Iz kislih jabolk lahko pripravite okusen kompot za zimo, če imate sterilizirane posode. Plodovi so izbrani čim večji in sočni. Pomembno je, da se izogibate zmečkanim in gnilim sadjem. Obstaja klasičen recept za pripravo kompota, pa tudi sorte - z rdečim ribezom, jagodami in drugimi jagodami. Priporočljivo je, da ga hranite v hladnem in temnem prostoru. Možna delna senca.
Tankosti priprave kompota iz kislih jabolk za zimo
Kisle sorte se najpogosteje priporočajo za kuhanje. Pijača iz takšnih sadežev ima kiselkast okus, ki odlično poteši žejo.
Značilnosti izbire sadja
Pri izbiri sadja za jabolčni kompot bodite pozorni na neoporečnost plodov. Bolje je, da ne uporabljate poškodovanih sadežev ali, če je mogoče, izrežite poškodovane dele sadja.
Idealna so majhna cela jabolka naslednjih sort:
- Granny Smith;
- Babuškino;
- Boykin;
- belo polnilo;
Da jabolko ne potemni, ga lahko obdelamo s posebno raztopino. Za pripravo boste potrebovali:
- pol žlice citronske kisline;
- en liter hladne vode;
Narezane rezine damo v raztopino za shranjevanje, medtem ko gospodinja pripravlja posodo za kompot.
Glavna stvar je, da ne pozabite temeljito sprati jabolk iz nastale raztopine, preden jih kuhate..
Kako pripraviti posode
Za pripravo posode potrebujete:
- Kozarec sode temeljito sperite in sperite.
- Sterilizirajte posodo - kozarec držite nad paro 5-7 minut.
- Po sterilizaciji stekleni kozarec posušite.
Kako narediti kompot iz kislih jabolk?
Ko izberete sadje in pripravite posodo, lahko začnete s pripravo pijače.
Preprost recept
Za ta vitaminski napitek boste potrebovali:
- približno pol kilograma kislih jabolk;
- 4 litre vode;
- kozarec granuliranega sladkorja;
Klasični recept za kompot:
- Jabolka je treba temeljito oprati. Po pranju pustite, da voda odteče iz sadja.
- Sadje prerežite na pol. Odstranite sredico s semeni in vejico. Ti deli sadeža vsebujejo kislino, ki bo pokvarila okus pijače in je lahko škodljiva za zdravje.
- Nato je treba jabolka narezati na manjše rezine, da dajo vodi ves svoj okus. Majhne lahko skuhamo cele.
- Nastale rezine v ponvi prelijemo s hladno vodo, nato dodamo pol kozarca granuliranega sladkorja in kuhamo na štedilniku.
- Kompot kuhamo na majhnem ognju, po okusu dodamo sladkor.
- Zavremo in ponev takoj odstavimo z ognja. Vsebina naj ne vre dolgo časa.
Z rdečim ribezom
Za izboljšanje okusa jabolčnemu kompotu dodamo različna zelišča, jagode ali drugo sadje. Najbolj priljubljena pijača je narejena iz kislih jabolk in rdečega ribeza. Ribez in jabolka operemo. Jagodam odstranimo peclje in liste, iz plodov pa izrežemo semena.
- Pripravljeno sadje 5 minut prelijemo z vrelo vodo, nato vodo odlijemo.
- Nato pijačo zavremo v ponvi z dodatkom sladkorja in cimeta.
- Ko zavre, napitek odstavimo z ognja, nalijemo v kozarce in konzerviramo.
Nadaljnje shranjevanje
Po pripravi kompota ga je treba shraniti za nadaljnje domače shranjevanje:
- Vsebino iz ponve je treba preliti v predhodno pripravljene steklene kozarce;
- zaprite posodo s sterilnim pokrovom;
- obrnite kozarec in ga zavijte v odejo;
- počakajte, da se popolnoma ohladi.
Ta izdelek lahko shranite 1-3 leta v zaprtem stanju. Priporočljivo je, da šivalni stroj postavite na neosvetljeno ali slabo osvetljeno mesto s temperaturo, ki ni višja od 25 stopinj.
Odprt kompot lahko porabite v 3-5 dneh, odvisno od dodatnih sestavin.
