TOP 10 receptov po korakih za prigrizke iz bučk za zimo "Taščin jezik" s paradižnikovo pasto

Ljubitelji zelenjave iščejo recepte, ki bodo všeč celotni družini. Spreminjajo obstoječe, rezultat pa je okusna in zdrava jed. Izdelava "taščinega jezika" iz bučk je priljubljen način uporabe te zelenjave.

Katere sestavine boste potrebovali?

Za pripravo te predjedi potrebujete le nekaj sestavin.Glavna sestavina so bučke, potrebujete dolgo, 25-30 centimetrov veliko zelenjavo. Preostale sestavine, vključene v sestavo, so odvisne od osebnih želja gospodinjstva. to:

• korenček;
• poper;
• paradižnik;
• česen;
• zelenje;
• majoneza, kisla smetana ali smetana in druge sestavine.

Osnova jedi so bučke, a ljubitelji jajčevcev z njimi pripravijo predjed.

Možnosti za pripravo jedi za zimo

Da bi gospodinje ohranile kanček poletja, so se navadile, da to predjed pripravijo tudi pozimi, da lahko kasneje razveselijo svojo družino s svojo najljubšo dobroto. Pripraviti ga sploh ni težko.

Klasičen recept s paradižnikom

Vsi začnejo s klasiko. Ta preizkušena metoda je že leta najbolj priljubljena.

Za pripravo jedi potrebujete:

• 1 kilogram bučk;
• 1 kilogram paradižnika;
• 200 gramov sladke paprike;
• 50 gramov česna;
• 90 gramov granuliranega sladkorja;
• 70 mililitrov olja;
• 70 mililitrov kisa;
• 1 žlica namiznega kisa;
• pekoča paprika

Priprava prigrizka se začne s paradižnikom. Zdrobljeni so na kateri koli razpoložljiv način. Pri uporabi celuloze, brez kože in semen, mora biti nastala masa 1 kilogram. Nato pripravite papriko in jo naključno nasekljajte. Izbira je na gospodinji. Če uporabljamo feferon, ga naključno narežemo. Česen pripravimo tako, da sesekljamo ali zmeljemo v mlinčku za meso.

Paradižnik ali paradižnik pristavimo na kuhalnik, dodamo feferon in pustimo, da zavre. Peno odstranimo. Dodamo sladko papriko, sol in sladkor ter pustimo vreti 10 minut. Med pripravo jedi pripravimo bučke – operemo, obrišemo in narežemo na tanke rezine.

Pripravljeno zelenjavo dodamo v vrelo maso, vlijemo sončnično olje. Izdelek kuhajte 15 minut.Nazadnje dodamo česen, kuhamo še 5 minut, zalijemo s kisom, dobro premešamo in pustimo, da zavre. Končano zmes vlijemo v posode in zvijemo.

"Taščin jezik" - "Prenajedanje"

Ta recept je preprost za pripravo in odličnega okusa. Tudi začetnik se lahko spopade z njim.

Sestavine:

• bučke - 2 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• česen - 1 glava;
• feferon - 1 strok;
• paradižnikova pasta - 250 miligramov;
• sladkor - 200 gramov;
• voda - 0,5 litra;
• kis 9% - 50 mililitrov;
• sol - 4 žlice;
• začimbe - po okusu.

Najprej pripravimo zelenjavo - operemo in olupimo. Sladke paprike narežemo na trakove, grenke paprike - po presoji gospodinje. Česen zdrobimo z nožem ali tinderjem na Rende. Da bo predjed bolj pikantna, feferonu ne odstranimo semena. Lotite se priprave bučk. Mladi zelenjavi ne odstranjujemo lupin. Po celotni dolžini zelenjave zarežemo ploščo v obliki jezika. Če so dolgi, jih prečno prerežemo na 2 dela.

Paradižnikovo pasto zmešajte z vodo, soljo in dodajte granulirani sladkor. Med stalnim mešanjem počasi segrevamo. Ko mešanica zavre, dodamo sesekljano zelenjavo. Posodo pokrijte s pokrovom in vsebino kuhajte na majhnem ognju 30 minut. Ne pozabite premešati. Kis in začimbe dodamo nekaj minut pred koncem kuhanja. Zelenjavo najprej naložimo v kozarce, nato pa jih napolnimo s tekočino. Končane posode se zvijejo.

