15 receptov po korakih za pripravo peteršiljeve adjike za zimo

Nekatere gospodinje pripravljajo adjiko iz peteršilja za zimo. To je dokaj pogosta vrsta omake, ki jo postrežemo k številnim jedem. Preden pa ustvarite takšen prigrizek, se morate seznaniti s priporočili za njegovo pripravo.

Adjika iz peteršilja - okusen spomin na poletje

Adjika, narejena iz vejic peteršilja, velja za dokaj zdrav prigrizek. Vsebuje veliko vitamina C in drugih koristnih sestavin, ki pozitivno vplivajo na zdravje ljudi. Najpogosteje je jed pripravljena na Kavkazu. Vendar ga gospodinje iz drugih držav pogosto postrežejo na mizi. Če ohranite takšno adjiko, jo lahko jeste ne le poleti, ampak tudi pozimi.

H katerim jedem je priporočljivo postreči?

Preden pripravite adjiko, morate ugotoviti, s čim jo postreči. To je univerzalna predjed, ki se poda k vsem jedem. Postrežemo ga z zelenjavnimi, ribjimi in mesnimi prilogami.

Kaj potrebujete za kuhanje

Za pripravo omake boste potrebovali naslednje sestavine:

1. Peteršilj. To je glavna sestavina, ki se uporablja za ustvarjanje adjike.
2. koper. Pogosto se doda za izboljšanje arome in okusa omake.
3. Česen z začimbami. Dodamo nekaj glavic česna in začimbe, da je omaka bolj pikantna.
4. Sladka in pekoča paprika. Dodamo poper v zrnu, da jed začinimo.

Priprava zelišč in dodatnih sestavin

Priprava omake se začne s predhodno pripravo zelišč in ostalih sestavin. Peteršilj, koper in česen predhodno operemo v vodi, da odstranimo ostanke umazanije. Nato oprane zelene vejice z nožem sesekljamo na majhne koščke.

Recepti in priprava adjike iz peteršilja po korakih

Če želite narediti okusno omako, se morate vnaprej seznaniti z recepti za njeno pripravo.

Klasičen recept v kozarcu

Predjed po klasičnem receptu pripravimo na naslednji način:

• zelenice sesekljamo s kuhinjskim nožem;
• česen in poper sta olupljena in prešla skozi mlin za meso;
• zmes zmešamo s sesekljanimi zelišči, začinimo s sladkorjem, soljo in kisom;
• Pripravljeno jed nadevamo v kozarce in postavimo v hladilnik.

Z listi hrena

Za popestritev dodamo malo hrena. Pri pripravi te omake sledite naslednjim korakom:

• hren in zelišča operemo, olupimo in zmeljemo v mešalniku;
• zdrobljene komponente se zmešajo, prekrijejo s soljo in sladkorjem;
• V sestavo se doda kis, po katerem se vse prenese v kozarce.

S česnom

Pri ustvarjanju prigrizka s česnom se izvede naslednje zaporedje dejanj:

• česnove glave so sesekljane s koprom, peteršiljem in poprom;
• sestavine zmeljemo, vlijemo v ponev in kuhamo 5-6 minut;
• zmes vlijemo v kozarce.

S paradižnikovo pasto

Adjika s paradižnikovo pasto je priljubljena med gospodinjami. Pripravljen je na naslednji način:

• peteršiljeve vejice operemo in osušimo;
• zelenice in poper zmeljemo in pomešamo z začimbami;
• Doda se paradižnikova pasta, po kateri se vse položi v posode za shranjevanje.

S hrenom

Če želite pripraviti prigrizek s hrenom za zimo, sledite tem korakom:

• hrenove liste in peteršilj sesekljamo in popramo;
• sestavek zmešamo s tekočino kisa in dodamo sol;
• Pripravljeno adjiko vlijemo v posodo in ohranimo.

S feferonom

Bolj pekočo omako pripravimo z dodatkom feferona. Zaporedje dejanj pri ustvarjanju jedi je naslednje:

• papriko in zelišča operemo, osušimo in zmeljemo;
• zmes zavremo in kuhamo 20-35 minut;
• sestavo solimo, mešamo s kisom in konzerviramo v kozarce.

S papriko

Če želite adjiki dati sladkast okus, dodajte poper. Konzervacija je pripravljena na naslednji način:

• zrna bolgarskega popra zmeljemo skupaj s česnom in zelišči;
• tekočo mešanico vlijemo v ponev in zavremo;
• Sestavini dodamo kis s soljo in žlico olja.

Z baziliko

To je italijanska različica priprave adjike. Za pripravo predjedi peteršiljeve vejice zmeljemo z baziliko. Nato dodamo začimbo z oljem in česnom. Po tem vse zmešamo z mešalnikom in vlijemo v stekleno posodo.

S koprom in peteršiljem

Najpogosteje je zelena adjika narejena z dodatkom peteršilja in kopra. Zelenje zmeljemo v mešalniku s česnom in papriko. Nato vse temeljito premešamo, solimo in dodamo kis.

Pripravljen prigrizek vlijemo v sterilno posodo in konzerviramo.

Z jajčevci

Jajčevce narežemo na kocke in jih nato popražimo v manjšem kotličku. Nato rdečo papriko s čebulo in zelišči zdrobimo v mešalniku in vlijemo v posodo z jajčevci. Nato vse naložimo v kozarce, zalijemo s kisom in konzerviramo.

S slivami

Plodove slive prerežemo na pol, nato pa izrežemo semena. Nato poprova zrna skupaj z narezanimi slivami, čebulo in zelišči pretlačimo skozi mlinček za meso. Zmes premešamo s paradižnikovim sokom, vlijemo v ponev in segrevamo 10-20 minut. Nato sestavo solimo in konzerviramo.

S slivami, hruškami in jabolki

Sadje s papriko in peteršiljem sesekljajte v mešalniku do gladkega. Mešanico sadja in zelenjave zavremo, solimo in vlijemo v posodo.

Z zeleno

Peteršilj in zeleno operemo, osušimo in dodamo v blender skupaj z zeleno papriko, česnom in hrenom.Pripravljeno maso po okusu solimo, primešamo malo kisa in konzerviramo.

Zelenjavna adjika s peteršiljem

Liste peteršilja z rdečim poprom, česnom in čebulo zmeljemo v mlinčku za meso. Nato sestavi dodamo sladkor, sol, olje in kis.

Iz korenine peteršilja

Korenje peteršilja olupimo, narežemo na koščke in zmeljemo v mlinčku za meso. Nato morate zmleti papriko, česen in feferon. Po tem dodamo paradižnikovo pasto s soljo in rastlinskim oljem.

Pravila shranjevanja in trajanje

Da bi kuhano adjiko ohranili dlje, jo postavimo v prostore z nizkimi temperaturami. Ta prigrizek bo shranjen v hladilnikih in kleteh 2-3 leta. Pri sobni temperaturi se čas shranjevanja skrajša.

Zaključek

Adjika je pogosta predjed, ki jo postrežemo za mizo. Preden ga skuhate, se morate seznaniti z osnovnimi recepti za pripravo omake iz zelenja.