10 najboljših receptov po korakih za jajčevce in paradižnik za zimo

Obstaja veliko okusnih receptov za jajčevce in paradižnike za zimo. Predjed bo odlično dopolnila vsako prilogo. Zahvaljujoč dodatnim komponentam bo mogoče diverzificirati okus. Da se jed izkaže, kot je navedeno v receptu, morate izbrati prave izdelke, pripraviti posodo in, kar je najpomembneje, upoštevati vsa priporočena razmerja. Skladiščenje za konzerviranje mora biti pod določenimi pogoji.

Tankosti priprave jajčevcev in paradižnika za zimo

Da bo jed okusna, morate izdelke pravilno pripraviti za nadaljnjo uporabo:

• Zelenjavo je treba najprej temeljito oprati in posušiti.
• Modre narežemo na kolobarje in potresemo s soljo. Po 1,5 minutah rezine operemo v hladni tekoči vodi. To bo pomagalo odstraniti vso grenkobo, ki jo vsebuje koža.
• Paradižnik je treba olupiti. Da bi bilo to enostavno, jih prelijemo z vrelo vodo in nato potopimo v hladno vodo.
• Za pikanten okus pustimo semena in lupine v feferonu. Bolj blag okus dobimo, če najprej očistimo notranjost.
• Vso drugo zelenjavo je treba pred sekljanjem narezati na majhne rezine ali kroge.

Izbira in priprava posod in glavnih sestavin

Za konzerviranje se izberejo samo sveži izdelki, brez znakov poškodb ali gnitja. Modre naj bodo enakomerne oblike in enotne barve.

Bolje je izbrati mlado zelenjavo s tanko kožo, v kaši ne sme biti praznin.

Banke so preverjene za čipe. Bolje je vzeti posodo s prostornino 1,5 litra. Primerne posode operemo z raztopino sode in steriliziramo nad vročo vodno paro.

Najboljši kuharski recepti

Konzervirana živila lahko vsebujejo različne sestavine. Sestava paradižnika in jajčevcev z drugo zelenjavo bo zagotovo razveselila vse zbrane za mizo.

Predjed iz jajčevcev s paradižnikom in česnom "Taščin jezik"

Česen in poper dodata jedi prijetno začimbo. Za pripravo prigrizka boste potrebovali naslednje sestavine:

• modri - 3,9 kg;
• paradižnik - 900 g;
• feferon - 4 kosi;
• česen - 40 g;
• kis - 120 ml;
• rastlinsko olje - 140 ml;
• sol - 60 g;
• sladkor - 190 g.

Navodila po korakih vam bodo pomagala hitro in okusno pripraviti jed:

• paradižnik, papriko, česen zdrobimo do gladkega;
• v nastalo mešanico dodamo začimbe, sol, sladkor, maslo;
• masi dodamo modre kroge;
• zelenjava se postavi na ogenj in duši 35 minut;
• potem ostane le še, da prigrizek nalijemo v kozarce in odložimo za shranjevanje.

Solata iz jajčevcev s paradižnikom in česnom "Trojka"

Recept za konzervirano solato zahteva naslednje izdelke:

• modra - 900 g;
• paradižnik - 800 g;
• čebula - 150 g;
• čili - 2 kosa;
• kis - 60 ml;
• sol - 30 g;
• sladkor - 60 g.

Pri pripravi jedi ni nič zapletenega:

• olje, kis, sol, sladkor vlijemo v posodo, kjer naj bi se kuhala solata;
• nato položite vso zelenjavo v plasteh, začenši s paradižniki in modrimi;
• zelenjavo je treba dušiti pod zaprtim pokrovom 35 minut;
• nato maso premešamo in pustimo kuhati še 12 minut;
• Na zadnji stopnji ostane le še porazdelitev solate v posode.

V gruzijščini

Čudovito jed dobite, če kuhate jajčevce s paradižniki v gruzijskem slogu. Potrebne bodo naslednje komponente:

• modri paradižnik - 1,6 kg vsak;
• paprika - 600 g;
• čebula - 320 g;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• sol - 60 g;
• sladkor - 100 g;
• kis - 85 ml.

Kuhanje traja malo časa:

• modri krogi so ocvrti v ponvi;
• olje in kis vlijemo na dno posode iz litega železa, dodamo sol in sladkor;
• položite jajčevce in druge komponente;
• čas gašenja je 55 minut;
• po katerem ostane zelenjava v pripravljenih posodah.

S papriko

Ta recept naredi preprosto, okusno solato.Za konzerviranje boste potrebovali naslednje izdelke:

• modra paprika, paprika, paradižnik - po 1,5 kg;
• čebula - 150 g;
• kis - 90 ml;
• sladkor in sol - po 50 g;
• rastlinsko olje - 190 ml.

