15 najboljših receptov za pripravo pripravkov iz drena za zimo

Te jagode so zelo koristne sveže, saj vsebujejo veliko količino vitaminov in dragocenih elementov. Na prvem mestu je vitamin C, ki pomaga krepiti imunski sistem. Obstaja veliko receptov za nabiranje drena za zimo. Lahko ga sušimo, sušimo, pripravljamo v obliki marmelade, kompota, želeja in celo pekoče omake. Večina dragocenih snovi se med žetvijo ne izgubi, zato so koristne in potrebne predvsem pozimi.

Značilnosti nabiranja drena za zimo

Pri pripravi je priporočljivo uporabiti nekaj nasvetov:

• podporniki pravilne prehrane lahko nadomestijo sladkor z javorjevim sirupom ali sirupom topinamburja;
• Da bi med pripravo ohranili več vitaminov, je priporočljivo upoštevati določen čas toplotne obdelave.

Kako zbrati dren?

Obiranje poteka avgusta-septembra, odvisno od sorte. Zbrati je treba, ko jagode pridobijo naravno rdečo barvo. Ne čakajte, da postanejo mehki ali potemnijo. Obiranje poteka v suhem vremenu, mokre jagode so slabo shranjene.

Obiranje je zapleteno zaradi dejstva, da jagode ne zorijo enakomerno, zato je potrebnih več pristopov. Zbrane jagode zorijo na suhem mestu teden dni. Plodovi potemnijo, pridobijo sladkost, njihova aroma se okrepi.

Kuhinjska posoda

Zbiramo ga v lesenih zabojih ali košarah in ga hranimo do popolne zrelosti.

Kaj lahko naredimo iz drena doma: recepti

Jedi z drenom navdušujejo s svojo raznolikostjo. Poleg zamrzovanja in sušenja lahko pripravite okusne sladice.

Zamrzovanje drena

Jagode lahko pripravite v zamrzovalniku. Da bi to naredili, jih je treba oprati in posušiti, sicer bo na njih nastala zmrzal. Postavite v plastične vrečke ali plastične posode.

Posušen dren

S sušenjem lahko ohranimo največjo količino dragocenih elementov. Toda to je treba storiti pravilno.

V pečici

Oprano sadje položimo na pekač. Sušimo pri temperaturi 40-50 ^O 5-6 ur.

Na prostem

Pod vplivom neposredne sončne svetlobe se dragoceni elementi izgubijo.Priporočljivo je, da oprane jagode položite na pekač ali pladenj in jih postavite na dobro zračen prostor.

V električnem sušilniku

Opran dren postavite v sušilni stroj, nastavljen na 60 ^O 5 ur, nato sušimo pri 50 ^O.

Drenova marmelada

Ta poslastica ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Pripravljajo ga z različnimi količinami sladkorja, vse je odvisno od preferenc družine.

Potrebno:

• dren - 1 kilogram;
• sladkor - 650-85 gramov;
• voda - 90 mililitrov.

Zaporedje:

1. Združite vodo s sladkorjem in skuhajte sirup. Vlijemo oprane jagode, zavremo in pustimo vzhajati.
2. Marmelado kuhamo četrt ure, damo v sterilizirano posodo in dobro zapremo.

marmelada

Marmelado pripravimo iz blanširanih in zmletih jagod.

Potrebno:

• dren - 1 kilogram;
• sladkor - 550 gramov;
• voda - 150 mililitrov.

Zaporedje kuhanja:

1. Jagode prelijemo z vodo, pustimo vreti 5 minut, pretlačimo skozi sito.
2. V jagodni pire vlijemo sladkor, kuhamo četrt ure in damo v pripravljene posode.

Prilepi

Marshmallow je pripravljen brez pasterizacije, med toplotno obdelavo uniči morebitne mikroorganizme.

Priprava poteka po zgoraj navedenem receptu. Poveča se le trajanje toplotne obdelave. Maso je treba kuhati, dokler se ne zmanjša za 2-2,5-krat. Nato namaz namažite s sončničnim oljem, porazdelite jagodno maso in pustite, da se posuši.

Marmelada

Za pripravo marmelade uporabite pulpo, ki ostane od priprave marmelade. Odstranite semena, zmeljemo kašo, dodajte 250 gramov sladkorja. Kuhajte 10 minut. Postavite v modelčke in po ohlajanju razrežite.

Če pripravljamo pripravek za zimo, marmelado zakopljemo v sterilizirano posodo.

Žele

Drenjev žele ni zapletena konzerva, končni rezultat bo ne le okusen, ampak tudi zdrav. Plodovi vsebujejo veliko pektina in želiranje poteka naravno. Če pa obstaja strah, da se ne strdi, lahko dodate želatino.

Potrebno:

• dren - 1 kilogram;
• sladkor - 450 gramov;
• želatina - 15 gramov.

Zaporedje:

1. Želatino namočimo v 40 mililitrih tekočine.
2. Pire pripravimo kot v receptu za marmelado.
3. Želatino stopimo, vlijemo v vročo mešanico jagodičja in nalijemo v posodice.

Slani dren

Plodove lahko konzerviramo kot slan prigrizek k mesu. Lepo okrasijo solate.

