Recepti za pripravo kompota iz jabolk in sočnih breskev za zimo so preprosti in ne zahtevajo kulinaričnih veščin. Pomembno je izbrati ustrezne izdelke in strogo upoštevati razmerja. Pijača ima bogat eksotičen okus in vsebuje veliko vitaminov. Za pravilno pripravo izdelka se morate seznaniti s spodnjimi niansami.
Skrivnosti priprave jabolčno-breskovega kompota za zimo
Jabolčno-breskov kompot lahko razredčite z drugim sadjem, še posebej kislim, da bo okus pijače bolj osvežujoč. Dodatne komponente so dodane skupaj z glavnimi. Plodovi morajo biti brez gnilobe in madežev, lahko jih vzamete nekoliko nezrele. Kisli okus in količino granuliranega sladkorja lahko okrepite sami s spreminjanjem koncentracije limoninega nektarja.
Breskve, jabolka in druge sestavine olupimo, da odstranimo kosme. Izpere se z navadno vodo, če to ne pomaga, raztopite 1 čajno žličko v hladni tekočini. soda Pustite hrano v tej mešanici 30 minut in jo sperite pod tekočo vodo..
Kako izbrati in pripraviti izdelke
Lahko vzamete katero koli vrsto sadja, s kislostjo ali brez. Da bi preprečili, da bi izdelek začel fermentirati in ga shranili dlje časa, je priporočljivo upoštevati spodnje nasvete:
- Vse breskve so razdeljene na 2 vrsti: z bledo rumenkasto (sladko) in škrlatno rumenkasto (s kislim okusom) kašo.
- Plodove predhodno sortiramo in odstranimo gnile primerke.
- Izbrati morate aromatično sadje, potem bo kompot imel bogat okus.
- Po nakupu ali obiranju sadja naj bo kompot pripravljen v 24 urah.
- V eni posodi ni priporočljivo kombinirati sadja različnih vrst.
- Sadje je treba temeljito oprati, sicer bodo šivi počili.
- Če jabolčne rezine uporabimo za pripravo kompota, odstranimo notranjost.
- Da koščki jabolk ne potemnijo, jih namočimo v vodi z limoninim nektarjem, vendar ne več kot 30 minut.
Za pripravo aromatične pijače ji dodamo začimbe, lahko vzamemo cimet.
Priprava posod
Pločevinke je treba vzeti brez ostružkov, razpok, pokrovi so lahko kovinski ali najlonski. Posoda se opere s sodo in tekočo vodo.Posodo steriliziramo na katerikoli način, najbolj priljubljena je dezinfekcija v vreli vodi. Posode s pokrovi potopimo v vrelo vodo za 25 minut. Nato ga vzemite ven in položite na čisto brisačo.
Kako narediti kompot iz breskev in jabolk
Obstaja več načinov priprave kompota: klasičen način, z dodatkom limone ali mete.
Granulirani sladkor lahko nadomestimo z medom ali sladkornim analogom.
Klasičen recept
Za pripravo kompota po standardnem receptu morate vzeti naslednje izdelke:
- breskve in jabolka - 1 kg;
- voda - 2 litra;
- granulirani sladkor - 1 skodelica;
- limona - 1 kos.
Pripravljene plodove enakomerno položimo v razkuženo posodo, prelijemo z vrelo vodo in počakamo 20 minut. Odcedimo, postavimo na ogenj, kuhamo, dokler se ne pojavijo mehurčki. Dodajte limonin nektar in kislino v količini 1 žličke. Posodice napolnite s sirupom, jih zvijte in pokrijte z odejo. Ko se posoda ohladi, jo lahko prenesete na mesto za shranjevanje.
Možnost z limono
Za pripravo kompota iz jabolk in limon potrebujete naslednje sestavine:
- jabolka - 0,5 kg;
- breskve - 0,3 kg;
- vanilija - ½ čajne žličke;
- limona - 1-2 kosov;
- cimet - ½ čajne žličke;
- voda - 1 liter.
Oprano in narezano sadje prelijemo z vodo, damo na ogenj in kuhamo, dokler se ne pojavijo mehurčki. Rezine limone zmečkamo in damo v kompot. Napitek kuhamo, dokler ne dobi želenega okusa. Vanj lahko daste cimet, vanilijo, sladkor. Ko kompot ponovno zavre, ga odstavimo z ognja, pokrijemo s pokrovko in ohladimo. Nato nalijemo v kozarce in zvijemo.
Z dodano meto
Za pripravo napitka z jabolki, breskvami in meto potrebujete naslednje izdelke:
- jabolka in breskve - 1 kg;
- sladkor - 200 g;
- citronska kislina - 1 ščepec;
- meta – 1-2 veji.
Oprano sadje razrežemo na 4 dele. V ponev nalijemo 1-1,5 litra vode, dodamo ščepec citronske kisline.V pripravljene kozarce položite sadje in veje mete. Na štedilnik pristavimo vodo s citronsko kislino in pustimo vreti 2-3 minute. Steklenice napolnite z vrelo tekočino do vratu in pustite 15 minut. Po določenem času vodo odlijemo nazaj v ponev, dodamo granulirani sladkor in postavimo na štedilnik. Kompot kuhamo 2-3 minute. S pijačo napolnimo kozarce do vratu, jih zvijemo, obrnemo in zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Kako shraniti končni izdelek
Pijačo z jabolki in breskvami je treba hraniti na hladnem, na primer v kleti ali kleti. Temperatura zraka v prostoru ne sme biti višja od 20 stopinj Celzija. Rok uporabnosti izdelka je 1 leto.
