Kompot iz koščic s koščico pripravimo za zimo kot naravni nadomestek kupovnih sokov, takšni žemlji so bolj zdravi in okusnejši. Divja marelica je sadež, bogat z različnimi koristnimi snovmi, vsebuje vitamine B1, B2, C ter elemente, kot so baker, železo, kalij, mangan in kobalt.
Koristno je uporabljati takšne pripravke, če v telesu primanjkuje vitaminov in bolezni srca.
Značilnosti priprave kompota iz zherdele
Kompot iz pol privlači ljudi zaradi svojega okusa in prisotnosti hranilnih snovi. Večina ljudi ima tovrstne zvitke bolj radi kot navadne marelice zaradi bogatega okusa, ki ima značilno kislost. Takšne pijače je priporočljivo uživati, če v telesu primanjkuje vitaminov, prisotnost bolezni srca in ožilja in če ste na dieti. Nastala pijača ne le poteši žejo, ampak tudi človeku zagotovi celoten seznam koristnih snovi in mikroelementov. Preden pripravite kompot iz divjih marelic, si zapomnite nekaj pravil:
- Jedrca pole semena vsebujejo strupeno snov, ki lahko povzroči hudo zastrupitev. Zaradi tega ni priporočljivo izvajati obdelave ali infuzije semen, daljše od 5 minut, brez ustreznih izkušenj in znanja v tej industriji.
- Zakatke, pri katerih se uporabljajo plodovi s celimi semeni, je treba zaužiti še v istem letu, saj se sčasoma v tekočini začne nabirati cianovodikova kislina. Lahko negativno vpliva na zdravje ljudi.
- Za ljudi s prekomerno telesno težo je priporočljivo, da ne pripravljate ozimnice z visoko vsebnostjo sladkorja - sadje je bolje zamrzniti in občasno skuhati potrebno količino kompota.
- Največ koristnih snovi v šivu bo, če marelice olupimo in jim odstranimo koščice.
- Za pripravo kompota morate uporabiti samo zrelo, vendar ne prezrelo sadje, saj iz slednjega nastane motna pijača z grenkim priokusom.
- Ne glede na to, kakšna predobdelava je uporabljena, bo dobljeni šiv vseboval visoko vsebnost različnih vitaminov in koristnih mineralov.
Pravila izbire izdelkov
Izbrati primerne pole za pripravo kompota s semeni ni težko: plodovi morajo biti popolnoma zreli, vendar ne prezreli.
Popolnoma zrele divje marelice so globoko oranžne barve, čvrste teksture in po odprtju spustijo malo soka.
Sadje ne sme imeti velikih temnih madežev, oblog ali znakov gnitja.
Kako pripraviti posode za začetek postopka
Za pripravo kompota boste potrebovali skledo za pranje sadja, ponev in kozarce, ki jih je treba sterilizirati z vrelo vodo.
Kako zapreti kompot iz zherdele doma
Obstaja veliko receptov za pripravo kompotov in drugih nadevov iz kock, najbolj priljubljena pa ostaja klasična metoda in hitra možnost brez uporabe sterilizacije.
Preprost recept
Za preprost recept boste potrebovali naslednje sestavine:
- 500 gramov divjih marelic;
- 500 gramov sladkorja;
- 5 litrov pitne vode.
Postopek priprave tesnila:
- Palice temeljito sperite pod tekočo vodo.
- Ponev napolnite z vodo, dodajte sladkor in zavrite.
- Po prejemu sirupa položite oprane divje marelice.
- Sadje v sirupu kuhajte 5 minut.
- Sterilizirajte kozarce.
- Marelice položite v pripravljene posode in napolnite s sirupom.
- Zavijte vsebino pločevink.
- Kozarce postavite na glavo pod toplo krpo za 10 ur, po ohlajanju jih obrišite in shranite v temen prostor.
Možnost brez sterilizacije
Za pripravo kompota iz divjih marelic s koščicami brez sterilizacije boste potrebovali:
- 500 gramov palic;
- 2,5 litra pitne vode;
- 200 gramov sladkorja.
Navodila po korakih za pripravo kompota:
- Sadje razvrstite in temeljito sperite v tekoči vodi.
- Divje marelice naložimo v pripravljene kozarce tako, da napolnijo posodo približno za 1/3.
- Kozarce s sadjem prelijemo z vrelo vodo in pustimo vsebino 20 minut, posodo zapremo s pokrovom.
- Vodo iz pločevink odlijemo v ponev, dodamo sladkor in zavremo sirup.
- Dobljeni sirup vlijemo v kozarce z marelicami do roba.
- Zvijte posodo.
- Obrnjene kozarce postavimo pod toplo krpo za 9-11 ur, dokler se ne ohladijo.
- Ko se zvitki ohladijo, morate kozarce obrisati z vlažno krpo in jih postaviti v temen prostor.
Pogoji skladiščenja obdelovancev
Za dolgotrajno shranjevanje šivov jih je treba postaviti v temno sobo, saj šivi ne marajo sončne svetlobe. V takšnih pogojih bodo zavoji shranjeni dlje. Za shranjevanje je bolje izbrati ne samo temen, ampak tudi hladen prostor (pri sobni temperaturi). Odlični notranji pogoji:
- shramba;
- terasa;
- klet;
- garaža;
- Podeželska hiša;
- garaža.