Pričakuje se, da bodo izvedena naslednja dejanja:

• modre narežemo na obroče, čebulo - na pol obroče, paradižnik - na rezine, papriko - na trakove;
• na dno posode vlijemo olje, kis, dodamo sol in sladkor;
• nato položite zelenjavo v plasteh, pokrijte s pokrovom in dušite 45 minut;
• Končni prigrizek je postavljen v kozarce.

Pikanten prigrizek

Da bo konzervirana zelenjava začinjena, morate dodati pekočo papriko. Za ljubitelje pikantnih prigrizkov je ta recept popoln. Potrebne bodo naslednje komponente:

• jajčevci - 1,6 kg;
• paradižnik - 2,1 kg;
• paprika - 300 g;
• čili - 4 kosi;
• česen - 240 g;
• rastlinsko olje - 110 ml;
• sladkor - 40 g.

Navodila vključujejo naslednje korake:

• paradižnik, česen in papriko zdrobimo v mešalniku;
• maso damo v ponev, začinimo z začimbami in dušimo 55 minut;
• modre se ocvrejo v ponvi;
• vlijemo vročo omako v kozarce, položimo plast modrih;
• Plasti se izmenjujejo, dokler posoda ni popolnoma napolnjena.

Jajčevci v plasteh s paradižnikom

Nenavaden okus jajčevcev dobimo kot rezultat priprave jedi po tem receptu. Pripraviti morate naslednje izdelke:

• jajčevci, paradižnik, paprika - po 900 g;
• kup zelenja;
• rastlinsko olje - 140 ml;
• sladkor - 50 g;
• kis - 90 ml;
• solimo po okusu.

Jed je pripravljena v plasteh:

• modre narežemo na kolobarje in popečemo v ponvi;
• vso drugo zelenjavo je treba dušiti ločeno 12 minut;
• Najprej začnejo polagati jajčevce, plast namažejo s česnom in oljem;
• sledi plast paradižnika in zelišč;
• dodamo bolgarski poper;
• zaporedje se ponavlja, dokler kozarec ni popolnoma napolnjen;
• zelenjavo prelijemo z marinado iz kisa, olja in začimb.

S čebulo

Za prigrizek boste potrebovali naslednje komponente:

• modra - 1,4 kg;
• čebula - 550 g;
• paradižnik - 560 g;
• rastlinsko olje - 130 ml;
• sol - 35 g;
• mlet poper - 6 g.

Priprava jedi je preprosta:

• na kolobarje narezan jajčevec popečemo na obeh straneh;
• ločeno prepražimo čebulo in paradižnik;
• vse sestavine dodamo v posodo, začinimo s poprom in soljo ter dušimo 35 minut;
• končni prigrizek se razdeli v posode;
• Preden kozarce zapremo, jih steriliziramo.

Brez kisa

Za pripravo prigrizka boste potrebovali:

• modra paprika - po 2,6 kg;
• čebula in paradižnik - po 1,1 kg;
• česen - 250 g;
• sladkor - 310 g;
• sol - 150 g;
• rastlinsko olje - 220 ml;
• zelenje.

Postopek kuhanja je naslednji:

• Najprej pripravimo slanico: v vodo dodamo sladkor in sol, dodamo kis in olje;
• jajčevce narežemo na kolobarje in rahlo popražimo;
• drobno sesekljano zelenjavo in modro prelijemo s slanico in dušimo 35 minut;
• Vse kar ostane je, da nastalo solato razporedimo po posodah.

S cilantrom

Nenavadno poslastico dobimo z dodajanjem začinjene zelišč cilantro. Sestavine za pripravo konzerviranja:

• modri paradižnik in paradižnik - po 900 g;
• cilantro - 120 g;
• kis - 35 ml;
• česen - 30 g;
• sol - 18 g.

Zeleni so sesekljani, kombinirani s soljo in sesekljanim česnom. Modre kolobarje ocvremo na obeh straneh. Nato jih po plasteh nalagamo v kozarce. Prelijemo s kisom in steriliziramo 16 minut.

Z zelenjem

Okusno zelenjavo lahko zvijete v kombinaciji z zelišči. Potrebni bodo naslednji izdelki:

• paradižnik - 2,9 kg;
• modra zelenjava - 4 kg;
• paprika - 900 g;
• česen - 150 g;
• sladkor - 60 g;
• kis - 110 ml;
• koper, peteršilj - po tri šopke;
• rastlinsko olje - 200 ml.

Način priprave konzerv:

• modre so razrezane na pol obroče;
• preostale komponente zmeljemo v mešalniku, dodamo sol, sladkor in zelišča;
• jajčevce prepražimo v ponvi, dodamo zelenjavni mešanici in dušimo 35 minut;
• Dušeno zelenjavo naložimo v kozarce.

Obdobja in pravila shranjevanja

Takoj po zvijanju je treba kozarce držati na glavo, zavite v toplo. Takoj po popolnem ohlajanju se konzerva premakne v temen, hladen prostor z dobrim prezračevanjem. V takih pogojih je prigrizek shranjen 24 mesecev.