Pikanten prigrizek

Ta recept bo všeč tistim, ki želijo, da so njihovi prigrizki pikantni. Za kuhanje se porabi zelo malo časa. Preprost recept, ki ga bodo oboževali vaši domači.

Sestavine:

• bučke - 1 kilogram;
• sladka paprika - 2 kosa;
• feferon - 2 kosi;
• česen - 1 glava;
• paradižnikova pasta - 0,5 skodelice;
• voda - 250 mililitrov;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• kis 9% - 1 žlica;
• sol - 2 žlici;
• granulirani sladkor - 0,5 skodelice.

Bučke narežemo na rezine. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na trakove; Debelina je poljubna. Vodo, olje in paradižnikovo mezgo pristavimo na ogenj. Ko masa zavre, dodamo papriko in naključno sesekljan česen. Dušimo pol ure; ogenj je majhen. Na koncu postopka solimo in dodamo sladkor, pustimo, da se raztopi in izklopimo ogenj. Zalijemo s kisom, premešamo in naložimo v posode. Okus končnega prigrizka je zelo pikanten.

Brez kisa

V takšne jedi je treba dodati sestavine, ki bodo pomagale ohraniti izdelek pozimi. V nasprotnem primeru bo prigrizek zdržal le nekaj mesecev.

Sestavine:

• bučke - 4-5 kosov;
• sladka paprika - 2 kosa;
• vroča paprika - po okusu;
• česen - 4-5 strokov;
• paradižnikova pasta - 250 miligramov;
• sol - 2 žlici;
• olje - 0,5 skodelice;
• voda - 0,5 litra;
• sladkor - 1 žlica;
• začimbe.

Glavno sestavino narežemo na tanke rezine, papriko brez semen narežemo na kocke. Feferon - v krogih. Maso zmešamo z vodo, prižgemo plin, dodamo sladkor, česen, feferon in pasto solimo. Pustite, da zavre, dodajte sesekljane bučke, kuhajte 25-30 minut. Pred koncem kuhanja dodamo začimbe, pustimo vreti in zapakiramo v kozarce. Zvijejo ga in dajo pod odejo.

S paradižnikovo pasto

Ko pri roki ni svežih paradižnikov, jih nadomestimo s paradižnikovim sokom ali pasto. Priprava prigrizka je enostavna, okus pa ostane skoraj nespremenjen.

Sestavine:

• bučke - 3 kg;
• sladka paprika - 0,5 kg;
• feferon - 0,2 kg;
• česen - 2 glavi;
• testenine - 250 mililitrov, paradižnikov sok - 750 mililitrov;
• kis 9% - 50 mililitrov;
• sol - 80 gramov;
• sladkor - 100 gramov;
• rastlinsko olje - 150 mililitrov;
• voda (če se uporablja paradižnikova pasta) - 0,5 litra;

Najprej morate pripraviti glavno sestavino. Razrežemo ga na palice, odstranimo semena. Pasto zmešamo z vodo (če jo uporabljamo) in pustimo vreti na štedilniku. Dodamo naključno sesekljan česen. Hkrati pripravite sladko papriko, jo zmeljemo v pire. Vlijemo v vrelo osnovo in pustimo, da zavre. Solimo, dodamo sladkor in dodamo olje. Združite z bučkami in kisom. Zapremo in dušimo 30 minut. Ko je pripravljeno, zvijte v sterilne posode.

Z dodanim poprom

Po tem receptu lahko kuhate v neomejenih količinah. Okusen in zdrav prigrizek je enostavno narediti.

Sestavine:

• 3 kilograme bučk;
• 3 sladke in grenke paprike;
• paradižnikov sok - 1,5 litra;
• paradižnikova pasta - 2 žlici;
• česen - 100 gramov;
• gorčica - 2 žlici;
• granulirani sladkor - 1 skodelica;
• sol - 3 žlice;
• sončnično olje - 200 miligramov;
• 9% kis - 4 žlice.

Bučko operemo in narežemo na 1,5 centimetra debele rezine. Dolžina ne več kot 10 centimetrov. Vse sestavine razen popra in česna so združene v posodo.

