Adjika velja za običajno predjed, ki jo postrežejo s številnimi zelenjavnimi in mesnimi jedmi. Najpogosteje gospodinje pripravljajo adjiko z orehi za zimo. Pred kuhanjem se morate seznaniti s tem, kako to storiti pravilno.
Okusne lastnosti zimske priprave
Glavna značilnost začimbe je njen okus. Ta začimba je pripravljena iz številnih sestavin, zaradi česar ima zelo bogat in raznolik okus. Vendar pa se glavna sestavina šteje za pekočo papriko. Zahvaljujoč tej sestavini se pripravljena jed izkaže za pikantno in pekočo.
Pravila serviranja
Preden začnete kuhati, morate ugotoviti, kako ga postreči k mizi. Priporočljivo je, da pripravek postavite na mizo skupaj z ribjimi ali mesnimi jedmi. Odlično se poda tudi k zelenjavnim prilogam ali testeninam. Tega pripravka se ne splača jesti posebej, saj je preveč pekoč.
Kaj je potrebno za pripravo jedi
Potrebovali boste naslednje izdelke:
- Orehi. Dodano za izboljšanje okusa.
- Pekoča paprika. Glavna sestavina, zaradi katere je začimba pikantna.
- Česen. Da bo konzerva bolj okusna, ji dodajte več glav česna.
- koriander. Ta začimba, tako kot česen, je potrebna za dodajanje okusa.
Skrivnosti in tehnologija priprave adjike z orehi
Najboljši recepti za pripravo pripravka vam bodo pomagali pravilno pripraviti jed.
Klasični recept za adjiko z orehi
Pripravek je pripravljen z oreščki in paradižniki. Za pripravo paradižnika in paprike zmeljemo v mlinčku za meso. Nato mešanici dodamo sesekljane orehe s česnom in začimbami. Vse sestavine premešamo in prenesemo v steklene posode.
Recept za suho gruzijsko adjiko
Za pripravo suhega prigrizka potrebujete:
- 40 gramov mletega popra;
- 15-20 gramov peteršilja;
- sol po okusu;
- glavica česna.
Začimbe zmešamo z mletim poprom, nato dodamo posušena zelišča. Nato v posodo s sestavinami stresemo strt česen in dodamo kis.
Tradicionalni gruzijski recept za adjiko
Za pripravo tradicionalnega prigrizka potrebujete:
- pet pekočih paprik;
- ena paprika;
- kup kopra;
- sol po okusu;
- kis;
- začimbe;
- cilantro.
Poprova zrna zmeljejo v strojčku za mletje mesa, nato pa jih pomešajo s suhimi začimbami in zelišči. Nato dodamo sol, kis in malo sladkorja.
Abhazijska zelena adjika z orehi
Za pripravo zelenega prigrizka potrebujete:
- dve glavi česna;
- trije stroki popra;
- dva kozarca orehov;
- 200-300 gramov čebulnega perja;
- sol po okusu.
Stroke je treba oprati, očistiti semen in sesekljati v mlinčku za meso. Nato mešanici dodamo sesekljana zelišča s česnom. Solimo in preložimo v posodo.
Pogoji skladiščenja
Izdelek, zvit v kozarce, je shranjen 2-3 leta. Vendar se pri sobni temperaturi pokvari veliko hitreje. Zato je za dolgotrajno shranjevanje bolje uporabiti klet ali hladilnik.
Zaključek
Adjika z orehi velja za priljubljeno zimsko konzervo. Preden ga pripravite, morate prebrati navodila za pripravo obdelovanca.
