Okus citrusov se nenavadno združuje s senčnikom. Obilje vitamina C bo pomagalo ohraniti vaš imunski sistem v dobri formi, rezine pomaranče in limone pa bodo kompotu dale eksotičen videz.

Recept bo podoben običajnemu kompotu, vendar morate pred vlivanjem sirupa na plast jagod položiti nekaj debelih rezin limone in grobo narezano pomarančo.

S citronsko kislino

Ko nenadoma zmanjka svežih limon in pomaranč in je postopek konzerviranja že v polnem teku, vam bo pomagal recept s citronsko kislino.

Med pripravo sirupa vlijemo 3-gramski zavojček citronske kisline.

Shranjevanje kompota

Pijača je shranjena na mestu, ki je nedostopno soncu in zmrzali, na primer v shrambi ali v kleti v garaži. Glavno pravilo je temperatura v območju od +5 ° do +15 ° C.

Priporočljivo je, da skrbno preverite, ali kozarci puščajo, da se izognete neprijetnim presenečenjem.