Med segrevanjem obdelovanca pripravimo papriko in česen, ki ju poljubno nasekljamo.

Nato jih dodamo segreti masi. Pustite, da zavre. Dodamo bučke in ponovno pustimo, da zavre. Kuhajte 35-45 minut brez dodajanja toplote. Ko je obdelovanec pripravljen, ga vlijemo vroče in zvijemo.

Bučkin kaviar "Taščin jezik"

Zelo okusna, za prste oblizniti pripravljena jed. In kuhanje bo trajalo zelo malo časa.

Sestavine:

• 3 kilograme bučk;
• 3 kosi sladke paprike;
• 1 feferon;
• česen - 100 gramov;
• 250 mililitrov rastlinskega olja;
• 0,5 litra paradižnikovega soka ali 1 kilogram sesekljanega paradižnika;
• 2 žlici soli in granuliranega sladkorja;
• 100 mililitrov namiznega kisa;

Bučkam odstranimo semena in kožo ter jih drobno narežemo na koščke. Pripravljene sestavine zdrobimo na poljuben primeren način. Solimo, dodamo granulirani sladkor, česen in vlijemo paradižnikovo pasto, namizni kis in olje. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 40 minut. Pakirano v pripravljene posode.

Recept s korenjem

Če jedi dodate zelenjavo, bo ta okusna in zdrava.

Sestavine:

• 3 kilograme bučk, pripravljenih za rezanje;
• 3 velike korenje;
• 2 feferoni;
• 100 gramov česna;
• 500-700 mililitrov paradižnikovega soka;
• 1 kozarec sončničnega olja;
• 250 gramov granuliranega sladkorja;
• 9% kis - 0,5 skodelice;
• 2 žlici soli.

Bučko narežemo na tanke pravokotne rezine, po 10-15 centimetrov. Debelina rezin bučk ni večja od 5 milimetrov. Česen in papriko zdrobimo z mlinom za meso. V ponvi segrejemo olje in na njem 5 minut pražimo grobo naribano korenje.

Dodajte paradižnikov sok, sol in sladkor. Zmes premešamo in pustimo vreti. Združite z bučkami in zvito mešanico. Ponovno pustimo vreti in pustimo vreti 45 minut. Kis prilijemo pred koncem kuhanja. Konzerviranje sploh ni težko, okus pa je odličen.

Solata iz bučk in jajčevcev

Ljubitelji grenkega pogosto kombinirajo več zelenjave s feferoni. Predjed se izkaže za okusno, gostje in prijatelji so presenečeni s to jedjo.

Sestavine:

• 1,5 kilograma bučk;
• 1,5 kilograma jajčevcev;
• 1,5 kilograma paradižnika;
• 1 kilogram paprike;
• 100 gramov česna;
• 3-4 stroki feferona;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• 1 kozarec olja;
• 2 žlici soli;
• 1 kozarec kisa 9%.

Najprej pripravimo jajčevce. Narežemo jih na tanke rezine in nasolimo, pustimo 3 ure, da zmanjšamo grenkobo. Bučko prav tako vzdolžno narežemo na rezine. Če so zelo dolgi, jih prepolovite. Olupljene paprike narežemo na tanke trakove.

Paradižnik s česnom in pekočo papriko zmeljemo na poljuben primeren način. Postavimo na štedilnik, solimo in vlijemo granuliran sladkor.

Ko zmes zavre, dodamo bučkine “jezike”. Kuhajte 45-50 minut, dokler zelenjava ni kuhana. Pripravljene jajčevce operemo z vodo in obrišemo s papirnato brisačo. V ponvi zlato rjavo prepražimo in po plasteh nalagamo v kozarce. Najprej jajčevci, nato kuhana masa. Plasti se ponovijo 2-3 krat. Ko končate, zvijte. Konzerviranje na ta način bo ohranilo več koristnih lastnosti zelenjave.

S česnom

Priprava prigrizkov s česnom ni za vsakogar. Toda okus nekaterih jedi se spremeni na bolje, če uporabite zelenjavo. Taščin jezik je okusen dodatek k glavni jedi pozimi.

