Sladke in zdrave jagode so že dolgo postale priljubljena poslastica vseh. Zaradi velikega pridelka lahko iz plodov pripravimo veliko različnih pripravkov. Marmelada iz jagodičja za zimo je nežna in aromatična, edinstvenega okusa.
Tankosti priprave marmelade iz jagodičja
Saskatoon vsebuje veliko sladkorja, zato je marmelada preveč sladka.Da bi se temu izognili, recept dopolnimo s kislim jagodami ali limono, kar bo ustvarilo okusno poslastico, ki sladokuscev ne bo pustila ravnodušnih.
Priprava hrane
Med obiranjem jagode temeljito operemo in sortiramo. Pri sortiranju odstranimo vejice in listje ter poškodovane plodove.
Po pranju morate sadje 15 minut pustiti v cedilu, da iz njih odteče vsa voda.
Metode kuhanja
Obstaja kar nekaj receptov za jagodičevje, tako da lahko izberete najprimernejšega glede na vaše osebne okusne preference.
Preprost recept
Priprava je precej preprosta in ne vzame veliko časa. Zahtevane sestavine:
- irga - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg.
Jagode damo v posodo za kuhanje, napolnimo z vodo in zavremo. Pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti 30 minut. Nato morate dodati sladkor in pustiti na majhnem ognju še 30 minut. Končana marmelada bo dišeča in gosta, po konsistenci spominja na marmelado.
Brez sterilizacije
Okusno in zdravo poslastico je enostavno pripraviti brez kuhanja jagod. Tako boste čim bolj ohranili zdravilne lastnosti izdelka. Za recept pripravite:
- irga - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- citronska kislina - 2-3 g.
Plodove sortiramo, operemo in osušimo. Nato jih zdrobimo v mlinčku za meso ali mešalniku. V nastalo konsistenco dodajte sladkor in temeljito premešajte. Dodamo citronsko kislino, damo v predhodno pasterizirane kozarce, pokrijemo s plastičnimi pokrovi.
Citronsko kislino lahko nadomestimo s sokom ene limone.
"Pet minut"
Jagode so pripravljene hitro in brez težav. Marmelado lahko popestrite z različnimi okusnimi dodatki.
Za pripravo preprostega recepta boste potrebovali naslednje sestavine:
- irga - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- voda - 250 ml;
- citronska kislina - 3 g.
Iz sladkorja in vode pripravimo sirup. Ko je pripravljeno, vanjo položite sadje in zavrite. V 2-3 minutah. Pred koncem kuhanja dodamo citronsko kislino. Nalijte v pripravljene kozarce.
Možnost multicookerja
To okusno poslastico lahko pripravite tudi v počasnem kuhalniku. Za to boste potrebovali:
- jagode - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- voda - polovica posode za kuhanje.
Sadje operemo in preidemo skozi mlin za meso. Maso damo v skledo, dodamo vodo in sladkor. Zaprite pokrov, vklopite način "Kaša" in kuhajte 1 uro. Nato nalijemo v sterilizirane kozarce.
Z limono
V kombinaciji z limono lahko naredite marmelado nenavadnega okusa in nepozabne arome. Pripraviti morate:
- irga - 1,5 kg;
- sladkor - 0,7 kg;
- limona - 1 kos;
- voda - 200 ml.
Jagode olupimo od vej, dobro operemo in stresemo v posodo za kuhanje. Prilijemo vodo in ponev postavimo na štedilnik, dokler ne zavre. Po zmanjšanju ognja posodo pokrijemo s pokrovom, vsebino kuhamo 30 minut. Nato dodajte sladkor in ogenj zmanjšajte.
Limono zvijemo v mlinčku za meso in dodamo v marmelado. Dušimo še 30 minut. na majhnem ognju ohladite. Marmelado ponovno zavremo in nadevamo v kozarce.
Da dobimo žele podobno konsistenco, lahko ohlajeno marmelado zmiksamo v blenderju.
Iz jagod in jabolk
Kuhanje dobrote iz jabolk je precej hitro, medtem ko nežna in rahla aroma vašega najljubšega sadja plava po kuhinji.
Za pripravo sladice z dodatkom jabolk morate pripraviti:
- sadje - 1 kg;
- jabolka - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- voda - 1 skodelica;
- citronska kislina.
Jabolka olupimo in odstranimo peščico ter jih narežemo na rezine. Sirup pripravimo iz vode in sladkorja. Posušene jagode vlijemo v vreli sirup, kuhamo 6-7 minut, nato dodamo jabolka. Ko marmelada zavre, jo kuhamo do mehkega. Preden odstavite z ognja, dodajte malo citronske kisline. Dober tek!
Iz jagodičja in malin
Jagode v kombinaciji z malinami bodo marmeladi dale nepozaben vonj. Poslastica bo okusna in zdrava, z njo lahko okrepimo imunski sistem, normaliziramo spanec in izboljšamo elastičnost krvnih žil.
Sestavine:
- servisne jagode - 0,5 kg;
- maline - 0,5 kg;
- sladkor - 0,8 kg.
Jagode operemo, razvrstimo in osušimo. Maline razvrstite, odstranite poškodovane dele jagod. Zmešajte vse sestavine, dodajte granulirani sladkor. Po vrenju kuhamo 1 uro in nalijemo v kozarce.
S pomarančo
Marmelada z dodatkom pomaranče ima nenavadno noto in povečuje koristne lastnosti jagodičja.
Izdelki za recept:
- jagode - 1,5 kg;
- pomaranča - 1 kos;
- voda - 200 ml;
- sladkor - 0,6 kg.
Jagode pripravimo na običajen način. Pomarančo olupimo in ločimo beli del lupine. Meso zvijemo v mlinčku za meso, lupino zdrobimo in obe sestavini združimo.
Sadje pokrijte s sladkorjem in pustite stati 1,5-2 ure. Nato dodajte pomarančno lupinico. Vsebino pristavimo na kuhalnik. Po vrenju kuhamo eno uro, nenehno mešamo. Razdelimo v kozarce in zvijemo.
Pomarančne marmelade lahko po želji ne konzerviramo, ampak jo ohladimo in takoj postrežemo.
S črnim ribezom
Črni ribez bo izdelek naredil še bolj zdrav in hranljiv. Zahtevane komponente:
- plodovi jagodičja - 2 kg;
- črni ribez - 1 kg;
- sladkor - 2 kg;
- voda - 2-3 skodelice.
Pripravljene jagode blanširamo 3 minute, jih odstranimo in pustimo, da se odcedijo. V tem času morate sirup zavreti, nato mu dodati shadberry in ribez ter zavreti. Odstranite z ognja in pustite stati približno 10 ur. Nato ponovno kuhajte 40-50 minut.
Iz jagodičja nastanejo zares okusni pripravki, ki bodo prijetno presenetili domače in goste.