Za litrski kozarec je potrebno:

• dren;
• sol - 10 gramov;
• lovorjev list;
• kis - 15 mililitrov;
• sladkor - 20 gramov.

Zaporedje:

1. Na dno posode položite lovorov list in dodajte jagode. Vlijemo kis, dodamo sol in sladkor, prelijemo z vrelo tekočino.
2. Postavite v ponev s toplo vodo in sterilizirajte 10 minut.
3. Tesno zaprite, obrnite, pokrijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Vložen dren

Konzerviranje drena vam bo omogočilo pripravo okusnega prigrizka za zimo, ki ga lahko postrežete z mesom ali dodate solatam.

Za litrski kozarec je potrebno:

• dren;
• voda;
• nageljnove žbice - 2 socvetja;
• piment - 1 grah;
• sladkor - 20 gramov;
• lovorjev list;
• sol - 10 gramov;
• kis - 25 mililitrov

Zaporedje:

1. Oprano sadje položite v pripravljeno, sterilizirano posodo. Zalijemo z vrelo tekočino. Počakajte četrt ure.
2. Odcedite tekočino, dodajte sladkor, sol, začimbe, lovorjev list. zavrite.
3. V kozarec nalijte kis, dodajte marinado in dobro zaprite.
4. Posodo obrnemo in zavijemo, dokler se ne ohladi.

Drenovo vino

Za pripravo pijače potrebujete:

• jagode - 2 kg;
• vodka - 2,5 litra;
• sladkor - 600 gramov;
• rozine - 50 gramov.

Zaporedje:

1. 5 dni pred delom z jagodami pripravite starter. Rozine stresemo v steklenico, potresemo s sladkorjem, zalijemo s 50 mililitri vode. Steklenico pokrijte, vendar ne z zamaškom. Postavite v temen, topel prostor. V tem času naj rozine fermentirajo.
2. Jagode operemo in zmečkamo.
3. Zmešajte 250 gramov sladkorja in 1,5 litra vode, pripravite sirup. Vanj položite jagode. Po eni uri dodajte še liter vode. Počakajte, da se popolnoma ohladi.
4. Prilijemo starter in premešamo. Hraniti v sobnih pogojih, v temi.
5. 3 dni po aktivnem procesu fermentacije maso precedite, jagode iztisnite in zavrzite.
6. V sok vlijemo 150 gramov sladkorja in vlijemo v posodo, v kateri bo potekal proces fermentacije. Namestite vodno tesnilo na vrat posode. Postavimo na toplo.
7. Po 5 dneh dodajte 100 gramov sladkorja. Če želite to narediti, odlijte nekaj tekočine, v njej raztopite sladkor in jo prelijte nazaj.
8. Po 4 dneh dodamo še 100 gramov sladkorja.
9. Fermentacija traja do 60 dni. Trajanje postopka je odvisno od temperature.
10. Vino odlijemo, da ne zmotimo usedline. Za staranje se vino hrani šest mesecev pri temperaturi, ki ne presega 16 ^O.

Sušenje drena

Okusna, zdrava poslastica, ki otrokom lahko nadomesti sladkarije.

Potrebno:

• dren - 1 kilogram;
• sladkor - 450 gramov.

Za pripravo potrebujete:

1. Jagode operemo, odstranimo semena. Dodamo sladkor in pustimo čez noč.
2. Nastali sok odcedimo, zavremo in prelijemo jagode.
3. Ko se jagode ohladijo, jih položite v cedilo.
4. Jagode položite na pekač in sušite dvakrat na dan 20 minut pri temperaturi 60-70 ^O.

Sirup

S tekočino, pridobljeno iz prejšnjega recepta, lahko zvijete sirup za zimo. Ta recept je edinstven: dobite posušene jagode in sirup.

Značilnosti priprave: po ekstrakciji drena tekočino kuhamo na močnem ognju 5 minut in vlijemo v sterilizirane posode.

Kompot za trilitrski kozarec

Ta zdrava pijača bo všeč ne samo otrokom, ampak tudi odraslim, služila bo kot prijeten spomin na poletje.

Potrebno:

• jagode - 350 gramov;
• sladkor - 210 gramov.

Zaporedje:

1. Oprane jagode stresemo v kozarec. Dodamo sladkor, prelijemo z vrelo tekočino.
2. Postavite v ponev za sterilizacijo. Po vrenju, po 10 minutah, tesno zaprite, obrnite in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Dren omaka

Potrebno:

• dren - 2 kilograma;
• sladkor - 135 gramov;
• sol - 45 gramov;
• voda - 180 mililitrov.

Zaporedje:

1. Jagode prelijemo z vodo in pustimo vreti 5 minut. Postavite na sito in obrišite.
2. Mešanici za pire dodamo sol in sladkor ter po želji še najljubše začimbe. Kuhajte četrt ure. Postavite v pripravljene posode.

Pikantna omaka iz drena za zimo

Ta omaka je pripravljena po principu, navedenem v prejšnjem receptu. Značilnosti kuhanja: za določeno število jagod uporabite 1/2-1/3 stroka feferona. Količina je odvisna od osebnih želja. Treba ga je zdrobiti in dodati pireju drena.