Sestavine:

• 1 kilogram bučk;
• 1 kilogram paradižnika;
• 3-4 paprike;
• 1 strok feferona;
• 2-3 glave česna;
• 100 gramov sladkorja;
• 2 žlici soli;
• 0,5 skodelice 9% kisa;
• 1 kozarec olja.

Izvajanje dejanj korak za korakom:

Korak 1. Priprava glavne sestavine. Zelenjavo operemo in narežemo na rezine. Po potrebi prerežemo na pol.

Korak 2. Osnova. Paradižnik s papriko in česnom zdrobimo z mlinom za meso. Solimo, dodamo sladkor in dodamo sončnično olje. Naj zavre.

Korak 3. Združevanje sestavin. V vrelo mešanico dodamo sesekljano zelenjavo.Pokrijte s pokrovko in dušite 35-40 minut.

Korak 4. Končaj. Preden ugasnete ogenj, dodajte kis. Pustimo, da zavre in zapakiramo v kozarce.

Lecho

Ta prigrizek pogosto pripravimo doma. Možnost kuhanja z bučkami ni slabša od drugih.

Sestavine:

• 3 kilograme bučk;
• 2 kilograma paradižnika;
• 0,5 kg sladke paprike;
• 1 kozarec olja;
• 0,5 kg čebule;
• 0,5 kilograma korenja;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1-2 žlici soli;
• 100 gramov česna;
• 1 kozarec namiznega kisa;
• črni poper - po okusu.

Glavna sestavina je razrezana na kocke enake velikosti. Paradižnik brez kože zdrobimo na kateri koli primeren način. Olupljene paprike narežemo na trakove. Na štedilniku segrejemo olje, dodamo na kocke narezano čebulo in naribano korenje.

Vse je ocvrto do zlato rjave barve. Prepraženi zelenjavi dodamo paradižnik, dodamo sol, granulirani sladkor in črni poper. Pustimo, da zavre in dodamo sesekljan česen. Ko zavre, dodamo poper in pripravljene bučke. Na ognju dušimo 35-40 minut. Kis dodamo malo pred koncem kuhanja.

Vloženo

Številni zimski pripravki razveseljujejo lastnike v hladnem delu leta. Vložena zelenjava ni izjema.

Sestavine:

• 2 kilograma bučk;
• 1 kilogram paradižnika;
• 2 sladki papriki;
• 1-2 feferona;
• 100 gramov česna;
• 250 mililitrov olja;
• 1 žlica soli;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1 skodelica 6% kisa.

Glavna sestavina je narezana na rezine. Paradižnik in papriko zvijemo in prižgemo ogenj. Počakamo, da zmes zavre, zalijemo z oljem, posolimo in dodamo sladkor. Po ponovnem vrenju dodamo glavno sestavino in sladko papriko, ki jo poljubno narežemo. Dušimo 45 minut. Kis dodamo, ko je do konca še nekaj minut.Pustimo, da zavre, damo v kozarce in zvijemo. Ta zasuk je shranjen vso zimo.

Recept za kuhanje v počasnem kuhalniku

Ta metoda poenostavlja delo gospodinj. Zapiranje pločevink ni težko.

Sestavine:

• 3 kilograme bučk;
• 1,5 litra paradižnikovega soka;
• po 3 kose paprike in feferona;
• 100 gramov česna;
• 3 žlice soli;
• 1 žlica sladkorja;

Bučke narežemo po vaši presoji: na kroge ali "jezike". Olupljene paprike zmeljemo z mlinom za meso. Paradižnikov sok dajte v mikrovalovno posodo. Nastavite način "Juha", pustite, da mešanica zavre, dodajte sol in sladkor. Ko se vse raztopi, dodamo zelenjavo. Nastavite način "Gašenje" za 90 minut. Po končanem jih zvijemo v kozarce.

Pravila za shranjevanje obdelovancev

Pravilno skladiščenje obdelovanca zagotavlja, da se izdelek odlično ohrani do konca zime. Upoštevati je treba recept, kozarce in pokrove pa sterilizirati. Poleg tega shranite v posebnem prostoru. Optimalna vlažnost je 80%, temperatura ni nižja od 0 ⁰С in ne višja od +15 ⁰С. Pravilno pripravljena predjed "Taščin jezik" iz bučk bo navdušila vse domače.