7 najboljših receptov za pripravo adjike iz pese za zimo

Adjika je omaka z začinjenimi notami, ki vsaki jedi doda pikantnost. Osnova je paradižnik. Adjika bo izvirna in edinstvena, če zamenjate glavno sestavino. Vredno je poskusiti pripraviti adjiko za zimo iz pese po enem od predlaganih receptov.

Značilnosti priprave pesne adjike za zimo

Upoštevanje tehnologije kuhanja je ključ do okusne in zdrave omake.Vse sestavine za jed temeljito operemo in po potrebi olupimo. Pred mešanjem in kuhanjem komponente zdrobimo z napravami. Jed je pripravljena strogo po receptu. Kis dodamo na koncu kuhanja, da ne pokvari okusa jedi..

Posebnosti izbire sestavin

Zelenjava za omako mora biti popolnoma zrela. Prednost imajo primerki brez napak ali večjih poškodb.

Kako pravilno pripraviti posodo?

Adjika je pripravljena za zimo v steklenih kozarcih. Posode morajo biti čiste. Da bi to naredili, jih operemo v topli vodi z dodatkom detergenta. V zvezi s tem je priporočljiva uporaba sode bikarbone.

Kositrni pokrovi so izbrani ob upoštevanju vrste pločevink. Lahko so preprosti, zasnovani za delo s šivalnim ključem ali vijačni. Primerni so stekleni kozarci različnih velikosti. Preden napolnimo posodo, jih steriliziramo nad vročo paro.

Najboljši recepti

Pripravljeno strogo iz izbranih sestavin. Dodajanje začimb in začimb bo poudarilo okus bodoče omake. Lahko je tudi zelena in druga zelenjava.

Adjika iz pese za zimo

Sestavine za kuhanje:

• pesa - 2 kg;
• sladka paprika - 250 g;
• korenje - 250 g;
• česen - pol glave;
• kis - 1 žlica. l.;
• sol - 1 žlica. l.;
• zelenice - po okusu;
• sončnično olje - 2 tbsp. l.;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• curry začimbe - 0,5 žlice. l.

Priprava po korakih:

1. Zelenjavo in zelišča operemo in sesekljamo na poljuben primeren način - mlin za meso, mešalnik.
2. Rastlinsko olje se vlije v posodo z debelim dnom. Če je pri segrevanju viden bel dim, je pesa pražena.
3. Zelenjavi dodamo druge sestavine in maso dušimo 25-30 minut.
4. Nato mešanici dodamo sesekljan česen, zelišča in začimbe. Na koncu se v adjiko vlije kis. Po vrenju maso nalijemo v kozarce.

Pikantno omako, pripravljeno po tem receptu, lahko shranite pri sobni temperaturi. Vendar z enim pogojem, da bo posoda skrita pred neposredno sončno svetlobo.

Možnost s cilantrom

Kaj boste potrebovali:

• pesa - 2 kos .;
• česen - 2 stroka;
• orehi - 1 skodelica;
• cilantro - kup;
• sol - 2 žlici. l.;
• balzamični kis - 50 ml;
• mleti črni poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Sesekljajte zelenjavo in zelišča, zdrobite orehe.
2. Peso dušimo na majhnem ognju 20-30 minut. Ko dodate vse sestavine razen kisa, premešajte.
3. Po ohlajanju maso zdrobimo z mlinom za meso.
4. Adjika se prenese v isto posodo za kuhanje in po 15 minutah doda kis. Omako nalijemo v kozarce.

Namesto cilantra se vzamejo druga zelišča. Toda prav to zelenje daje adjiki pikanten in bogat okus.

Z jabolki

Pripravljen je po istem receptu kot adjika iz pese za zimo. Za jed se uporabljajo kisle sorte jabolk, saj sadje nadomešča kis. Za uravnoteženje okusa dodajte 150 g sladkorja in 1 žličko. koriander

S hrenom

Omaka je narejena iz kuhane pese in korenine hrena. Začimbe in začimbe vključujejo lovorjev list, sladkor, sol, mlete nageljnove žbice, muškatni orešček, črni poper. Na koncu dodamo kisovo esenco. Voda bo pomagala doseči želeno konsistenco.

S paradižnikom

Adjika je pripravljena iz paradižnika, pese, paprike in jabolk. Mešanici dodamo sol, sladkor, česen, rastlinsko olje in mleti črni poper. Jed kuhamo 1,5-2 uri, nato jo vročo nalijemo v kozarce.

Kavkaška adjika

Beseda "kavkaški" je povezana z ostrino in pikantnostjo.Uporaba določenih sestavin bo pomagala doseči želeni okus omake. Vzemite česen, orehe, koriander, feferon, mleti črni poper, kis, kumino in sol. Kombinacija sestavin vam omogoča, da dobite okusno omako.

Pikantna adjika iz rdeče pese s čilijem

Za pripravo jedi se uporablja standardni nabor komponent. Namesto paradižnika je sok, obvezna je uporaba čilija. Za 600 g pese vzemite 2 kosa. Končana omaka ima lastnosti segrevanja.

Kako pravilno skladiščiti obdelovance?

Ker je adjika pripravljena za zimsko skladiščenje, je mesto shranjevanja klet, klet ali balkon. Priporočljivo je, da omako porabite v 1-2 letih. Dlje ko je omaka shranjena, hitreje izgubi okus.