Kompot iz drena za zimo je odlična priprava za tiste, ki ne pijejo sladkanih pijač, ampak imajo raje kisle okuse. Obstaja veliko možnosti za pripravo zimske pijače z uporabo različnega sadja. Eden od teh receptov vključuje kompot iz drena in sladkih jabolk. Pripravljena pijača pomaga izboljšati imuniteto in preprečuje prehlad.
Značilnosti priprave kompota iz drena in jabolk za zimo
Med kuhanjem upoštevajte naslednje točke:
- dren je trpko sadje, zato morate za dober okus dodati veliko sladkorja;
- jagode se dobro ujemajo s sadjem - grozdjem, jabolki, hruškami. Toda njihova uporaba mora biti v takšni količini, da okus glavne sestavine ni prekinjen;
- Za pijačo se uporabljajo zrele temno bordo jagode. Če so plodovi nezreli, jih zavežemo v plastično vrečko. V 2 dneh bodo pripravljeni.
Sestavine recepta
Za pripravo pijače morate vzeti:
- 200 gr. dren;
- 800 gr. jabolka;
- 2 l. voda;
- 500 gr. kristalni sladkor.
Kako izbrati izdelke?
Za pripravo uzvarja so jagode zrele in čvrste. Zelo mehko sadje bo med toplotno obdelavo razpadlo. Jagode sortiramo in operemo v hladni vodi. Zeleno sadje tudi ni primerno za pijačo, zaradi njih bo kompot kiselkastega okusa. Jabolka za pijačo so vzeta iz trdih, sladkih sort.
Priprava posode
Preden napolnite kozarce, morate najprej dobro sprati s sodo bikarbono in splakniti. Nato posodo prelijemo z vrelo vodo in postavimo na glavo na brisačo.
Posode za kompot morajo biti suhe. Po sušenju lahko dodate dren.
Pomembno! Da bi se izognili težavam med konzerviranjem, je treba skrbno izbrati kozarce. Posoda se pregleda glede razpok, rje in ostružkov. Če so posode dobro obdelane, bo drenov kompot z jabolki zdržal zelo dolgo čez zimo.
Koraki kuhanja
Za pripravo kompota morate slediti navodilom:
- Vzemite majhna čvrsta jabolka. Za recept so bolj primerne sladke in kisle sorte. Jabolka ne smejo biti poškodovana ali kazati znakov gnitja.
- Dren predelamo, odstranimo vse čašne liste in operemo pod tekočo hladno vodo.Nato se vlije v cedilo, da odteče voda.
- Vlijemo v suho pripravljene posode.
- Na kuhalnik pristavimo kotliček z vodo in pustimo, da zavre. V posodo z drenom nalijemo vročo vodo in jo pokrijemo s kovinskim pokrovom. Kozarec odstavimo 15 minut.
- Jabolka se pripravljajo. Operemo jih, razrežemo na 4 dele in jim odstranimo sredico. Vsak del narežemo na majhne koščke. Lupina jabolk se ne odstrani.
- Tekočino iz posode, s katero prelijemo jagode, je treba vliti v ponev. Da dren ne bi padel v ponev, je priporočljivo, da na kozarec postavite poseben pokrov z luknjami. Nato dodamo jabolka in jih postavimo na štedilnik, tako da ogenj pristavimo na srednjo temperaturo.
- V ponev dodamo sladkor, zmes je treba ves čas mešati, dokler se ne raztopi. Po vrenju kuhamo 10 minut. Preden izklopite, morate okusiti sirup za sladkor in se odločiti, ali morate dodati več tega izdelka.
- Vročo mešanico vlijemo nazaj v kozarec in zvijemo.
- Zadnji korak je preveriti, ali je posoda tesno zaprta. Kozarce obrnemo na glavo in jih za 2 dni pokrijemo z odejo. V tem času se bo uzvar enakomerno ohladil.
Metode shranjevanja kompota
Pijača je shranjena v kleti ali hladilniku največ 2 leti. Priporočljivo je, da pokrove zavijete s polietilensko folijo, sicer pokrovi zarjavijo in mikrobi prodrejo v posode.
Odprto pijačo je treba zaužiti en dan prej.
