Vsaka gospodinja se ne ukvarja s pripravo kompota iz rakitovca za zimo. Mnogi ljudje ga obravnavajo previdno, pozabljajo na številne koristne lastnosti, značilne za to jagodičje. Priprava napitka ni težka, vsi recepti so enostavni za sledenje. Vredno ga je enkrat poskusiti pripraviti za zimo, da vidimo, ali je družini všeč.
Tankosti kuhanja
Pri kateri koli nalogi je treba pred izvedbo preučiti zahteve in pravila kuhanja, katerih poznavanje bo pomagalo preprečiti napake in narediti vse pravilno. Ohranjanje največje količine hranilnih snovi in zagotavljanje dolgega roka uporabnosti končnega izdelka:
- Čas zbiranja. S pripravo jagod vnaprej ni treba hiteti. Rakitovec je ena tistih vrst, ki postanejo okusnejše, ko jih rahlo zamrznemo. Običajno je to prvi jesenski mraz. V tem obdobju jagode izgubijo grenkobo in pridobijo največjo količino hranilnih snovi.
- Izboljšan okus. Sama pijača ima zelo specifičen okus, zato, da jo malo razredčimo, kompotu dodamo še kakšno drugo jagodičevje.
- Bolje je uporabljati emajlirane posode in lesene žlice, tako da pijača ne bo prejela nepotrebnih škodljivih snovi.
Pri pripravi vam ni treba narediti nič posebnega. Kompot iz teh jagod je pripravljen preprosto in brez dodatnega truda. Potrebno je strogo upoštevati recept in ne bo težav.
Priprava rakitovca za kompot
Pravilna izbira in priprava jagodičja sta ključ do prihodnjega uspeha. Za kompot se rakitovca pripravi na naslednji način:
- Jagode je treba dobro sprati, odstraniti liste in druge ostanke.
- Razvrščanje rakitovca vključuje odstranjevanje gnilih ali obolelih primerkov. Ker njihova prisotnost negativno vpliva na okus končne pijače.
Ko je to delo opravljeno, nadaljujte z naslednjimi koraki recepta.
Kako pripraviti rakitovčev kompot
Najprej natančno preberite recept in se prepričajte, da imate vse potrebne sestavine in dovolj časa za kuhanje. Obstaja več možnosti za pripravo pijače.
Klasičen recept za kompot iz rakitovca
Najpreprostejši način kuhanja je zelo povprašen med gospodinjami. Zahteva: 0,5 kg jagod, 0,45 kg granuliranega sladkorja, 0,55 litra vode.
Čisto oprane jagode osušimo. Medtem se lotite priprave sirupa. Če želite to narediti, zmešajte vodo in sladkor, postavite na ogenj in zavrite. Rakitovec vlijemo v sterilizirane suhe kozarce, napolnimo s sirupom in postavimo na sterilizacijo.
- pločevinke 0,5 l - 10 minut;
- 1 litrski kozarec - 15 minut;
- 2-litrski kozarci - 25 min.
Čas se zabeleži po tem, ko mešanica zavre.
Ko čas poteče, kozarce zvijemo. Nato zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato so shranjeni v posebnem prostoru.
Kompot "Jesen" iz rakitovca, jabolk in buče
Za pripravo morate pripraviti enako količino glavnih sestavin, vključenih v njegovo sestavo. Sladkor vzemite 1 kozarec na 2 litra tekočine.
Jabolka in bučo pripravimo, narežemo na poljubne majhne kocke, damo v kozarce in prelijemo z vrelo vodo.
Skrbno sesekljane sestavine naredijo pijačo čudovito.
Ko se tekočina ohladi, jo prelijte v posodo, obvezno jo izmerite. Iz njega je treba skuhati sirup, ki bo uporabljen za prelivanje komponent. Nato dodamo sladkor in pustimo, da zavre.
V vse kozarce dodamo rakitovec. Prelijemo z vrelim sirupom, zvijemo in pustimo vreti pri sobni temperaturi, kozarce dobro zavijemo.
Kompot iz rakitovca in aronije
Pogosto razredčena koncentracija rakitovca vodi do dejstva, da okus končnega kompota postane svetlejši in veliko okusnejši. Da ne omenjam povečanja uporabnosti te pijače. Dodajanje aronije rakitovcu daje edinstven okus in velike koristi za človeško telo.
Za pripravo boste potrebovali jagode rakitovca in aronije v razmerju 2:1. Sladkor 1 skodelica na 2 litra vode.
Razvrščene jagode v plasteh položite v pripravljene sterilne kozarce. Zakuhamo sirup za približno količino tekočine. Z vročo mešanico prelijemo jagode. Po potrebi dodajte še sirup. Pokrijte s pokrovi in nastavite na sterilizacijo. Približen čas 15-20 minut.
Kompot iz rakitovca za zimo brez sterilizacije
Za pripravo pijače po tem receptu boste potrebovali: 0,6 kg jagod rakitovca, 0,3 kg sladkorja, 2 litra vode.
Jagode previdno sortiramo in vsaj 2-krat operemo v hladni tekoči vodi. Nato jih položimo v predhodno sterilizirane in posušene kozarce.
Po tem se voda zavre in vanjo vlijejo jagode. Pustite, da se ohladi in nato prelijte v posodo. Postavimo na ogenj in počasi zavremo. Pred vrenjem odlijemo celotno količino sladkorja in sirup segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Pustimo, da malo povre in napolnimo kozarce z rakitovcem. Para mora izhajati malo, kozarce za to pustite odprte 20-30 sekund. Zadnja faza je valjanje. Po tesnem zapiranju posod se prepričajte, da nikjer ne uhaja zrak. Nato kose zavijte, dokler se popolnoma ne ohladijo na sobni temperaturi.
Kompot rakitovca s pomarančo
Priprava pijače po tem receptu ni težka, samo kupite vse potrebne sestavine. Potrebovali boste 1 pomarančo, 200 g rakitovca, 1-1,5 litra vode in 100 g sladkorja.
Pomarančo temeljito operemo in skupaj z lupino narežemo na rezine. Vodo pristavimo na ogenj in zavremo. Vanjo vlijemo sladkor in počakamo, da se popolnoma raztopi.
V vodo dodamo rakitovec, ko začne vreti, dodamo sesekljano pomarančo. Zavremo, pustimo vreti nekaj minut.
Maso zmeljemo z blenderjem ali kuhinjskim robotom. Kosti ločimo in ponovno zavremo. Nalijemo v kozarce in zvijemo. Postavite pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Shranjevanje kompota
Da bo kompot shranjen vso zimo, ga je treba pravilno pripraviti. Z upoštevanjem tehnologije in razmerij znatno podaljšajo rok trajanja.
V prostoru je treba vzdrževati vlažnost ne več kot 80% in temperaturo od 0 do +20 ⁰С.
Skuhati kompot iz rakitovca ni težko, le kupiti morate potrebne sestavine in pravilno pripraviti jagode. In okusen vitaminski napitek bo pozimi odlično podprl telo.
