10 najboljših receptov za pripravo kavkaške adjike za zimo

Nekatere gospodinje pripravijo slane začimbe, da bodo jedi bolj dišeče in okusnejše. Najpogostejša začimba je kavkaška adjika, ki jo pripravimo za zimo. Preden pripravite to jed, se morate seznaniti s priljubljenimi recepti.

Kaj je treba vključiti v kavkaško adjiko

Če želite ustvariti okusen slani prigrizek, se morate seznaniti s seznamom sestavin, iz katerih je pripravljen:

1. Grenka paprika. Najpogosteje se doda ribjim in mesnim jedem. Tudi grenka paprika velja za glavno sestavino kavkaške adjike.
2. Paradižnik. Za pripravo prigrizka se uporabljajo sočne in mesnate sorte paradižnika.
3. Česen. To je običajen zelenjavni pridelek, ki se doda številnim jedem. Česen daje adjiki prijetno aromo in izboljša njen okus.
4. koriander. Ta začimba se doda prvim jedem, izdelkom iz moke, zelenjavnim solatam in mlečnim jedem.

Kakšne priloge bo tandem?

Ljudi, ki nameravajo kuhati adjiko, zanima, s kakšnimi stranskimi jedmi je postrežena. Ta omaka velja za univerzalno, saj je primerna za zelenjavne priloge, mesne jedi, testenine, krompir in še veliko več. Zato lahko kuhano adjiko jeste s skoraj vsako jedjo..

Pripravite potrebne sestavine

Preden začnete kuhati, morate vnaprej pripraviti glavne sestavine:

1. Paradižnik. Najprej se pripravijo paradižniki. Vnaprej jih operemo iz umazanije, namočimo in olupimo. Po potrebi paradižnik narežemo na koščke.
2. Poper. Poprova zrna operemo v vodi, nakar jim odrežemo pecelj. Po potrebi sadje očistimo semen, lahko pa ga pustimo, da bo prigrizek bolj začinjen.
3. Česen. Česen olupimo in narežemo na rezine, če je glavica prevelika.

Kuhinjsko orodje

Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednjo kuhinjsko opremo:

1. Noži.Uporabljajo se za rezanje in sekljanje zelenjave, sadja in drugih izdelkov.
2. Pot. Krožniki se uporabljajo za kuhanje hrane v njih.
3. Stiskalnik česna. Uporablja se za sekljanje glav česna.
4. Rezalna deska. Uporablja se za rezanje izdelkov.

Nekaj ​​nasvetov za pripravo adjike doma

Obstaja več priporočil, ki vam bodo pomagala pravilno pripraviti kavkaško adjiko:

• pred kuhanjem vnaprej pripravite kuhinjske pripomočke;
• sol za prigrizke je izbrana kot kamena in groba;
• Zelenje pred kuhanjem temeljito operemo, da ni umazanije.

Recepti in značilnosti kuhanja

Naučiti se morate najboljših receptov za pripravo pripravka, ki vam bo pomagal pri pripravi jedi.

Klasična različica

Za pripravo predjedi po klasičnem receptu potrebujete:

• kilogram pekoče paprike;
• paradižnik po okusu;
• dve žlici cilantra;
• 85 gramov soli;
• žlico timijana.

Papriko olupimo in stremo v možnarju ali zdrobimo v mešalniku. Nato ga zmešamo s paradižnikovim sokom in vinskim kisom. Nato zmes zmešamo z zelišči in timijanom.

Kavkaška pekoča adjika

Okusni prigrizek iz naslednjih izdelkov:

• česen;
• pekoča paprika;
• cilantro;
• imeretski žafran;
• sol;
• kis.

Najprej se paprika drobno seseklja, nato pa se zmeša z drugimi sestavinami.

V tem primeru morate paziti, da količina popra ne presega treh odstotkov celotne mešanice.

S paradižnikom za zimo

Adjika za zimo se pogosto pripravlja z dodatkom paradižnikovih plodov:

• tri kilograme paradižnika;
• en in pol kilograma popra;
• tri glave česna;
• 100 mililitrov kisa;
• sol po okusu.

Paradižnik, papriko in česen sesekljamo in nato pretlačimo skozi mlinček za meso.Dobljeno mešanico premešamo s kisom in soljo.

Zelena kavkaška adjika za zimo

Zelena adjika je narejena iz naslednjih izdelkov:

• trije šopki cilantra;
• 650 gramov zelenega popra;
• 3-4 glave česna;
• dve jabolki;
• kis;
• sladkor in sol po okusu.

Sestavine operemo, zdrobimo in prenesemo skozi mešalnik.

Pripravljeno maso zmešamo s sladkorjem, soljo in kisom, nato pa postavimo v hladilnik.

Z orehi

Za pripravo prigrizka po tem receptu potrebujete:

• dve glavi česna;
• 350 gramov paprike;
• 300 gramov orehov;
• sol po okusu;
• cilantro;
• koriander;
• suneli.

Papriko s česnom in cilantrom zmeljemo v mlinčku za meso. Nato vse zmešamo s soljo in drugimi sestavinami. Sestavo premešamo, vlijemo v kozarce in postavimo v hladilnik.

Kavkaška rdeča adjika

Rdeča adjika je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

• kilogram rdeče paprike;
• 4-5 glav česna;
• 80 gramov soli;
• kup cilantra.

Sestavine operemo, olupimo in zmeljemo v mlinčku za meso. Nato zmes posolimo, premešamo in razporedimo v kozarce.

S papriko

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

• kilogram paprike;
• 350 gramov rdeče paprike;
• 100 gramov česna;
• kis in sol po okusu.

Zelenjavo je treba zmleti, da dobimo kašasto zmes. Nato dodamo kis in sol, nakar vse premešamo in preložimo v kozarce.

S čilijem in kavkaškimi začimbami

Za pripravo prigrizka poprovo zrno narežemo na rezine, pomešamo s kavkaškimi začimbami in dodamo v mlinček za meso. Po mletju zmes preložimo v skledo, solimo in prelijemo z vinskim kisom. Za dodajanje okusa sta dodana cilantro in česen.

Z jajčevci

Za kuhanje jajčevcev v adjiki boste potrebovali:

• 450 gramov popra;
• kilogram paradižnika;
• 3-4 kilograme jajčevcev;
• sladkor in sol po okusu;
• zelišča z začimbami;
• kis.

Jajčevce narežemo na rezine in jih posolimo. Nato paradižnik s papriko in česnom damo v blender. Zelenjavno mešanico vlijemo v ponev in kuhamo pol ure. Nato v posodo dodamo jajčevce in kuhamo dvajset minut. Po kuhanju jed zvijemo v kozarce.

S paradižnikom

Paradižnik in papriko operemo iz umazanije in zmeljemo v mlinčku za meso. Nato mešanici dodamo sesekljan česen, nato pa zelenjavno maso zavremo. Kuhano adjiko vlijemo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v hladilnik.

Pogoji skladiščenja

Adjiko je treba hraniti na hladnem, saj se pri visokih temperaturah hitro pokvari. V kleti ali hladilniku se prigrizek ne bo pokvaril 2-3 leta.

Zaključek

Ljudje, ki imajo radi pikantne prigrizke, pogosto pripravljajo adjiko. Preden pripravite pripravek, se morate seznaniti z recepti za ustvarjanje pikantne adjike.