Mnoge gospodinje se ukvarjajo s pripravami na zimo. Konec koncev ni nič bolj prijetnega kot odpiranje dišeče marmelade, solate in konzervirane zelenjave v hladnem vremenu. Konzerviranje je ločeno področje kuhanja, ki se razvija že desetletja. Vendar se tudi tu vedno pojavljajo novi, nenavadni recepti. Na primer, vsi ne vedo, da lahko za zimo ohranite kompot iz bučk in rakitovca, ki se vedno izkaže za okusnega in presenetljivo aromatičnega.
Posebnosti priprave bučnega kompota z rakitovcem za zimo
Posebnost tega kompota je nenavadna kombinacija jagodičja in zelenjave, ki ustvarja neverjetno aromo. Bučke nimajo izrazitega vonja in okusa, zato prevzamejo aromo in kiselkast okus rakitovca. Spominja na ananas. Okus poslastice je zelo izviren, nekoliko podoben ananasovemu soku.
Referenca! Nekatere gospodinje kompotu dodajo vejico mete, da pijača dobi nežen okus.
Za pripravo kompota bo treba bučke oprati in olupiti ter jim odstraniti tudi semena. Nato je treba zelenjavo narezati na velike kose. Preden kocke zložimo v kozarec, jih približno pet minut blanširamo v vreli vodi. Nato pustite v cedilu, da odstranite vodo. Rakitovec operemo, očistimo vej in listov, sortiramo, nato pa jagode položimo in pustimo, da se posušijo.
Seznam sestavin
Klasičen recept za kompot zahteva naslednje sestavine:
- rakitovca - 250 g;
- bučke - 1,1 kg;
- sladkor - 0,4 kg;
- voda - 2l.
Navedena količina bo potrebna za pripravo treh litrov pijače. Pogosto gospodinje, ki želijo dobiti svetlejši okus, dodajo druge sestavine. To je sprejemljivo, vendar ni obvezno.
Pravila izbire izdelkov
Rakitovec je treba izbrati, ko je zrel in svež. Jagode ne smejo biti premehke, sicer počijo takoj, ko jih prelijemo z vročo vodo. Nesprejemljivo je uporabljati pokvarjene, zdrobljene, gnile jagode. Bolje je izbrati bučke, ki niso stare, z debelo, sijočo kožo. Stari plodovi imajo zelo gosto skorjo, ki jo je težko olupiti. Zato so prednostne mlade, zelene bučke.
Kako pripraviti posode
Mnoge gospodinje se ukvarjajo s pripravami na zimo.Konec koncev ni nič bolj prijetnega kot odpiranje dišeče marmelade, solate in konzervirane zelenjave v hladnem vremenu. Konzerviranje je ločeno področje kuhanja, ki se razvija že desetletja. Vendar se tudi tu vedno pojavljajo novi, nenavadni recepti. Na primer, vsi ne vedo, da lahko za zimo ohranite kompot iz bučk in rakitovca, ki se vedno izkaže za okusnega in presenetljivo aromatičnega.
Kako narediti kompot iz bučk in rakitovca
Za pripravo kompota morate upoštevati naslednja navodila:
- Pripravljene jagode in bučke je treba dati v kozarec.
- Prelijemo z vrelo vodo in po 10 minutah vlijemo v ponev.
- Zavremo vodo, dodamo sladkor in zavremo.
Ostaja le, da jagode in bučke prelijemo s sirupom, nato pa posodo zapremo s pokrovom. Pomembno je zagotoviti, da voda doseže sam vrat posode.
Tako pripravljen napitek lahko zaužijemo po nekaj urah, ko se napoji.
Kako pravilno shraniti končni izdelek
Kakovost in varnost obdelovanca sta odvisna od pravilnega skladiščenja. Takoj po tem, ko posodo zavijete s pločevinastim pokrovom, morate kozarec obrniti na glavo, ga pokriti z odejo in pustiti, da se popolnoma ohladi. Najbolje je, da pustite čez noč.
Po tem je treba kozarec previdno obrniti in premakniti na mesto stalnega shranjevanja. Najbolje je, če je hladen, temen prostor, po možnosti s temperaturo, ki ni višja od +18. To je lahko posebej opremljena klet ali klet.
